طرز تهیه پای سیب کورنیش - دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک عالی باید چه باشد؟ بدون شک معطر، نرم، آبدار، با پر کردن لذیذ و خمیر لطیف. و یک پای سیب خوب یک اثر هنری واقعی است که هیچ خوش طعم یا منتقد غذایی نمی تواند در برابر آن مقاومت کند.

تعداد کمی از مردم می دانند که تهیه یک دسر نفیس با سیب تازه بسیار آسان است. برای انجام این کار، نیازی به داشتن استعداد استثنایی آشپزی و مجموعه ای از محصولات عجیب و غریب یا گران قیمت نیست. برای مثال، پای سیب کورنیش نمونه بارز این واقعیت است که نه تنها سرآشپزهای حرفه ای می توانند دسرهای بی نظیری را تهیه کنند.

پای کورنیش چیست؟

انگلیسی ها می دانند که چگونه پای خوشمزه بپزند، این یک واقعیت تاریخی است. به ویژه به پای سیب احترام می گذارند. به عنوان مثال، دسر کورنیش یکی از موفق ترین دستور العمل های شناخته شده توسط دوستداران شیرینی در سراسر جهان است.

تا به امروز، هیچ اطلاعات موثقی در مورد ظاهر این دستور غذا وجود ندارد. اما هر آشپزی می داند که این نوع پخت به دو نوع اصلی تقسیم می شود:

• پای سیب کورنیش؛
• پای گوشت.

با این حال، هر دو نسخه از ظرف دارای ویژگی های متمایز زیر هستند:

• بافت مخملی؛
• لبه‌های ترد؛
• وسط ملایم و بسیار نرم.

در این مورد در مورد پای سیبی صحبت می کنیم که هرکسی می تواند به سلیقه خود آن را بپزد. نتیجه به تنوع سیب، ادویه های اضافه شده و محصولات اضافی بستگی دارد.

اگر کسی آجیل دوست دارد - مشکلی نیست، می توان آنها را به سیب اضافه کرد، که فقط غذا را اصیل تر می کند. کسانی که دسرهای ترش را ترجیح می دهند می توانند کشمش یا کرن بری را به فیلینگ اضافه کنند.

چرا پای سیب کورنیش اینقدر محبوب است؟

گاهی اوقات در یک عصر سرد پاییزی می خواهید یک تکه دسر خوب بخورید، اما تمایلی به رفتن به فروشگاه با شیرینی های تازه ندارید، آخرین چیزی که می خواهید این است که با درست کردن یک پای خانگی درگیر شوید. برای مدت طولانی و در این مورد، یک دستور العمل ساده و سریع کمک خواهد کرد که به محصولات معمولی و مقرون به صرفه نیاز دارد.

این دقیقا همان پای سیب کورنیش است. نسبت به اکثر کیک ها مزایای زیادی دارد. به لطف ویژگی های زیر، دسر کورنوال در سراسر کشور محبوبیت پیدا کرده است:

• زمان پخت - کمی بیش از نیم ساعت؛
• مواد تشکیل دهنده پای تقریباً در هر یخچالی یافت می شود؛
• اقتصاد;
• سهولت اجرا؛
• پختتا چند روز کهنه نمی شود و فاسد نمی شود، زیرامی توان مدت زیادی در یخچال نگهداری کرد؛
• پای سیب کورنیش که طرز تهیه آن بسیار ساده است، همیشه زیبا و اشتهاآور می شود، بنابراین طراحی آن مشکلی نخواهد داشت.

چه محصولاتی نیاز دارید؟

پای سیب کورنیش هزینه زیادی ندارد. در اینجا لیستی از مواد اصلی برای این دسر لذیذ انگلیسی آمده است:

• سیصد گرم کره؛
• یک لیوان شکر، می توانید قهوه ای رنگ بگیرید، از آن کیک طعم تصفیه شده تری خواهد داشت؛
• چهار تخم مرغ؛
• 150 گرم خامه ترش با چربی متوسط؛
• دو و نیم فنجان آرد؛
• 15 گرم بیکینگ پودر؛
• یک کیلوگرم سیب بزرگ، ترجیحاً انواع سفت.

مقدار کمی وانیلین به عنوان طعم دهنده لازم است، نصف قاشق چایخوری کافی است. همچنین فراموش نکنید که نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. بسیاری از این نکته غفلت می کنند و معتقدند که نمک نباید در دسر ریخته شود. اما این یک نظر اشتباه است، زیرا این ماده است که می تواند طعم غذا را کاملاً آشکار کند.

ظرف پخت با روغن نباتی یا کره چرب می شود.

چگونه پای سیب کورنیش درست کنیم؟

ابتدا سیب ها را آماده کنید. این کار به صورت زیر انجام می شود:

• میوه ها کاملاً شسته می شوند؛
• میوه به چهار قسمت تقسیم می شود؛
• هسته از قطعات جدا می شود؛
• یک چهارمبه برش های نازک به ضخامت حدود نیم سانتی متر بریده می شود.

بعد از آن می توانید قالب را با روغن چرب کنید و دمای فر را روی ۱۸۰ درجه قرار دهید.

کره پای باید از قبل از یخچال خارج شود تا نرم شود. سپس به صورت عمیق با همزن با شکر می زنیم. زرده و خامه ترش به جرم اضافه می شود، همه چیز دوباره کاملاً زده می شود. آرد با وانیل و بکینگ پودر کم کم وارد خمیر می شود.

سفیده ها را با همزن می زنیم تا کف غلیظ شود و به آرامی با خمیر پای مخلوط می کنیم. توده در قالب گذاشته می شود، سیب ها به زیبایی از بالا وارد می شوند، همه چیز با شکر یا خرده های خمیر تزئین شده است. کیک بسته به ضخامت خمیر از نیم ساعت تا یک ساعت پخته می شود.

رازهای کوچک آشپز

استادان واقعی هنر شیرینی پزی می دانند چگونه پای سیب کورنیش درست کنند و آن را خوشمزه تر و زیباتر کنند. به عنوان مثال می توانید از خرده های خمیر به عنوان تزیین استفاده کنید. کاملاً ساده تهیه می شود: کره، آرد و شکر به نسبت مساوی مخلوط می شوند. همه چیز خوب با دست مالیده می شود، سطح کیک را با خرده های آماده می پاشند و بعد در فر می گذارند.

یک نکته ساده دیگر درست کردن شربت شکر است که روی سیب ها روی پای ریخته می شود. حدود نصف لیوان شکر و به همان میزان آب نیاز دارد. می توانید مقداری آب لیمو اضافه کنید. وقتی شربت سرد و غلیظ شد باید سطح کیک را سخاوتمندانه چرب کنند.

گزینه هاآشپزی

پای سیب کلاسیک کورنیش را می توان با مواد زیر کاملاً تکمیل کرد:

• گردو;
• زغال اخته;
• کشمش;
• برگ نعناع تازه؛
• کاکائو;
• دارچین;
• خامه فرم گرفته به عنوان تزیین؛
• پوست لیمو یا پرتقال؛
• زردچوبه برای رنگ.

اگر پای سیب کورنیش که دستور تهیه آن با عکس آن در بالا ارائه شده است، برای دوستداران دسرهای سبک خیلی چرب به نظر می رسد، می توانید فقط 150 گرم کره استفاده کنید. بقیه مقدار آن با خامه ترش کم چرب اما غلیظ جایگزین می شود.

سیب را می توان هم با پوست و هم با پوست استفاده کرد. اگر پوست چند رنگ میوه روی سطح آن قابل مشاهده باشد، کیک بسیار اصلی به نظر می رسد. می‌توانید تکه‌های برش‌شده سیب‌ها را به ترتیبی متفاوت روی هم بچینید، با هدایت تخیل خود.