دستورالعمل کلاسیک "ناپلئون"

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تقریباً هر دومین خانه‌دار دستور غذای ناپلئون را می‌داند. از این گذشته ، چنین کیکی خوشمزه ترین و لطیف ترین دسر است که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت می برند. شایان ذکر است که تهیه آن بسیار آسان است، اما برای به دست آوردن یک غذای شیرین عالی، تلاش و زمان زیادی نیاز است.

کیک ناپلئونی: دستور پخت با عکس

مواد لازم:

• کرم مارگارین - 260 گرم؛
• آرد گندم - 2.5 فنجان برای کیک و 3 قاشق بزرگ برای خامه؛
• آب آشامیدنی فیلتر شده - ½ فنجان؛
• سرکه سیب - 2 قاشق بزرگ؛
• نمک سفره - به صلاحدید خود؛
• چربی شیر تازه - 500 میلی لیتر؛
• شکر دانه ریز - 1 فنجان؛
• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
• کره تازه - 110 گرم؛
• شکر وانیلی - 1 بسته (5 گرم).

روند ورز دادن خمیر برای کیک های شور

دستور پخت "ناپلئون" وبه طور دقیق تر، فرآیند تهیه پایه مستلزم رعایت دقیق تمام توصیه های زیر است، در غیر این صورت کیک نرم و پف دار نخواهد شد. بنابراین، لازم است آب آشامیدنی را در یک کاسه بزرگ ریخته، سرکه سیب و کمی نمک خوراکی به آن اضافه کنید. پس از آن، در یک کاسه جداگانه، باید مارگارین خامه ای کمی ذوب شده را ریز خرد کرده و با آرد گندم خرد کنید تا خرده های روغنی تشکیل شود. در مرحله بعد، آب با سرکه را باید در توده به دست آمده ریخته و سپس با دست کاملاً مخلوط کنید تا در نتیجه یک پایه ضخیم تشکیل شود که به خوبی از دستان شما بچسبد. شایان ذکر است که این گزینه یک دستور خمیر کلاسیک است. "ناپلئون" پخته شده بر اساس آن، بسیار خوشمزه و لطیف است.

بعد از اینکه مایه خوب مخلوط شد باید دقیقاً به 4 قسمت تقسیم شود که هر کدام را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 1.5 ساعت در یخچال بفرستید.

فرآیند درست کردن خامه

دستور پخت "ناپلئون" ممکن است حاوی روش های مختلفی برای تهیه خامه باشد. با این حال، ما فقط نسخه کلاسیک آن را در نظر خواهیم گرفت. برای این کار، در یک کاسه جداگانه، 3 عدد تخم مرغ را با احتیاط هم بزنید، شکر گرانول، آرد گندم و شیر چرب تازه را به آنها اضافه کنید. سپس، مواد باید کمی در یک حمام آب گرم شوند. در فرآیند چنین پردازشی، خامه باید غلیظ شود، پس از آن لازم است کره و وانیلین را روی آن قرار دهید. سپس خامه را باید کاملا مخلوط کرده و در هوای سرد سرد کرد.

پختکیک های کوتاه

خمیر تمام شده و سرد شده را باید از یخچال بیرون بیاورید، هر تکه را به دو قسمت مساوی (در مجموع 8 قسمت) تقسیم کنید و به صورت دایره ای در بیاورید که قطر آن به اندازه یک فرمی که قرار است کیک ها در آن پخت شوند. آنها خیلی سریع در فر می پزند (12-17 دقیقه).

شکل دهی دسر

کیک های قهوه ای شده باید خنک شوند و سپس با خامه ای که از قبل آماده شده اند آغشته شوند. همچنین توصیه می شود روی کیک را سخاوتمندانه بپوشانید و با خرده نان بپاشید که باید مستقل از لبه های برش خورده درست شود.

همانطور که می بینید، دستور پخت "ناپلئون" آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد پیچیده نیست. کیک درست شده را می توان بلافاصله خورد (در این صورت ترد می شود) یا می توانید بگذارید خیس بخورد که نرم و لطیف می شود.