چگونه چغندر را سرد و خوشمزه بپزیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تابستان آنقدر گرم و خفه کننده است که حتی نمی خواهید غذا بخورید. و در چنین روزهایی غذاهای سرد مانند بامیه سنتی یا چغندر بسیار مناسب است. این غذاها آنقدر قدیمی هستند که انواع مختلفی از دستور العمل ها وجود دارد. هر خانم خانه دار با تجربه ای اسرار خود را در مورد نحوه طبخ چغندر سرد دارد. برای مدت طولانی در یخچال نمی ماند، زیرا خانواده همه چیز را با لذت می خورند.

چه چیزی او را خوب می کند

پختن چغندر سرد اصلا سخت نیست. وقت زیادی برای مهماندار نمی‌گیرد و او این فرصت را خواهد داشت که به فعالیت‌های تابستانی جالب‌تر روی بیاورد و یک ناهار کامل خوشمزه و سالم در یخچال بخورد. ظرف سبک، با طعم غنی است. و محصولاتی که آن را تشکیل می دهند ارزان هستند، بنابراین می توانید با حداقل هزینه حداکثر لذت را ببرید. از آنجایی که انواع زیادی از این غذا وجود دارد، به راحتی می توان دستور العمل هایی برای پخت چغندر سرد حتی با سوسیس یا گوشت پیدا کرد، می تواند بسیار رضایت بخش باشد. می توانید چغندر را گرم هم بخورید. اما ما عاشق نسخه سرد و بدون چربی این سوپ در تابستان هستیم. به هر حال، برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند یابه رژیم درمانی پایبند است.

چه محصولاتی نیاز دارید

آموزش طرز تهیه چغندر سرد، ابتدا باید محصولات لازم را تهیه کنید. اساس این سوپ، کاملا قابل درک، چغندر است. به مقدار 2-3 قطعه سایز متوسط گرفته می شود. شما همچنین به تخم مرغ آب پز (4-5 قطعه)، خیار تازه (2-3 قطعه نیز اندازه متوسط) و همچنین سبزیجات: جعفری، شوید، پیاز سبز نیاز دارید. و برای اینکه طعم چغندر بیشتر اشباع شود، از خامه ترش، آب لیمو یا سرکه معمولی استفاده کنید. البته نمک و شکر را اضافه کنید. مهماندار می تواند تعداد محصولات را به دلخواه خود تغییر دهد. اغلب، گوشت گاو خرد شده، آب پز، ژامبون نه چندان چرب، گوشت مرغ در اینجا اضافه می شود. دستور العمل های جداگانه ای برای تهیه چغندر سرد با خرچنگ وجود دارد.

نحوه طبخ

سوپ چغندر سوپی است که روی آب چغندر پخته می شود و اغلب با افزودن کواس یا آبگوشت خیار پخته می شود. بنابراین، هنگام تصمیم گیری در مورد نحوه پخت چغندر سرد، اول از همه، باید چغندرها را تمیز کنید، آنها را در یک تابه بزرگ قرار دهید و بجوشانید تا نرم شوند. آمادگی را می توان با چاقو بررسی کرد (چغندر باید نرم باشد). سبزیجات را برداشته، رنده کنید و دوباره در آب چغندر قرار دهید. مقدار کمی سرکه یا آبلیمو نیز به آن اضافه کنید، شکر و نمک بریزید. در نتیجه طعم مایع حاصل باید شبیه کواس معمولی باشد. سایر محصولات: جوش داده شدهتخم مرغ، خیار، گوشت (در صورت استفاده) به مکعب های کوچک بریده شده و به ظرفی با سوپ فرستاده می شود. و خامه ترش را مستقیماً به بشقاب ها اضافه می کنند.

چند ظرافت

در زمستان نیز می توانید چنین سوپ ویتامینی را بپزید. اگر تهیه خیار تازه دشوار است، می توان آنها را با خیارهای کنسرو شده جایگزین کرد. و سبزی تازه به طور کامل با پیاز منجمد جایگزین می شود. اغلب در غذاهای اروپایی، چغندر برای این غذا همراه با تاپ های جوان استفاده می شود، که نه تنها طعم اضافی، بلکه طراوت سبزی را نیز به آن می بخشد. تربچه تازه، فلفل دلمه ای، هویج آب پز را در اینجا قرار دهید. همچنین توصیه می شود فقط سفیده تخم مرغ را در سوپ بریزید و زرده ها را با خامه ترش آسیاب کنید که یک سس برای سوپ خواهد بود. بهتر است سبزی ها را خرد کنید، نمک بزنید و با دست کمی ورز دهید و بعد به چغندر اضافه کنید. برای سردتر شدن این غذا می توانید یک تکه یخ در بشقاب بریزید.

دستور پخت چغندر سرد تا حد زیادی به ذائقه مهماندار بستگی دارد. می توانید برای آن از انواع سبزیجات و سبزی ها استفاده کنید که طعمی بی نظیر و جذابیت خاصی به این غذا می بخشد.