نان کنجدی ترکی: شیرین و شور

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان کنجدی ترکی یک شیرینی خوشمزه است. برخی از دستور العمل ها به شما امکان می دهد یک غذای شیرین تهیه کنید که می تواند با چای یا قهوه سرو شود. و برخی معتقدند که شیرینی ها در داخل نمک، لطیف و آبدار خواهند بود. در هر یک از این موارد خمیری شاداب و خوش طعم و همچنین پوسته طلایی به دست می آید. دانه های کنجد نه تنها محصولات را تزئین می کنند، بلکه آن را معطر می کنند. قابل ذکر است که می توان از کنجد سفید و سیاه استفاده کرد.

نان پنیر

چنین نان های کنجد ترکی خوشمزه به طور سنتی با اولین غذاها سرو می شود. آنها نرم، با طعم شور تند به نظر می رسند. با این حال، می توانید آنها را با چای و قهوه سرو کنید. راز آن در استفاده از دو نوع پنیر است. برینزا طعم تند می دهد. و پنیر سخت بافتی را به خمیر می دهد.

برای این دستور پخت نان کنجد ترکی، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 600 گرم آرد؛
• 100 گرم پنیر؛
• همان مقدار هر نوع پنیر سفت؛
• 250 میلی لیتر کفیر؛
• دو تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 150 میلی لیتر روغن گیاهی بدون معطر؛
• قاشق غذاخوری عسل؛
• یک دو قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
• 2، 5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• یک قاشق چایخوری نمک.

همچنین از مقداری شیر با هر محتوای چربی برای چرب کردن نان ها استفاده کنید. این یک سطح پخت اشتها آور می دهد و دانه ها بهتر به محصول می چسبند.

فرایند پخت

هر دو نوع پنیر به مکعب های کوچک بریده می شوند. دو تخم مرغ را در یک کاسه شکسته، کفیر را در آن ریخته، هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. نمک، روغن، عسل را وارد کنید. غذا را هم بزنید.

سودا و بکینگ پودر به نصف آرد اضافه می شود. در ظرفی با بقیه مواد الک کنید، خمیر را ورز دهید. پنیر را اضافه کنید، جرم را به آرامی با قاشق ورز دهید، بقیه آرد را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا مکعب های پنیر نشکند.

از خمیر توده ها به وجود می آیند. ورق پخت باید با پوسته پوشانده شود، نان ها را بگذارید. آنها را با شیر چرب کرده، کنجد بپاشید.

نان کنجد ترکی حدود بیست دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. محصول نهایی باید طلایی باشد.

در صورت تمایل، می توانید به جای خالی هر شکلی که جذاب تر به نظر می رسد بدهید.

مواد پخت نان کنجد ترکی شیرین

این تنوع را می توان با افزودن کمی شکر شیرین تر کرد. با این حال، این غذا به نظر می رسد نسبتا شیرین است. برای آماده سازی از موارد زیر استفاده کنیدمحصولات:

• 200 میلی لیتر شیر گرم؛
• 1، 5 قاشق چایخوری نمک؛
• یک دو قاشق غذاخوری شکر؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 500 گرم آرد؛
• سه قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
• 10 گرم مخمر زنده.

یک تخم مرغ خام برای برس زدن سطح نان کنجد ترکیه ای استفاده می شود. همچنین، علاوه بر دانه ها، می توانید شیرینی ها را با شکر یا دارچین بپاشید تا شیرین تر شوند.

چگونه شیرینی های خوشمزه درست کنیم؟

نیمی از شیر به حالت گرم گرم می شود، مخمر و شکر به آن اضافه می شود. کاملا هم بزنید. یک قاشق غذاخوری آرد را الک کرده و کمی تکان دهید. ده دقیقه در جای گرم بفرستید تا مواد واکنش نشان دهند.

بقیه شیر گرم، کره و سه فنجان آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. در این فرآیند، آرد بیشتری اضافه کنید تا زمانی که یک قطعه کار بسیار نرم و الاستیک به دست آورید. خمیر را به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم بگذارید. روی آن را با حوله بپوشانید تا گرم بماند. سپس دوباره آن را چروک می کنند. در طول این مدت، اندازه آن حداقل سه برابر افزایش می یابد.

خمیر را تکه تکه می کنند، معمولاً این مقدار برای چهارده نان کافی است. یک توده تشکیل دهید، آن را پهن کنید. از یک طرف، خمیر را به صورت نوار برش می دهیم، قطعه کار به صورت مورب پیچیده می شود و سپس گلی از لوله حاصل تشکیل می شود. با این حال، از هر روش پختی می توان استفاده کرد.

تخم مرغ را با چنگال هم می زنیم تا زرده و سفیده با هم ترکیب شوند.

جاهای خالی روی آن قرار می گیرندورق پخت برای جلوگیری از چسبیدن آنها، ظرف را یا به صورت غلیظ روغن می زنند یا با پوست می پوشانند. جاهای خالی را به مدت سی دقیقه بگذارید تا نان ها دم بکشند. با برس تخم مرغ، با کنجد پاشیده شده است.

نان های خمیر مایه را به فر بفرستید. حدود بیست دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. نان های آماده بسیار لطیف هستند. بهتر است قبل از غذا اجازه دهید سرد شوند.

شیرینی های خوشمزه پایانی عالی برای هر وعده غذایی هستند. برای مثال نان های کره ای اغلب به عنوان دسر عمل می کنند. می توانید بدون صرف زمان و تلاش زیاد آنها را در خانه طبخ کنید. این شیرینی ها به طور سنتی با سوپ سرو می شوند، اما بدون هیچ چیزی خوب هستند.