کدو سبز در سس گوجه فرنگی: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا تا به حال کدو سبز را در سس گوجه فرنگی امتحان کرده اید؟ نه؟ سپس به چند دستور پخت آسان نگاهی می اندازیم که به شما کمک می کند یک غذای دوم خوشمزه و همچنین یک میان وعده تند برای زمستان درست کنید.

کدو سبز در سس گوجه فرنگی: دستوری برای برداشت در زمستان

اگر از ساکنان تابستانی پرشور هستید و برداشت موفقی از کدو سبز دارید، برای ایمنی آن پیشنهاد می کنیم آنها را در سس گوجه فرنگی نگهداری کنید. در زمستان، زمانی که پیش غذا با تمام ادویه ها و ادویه ها اشباع می شود، می توان آن را با خیال راحت به همراه غذای دوم یا اول روی میز ارائه کرد.

پس چگونه کدو سبز را در گوجه فرنگی تهیه می کنید؟ نگهداری چنین سبزی شامل استفاده از مواد زیر است:

• کدو سبز جوان با پوست نرم - 2.5 کیلوگرم؛
• سس گوجه فرنگی خانگی یا خریداری شده از فروشگاه - 500 میلی لیتر؛
• ماسه-شکر ریز - لیوان کامل؛
• روغن گیاهی خوشبو شده - 200 میلی لیتر؛
• سرکه سیب (ترجیحاً 6٪) - حدود 100 میلی لیتر؛
• سیر - 1 سر بزرگ؛
• نمک متوسط - 1 قاشق دسر؛
• فلفل سیاه - حدود 20 عدد

آماده سازیمواد تشکیل دهنده

قبل از کنسرو کردن کدو سبز در سس گوجه فرنگی، همه اجزا باید پردازش شوند. سبزیجات جوان را باید کاملاً در آب گرم بشویید و سپس با حوله خشک کنید. سپس آنها را باید به مکعب هایی به ابعاد 1.2 در 1.2 سانتی متر برش دهید. در عین حال، نیازی به جدا کردن محصول از پوست نیست. اما این تنها در صورتی است که سبزیجات جوان خریداری شده باشند یا به تازگی از باغ خارج شده باشند.

آشپزی سس گوجه فرنگی

کدو سبز در سس گوجه فرنگی بسیار آبدار و خوش طعم است. برای ایجاد چنین خالی، شما باید پایه را آماده کنید. برای این کار باید یک شیشه سس گوجه فرنگی را باز کرده و در یک تابه لعابی بریزید. در مرحله بعد، ظروف را باید روی اجاق گاز قرار دهید و به آرامی محتویات را به جوش بیاورید. بعد از اینکه سس گوجه فرنگی شروع به پف کردن کرد، روغن نباتی خوشبو شده، سیر له شده و همچنین دانه های فلفل، نمک متوسط و شکر گرانول را اضافه کنید.

درمان گرما میان وعده

پس از حل شدن مواد حجیم، لازم است کدو سبز خرد شده را در همان ظرف بریزید. توصیه می شود آنها را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. قبل از خاموش کردن اجاق گاز، سرکه سفره را نیز باید به میان وعده اضافه کنید.

ظرف را استریل کنید

برای اینکه کدوها را تا اواخر بهار در سس گوجه فرنگی بدون تغییر نگه دارید، باید آنها را فقط در شیشه های استریل قرار دهید. برای انجام این کار، توصیه می شود ظروف چند لیتری را بردارید، ½ آنها را با آب معمولی پر کنید و در مایکروویو قرار دهید.پختن شیشه ها باید به این روش با حداکثر قدرت برای چند دقیقه استریل شوند. در مورد درب های فلزی، فقط باید در آب جوشانده شوند.

فرایند درزبندی

پس از آماده کردن ظرف و همچنین خورش سبزیجات در سس گوجه فرنگی، باید به نگهداری مستقیم آنها اقدام کنید. برای انجام این کار، باید پایه داغ را درون شیشه ها بریزید و بلافاصله آنها را رول کنید. ظروف را وارونه کنید، باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند و سپس آنها را در یک اتاق خنک قرار دهید. خوردن یک میان وعده بعد از یکی دو ماه توصیه می شود. در این مدت، سبزیجات ادویه ها و ادویه ها را جذب می کنند، حتی آبدارتر و خوشمزه تر می شوند.

کدو سبز خورش شده در سس گوجه فرنگی درست کنید

اگر نمی خواهید کدو سبز را نگهداری کنید، می توانید آن را به سادگی خورش کنید و با گوشت سرو کنید. برای تهیه چنین غذایی به:نیاز داریم

• کدو سبز تازه - 2 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - قاشق پر بزرگ؛
• گوجه فرنگی گوشتی بزرگ - 2 عدد؛
• adjika - قاشق بزرگ؛
• آب - ½ فنجان؛
• حبه سیر متوسط - 5 عدد؛
• ادویه جات مختلف (به عنوان مثال آویشن، رازک سونلی، همچنین نمک) - به صلاحدید خود استفاده کنید.

پردازش اجزا

قبل از اینکه سبزیجات را بیرون بیاورید، باید به درستی پردازش شوند. کدو سبز جوان باید شسته شود، سپس با یک حوله خشک شود و به مکعب بریده شود. همین کار را با گوجه فرنگی گوشتی نیز باید انجام داد. با این حال، آنها باید پوست کنده شوند،از قبل با آب جوش پر کنید.

خورش روی اجاق گاز

خورش کدو سبز در سس گوجه فرنگی بسیار آسان و سریع است. برای این کار سبزیجات را در قابلمه بریزید و سپس آب آشامیدنی بریزید و روی آن را بپوشانید و به مدت 12 دقیقه به این شکل بپزید. پس از آن، شما باید گوجه فرنگی تازه، رب گوجه فرنگی، آجیکا و ادویه های مختلف را به محصولات اضافه کنید. تمام مواد نامبرده را با هم به مدت 28 دقیقه بجوشانید. بعد از نرم شدن کدو سبز، حبه های سیر له شده را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در این مرحله آماده سازی مخلفات به طور کامل به پایان رسیده است.

به درستی برای شام سرو می شود

کدو سبز بخارپز شده در سس گوجه فرنگی به عنوان یک غذای جانبی عالی برای گوشت سرخ شده یا آب پز استفاده می شود. اگر این غذا را در دمای اتاق یا در یخچال خنک کنید، می توانید آن را به عنوان میان وعده نیز میل کنید. برای این کار باید آن را روی یک تکه نان گذاشته و همراه با ناهار گرم سر میز سرو کنید. از غذای خود لذت ببرید!

یک غذای کدو سبز خوشمزه درست کنید

کدو سبز سرخ شده در سس گوجه فرنگی یک غذای شگفت آور ساده و خوشمزه است که هم برای میز جشن و هم برای هر روز می توان آن را سرو کرد. برای اینکه خودتان آن را درست کنید، ما نیاز داریم:

• کدو سبز جوان با پوست نرم - حدود 3 قطعه؛
• سس گوجه فرنگی خانگی یا خریداری شده از فروشگاه - 100 میلی لیتر؛
• روغن گیاهی خوشبو شده - 100 میلی لیتر؛
• هویج و پیاز - هر کدام یک سبزی بزرگ؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• نمکمتوسط - 1 قاشق دسر؛
• پنیر رنده شده - حدود 80 گرم.

آماده کردن اجزا

قبل از شروع به پختن چنین ظرفی باید کدو سبز را خوب بشویید سپس خشک کنید و به ضخامت ۲ سانتی متر برش دهید. پس از آن، هر سبزی باید از هسته جدا شود و فقط لبه های ضخیم باقی بماند. در مورد هویج و پیاز، به ترتیب باید پوست گرفته و سپس رنده و خرد شوند.

تهیه فیلینگ

برای پر کردن کدو سبز سرخ شده، باید یک فیلینگ سبزیجات خوشمزه درست کنید. برای این کار هویج و پیاز را در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید و سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه مواد شروع به پف کردن کردند، حبه های سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و از روی اجاق بردارید.

کباب کدو سبز

کدو سبز سرخ شده در گوجه فرنگی خیلی سریع درست می شود. پس از آماده شدن فیلینگ سبزیجات، حلقه های محصول از قبل آماده شده را باید در ماهیتابه داغ با روغن ریخته و از دو طرف سرخ کنید. بعد، آنها باید برداشته شوند و روی یک دستمال قرار گیرند. بنابراین کدو سبز تا حد امکان روغن خود را از دست می دهد.

تشکیل ظرف و عملیات حرارتی آن در فر

پس از سرخ کردن کدو سبز و از دست دادن روغن آن، سبزی ها را باید در سینی فر قرار دهید و سپس وسط هر فیل که از قبل آماده کرده اید قرار دهید. تمام محصولات تشکیل شده را باید با پنیر رنده شده پاشیده و بلافاصله در فر قرار دهید. پخت این غذا برایبه مدت 20 دقیقه در دمای 210 درجه. در این مدت، کدو سبز باید کاملا پخته شده و با یک کلاه پنیر زیبا پوشانده شود.

برای شام درست سرو کنید

پس از پختن کدو سبز باید فوراً آن ها را جدا کرده و در بشقاب ها پخش کنید. می‌توانید آن‌ها را هم به‌عنوان غذای مستقل و هم به‌عنوان غذای جانبی برای گوشت، به‌صورت گرم روی میز سرو کنید. در هر صورت، هیچ یک از اعضای خانواده شما چنین شامی را برای هیچ چیز رد نمی کنند. اشتهای مبارک!