کاسرول کشک "نیژنکا": دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از ساده ترین گزینه ها برای تهیه صبحانه یا دسر برای چای برای شام، پنیر دلمه ای است. "سیسی" نامی است که برای خود صحبت می کند: این شیرینی به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. این دسر برای همه از جمله کودکان و مراقبان وزن مناسب است. فقط کافی است ترکیب محصولات و درصد چربی پنیر را کمی "تنظیم" کنید و همچنین مقدار شکر را کاهش دهید یا آن را به طور کلی حذف کنید. اگر چه حتی بدون آن، یک وعده از نظر کالری بیش از 390 کیلو کالری نخواهد بود. چند دستور العمل محبوب برای کاسه پنیر کوتیج "Sissy" در فر را در نظر بگیرید.

روش آشپزی آسان

آسانترین دستور پخت غذا فقط به پنج ماده نیاز دارد:

• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 50 گرم؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• کمی نمک.

بدون در نظر گرفتندر دستور العمل، زنان خانه دار مصرف پنیر چاق تر را توصیه می کنند، زیرا دسر مطبوع تر، رضایت بخش تر، خوشمزه تر و لطیف تر به نظر می رسد. همچنین توصیه می شود برای خلاص شدن از شر توده ها، آن را از قبل روی رنده یا صافی خرد کنید. اما اگر مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید این کار ضروری نیست.

آشپزی

مقادیر بالا هشت وعده را تشکیل می دهد. حدود 40 دقیقه طول خواهد کشید. مراحل ساخت ساده ترین کاسه پنیر کوتیج "سیسی":

1. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
2. پنیر دلمه باید مدتی در دمای اتاق بماند تا گرم شود. این کار باعث می‌شود که با چنگال پف کنید.
3. در یک کاسه، تخم مرغ، نمک، پنیر و شکر را با هم مخلوط کنید. توده را ورز دهید تا یک قوام یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. جرم کمی آبکی به نظر می رسد - این طبیعی است، باید اینطور باشد.
4. هنگامی که همه توده ها "شکسته" شدند، بلغورها را اضافه کنید. مخلوط کردن.
5. یک ماهیتابه یا یک فرم را با سمولینا بپاشید. مایه آماده شده را بگذارید.

دسر ابتدا با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه و سپس حدود 25 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد پخته می شود. وقتی ظرف سرخ شد، آماده است.

قابلمه پنیر پفی "سیسی"

برخی از خانم های خانه دار ادعا می کنند که دسر فقط در صورتی مطبوع می شود که آن را طبق این دستور طبخ کنید. مورد نیاز:

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• 50 گرم کره یا چند قاشق خامه ترش؛
• نمک روی نوک چاقو؛
• شکر - به مزه (از یک سوم لیوان تا پر)؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• زردآلو یا کشمش خشک - 50 گرم (بیشتر)؛
• حدود 2 قاشق غذاخوری سمولینا (یا 3-4 آرد)؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• ½ قاشق چای خوری نوشابه آب شده با آب لیمو.

مواد لازم برای 6 وعده فهرست شده است. درست کردنش حدود یک ساعت طول میکشه. سمولینا یا آرد نباید به یکباره ریخته شوند، زیرا به مایع توده حاصل بستگی دارد. بنابراین، بهتر است "با چشم" تعیین شود. همچنین می توانید کره و خامه ترش را با هم اضافه کنید. در این مورد، جرم کل آنها نباید بیش از 4 قاشق غذاخوری باشد. روغن باید نرم شود. توصیه می شود ابتدا آن را در دمای اتاق نگه دارید.

پخت و پز پنیر دلمه "سیسی":

1. پنیر دلمه را رنده کنید تا گلوله ای باقی نماند.
2. نمک، وانیلین، شکر، نوشابه آب شده و سپس بلغور را به آن اضافه کنید.
3. بعد تخم مرغ، خامه ترش و (یا) کره را در یک کاسه بفرستید. توده را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود.
4. کشمش ها را زیر آب داغ بشویید. اگر تصمیم دارید زردآلو خشک اضافه کنید، باید آن را برش دهید.
5. میوه های خشک را داخل مایه کشک بریزید، مخلوط کنید.
6. فرم را با آستین پخت بپوشانید. اگر در دسترس نباشد، کاغذ پوست انجام می شود، اما باید روغن کاری شود.
7. توده کشک را روی سطح آماده شده قرار دهید و فرم را به فر بفرستید.

قابلمه را باید حدود 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. رویه قرمز از آمادگی خود خبر خواهد داد.

دستور پخت پوست پرتقال

این کاسرول "سیسی" (از پنیر کوتیج با اضافه کردن پوست) از نظر ظاهری بسیار معطر و اشتها آور است. برای تهیه آن باید خرید کنید:

• 3 تخم مرغ؛
• سمولینا و شکر - هر کدام 100 گرم؛
• کره و شیر - هر کدام 50 گرم؛
• 0، 6 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• وانیلین و پوست پرتقال - به مزه.

این دستور نیاز به استفاده از مخلوط کن دارد. از آنجایی که بافت صاف به نظر می رسد، دسر، بر این اساس، بسیار لطیف خواهد بود. در یک لیوان از دستگاه، باید تخم مرغ، پنیر، شیر، شکر، وانیلین، کره (نرم شده) و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید. دستگاه را روشن کنید و مخلوط کنید تا جرم یکدست شود. سپس غلات را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند تا پف کند.

جرم به دست آمده را باید در قالبی قرار دهید که از قبل با روغن روغن کاری شده است. صبر کنید تا دمای فر به 180 درجه سانتیگراد برسد. کاسه پنیر کوفته "Nezhenka" در فر حدود یک ساعت پخته می شود. به محض اینکه روی آن قهوه ای شد، دسر آماده است. هم سرد و هم گرم فوق العاده خوشمزه و معطر خواهد بود. با مربا، مارمالاد و سایر مواد به خوبی جفت می شود.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج "Sissy" با پوره موز

نه کمتر معطر، رضایت بخش، خوش طعم و لطیف، محصولات پخته شده طبق این دستور تهیه می شود. برای این کار شما نیاز دارید:

• موز - 2 عدد؛
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل نیشکرشکر؛
• 4 تخم مرغ؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم.

طرز پخت:

1. پنیر دلمه را با شکر وانیلی در یک کاسه مخلوط کنید. جرم را با فشار دهنده به حالت خمیری آسیاب کنید.
2. موز را در بشقاب بریزید، با چنگال له کنید تا پوره شود. می توانید آن را در مخلوط کن خرد کنید.
3. زرده ها و سفیده ها را در کاسه های جداگانه جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کرم غلیظ شود. زرده ها را با شکر مخلوط کرده و هم بزنید. شکر باید حل شود.
4. زرده ها را با شکر به مایه کشک منتقل کنید. همه چیز را دوباره با همزن بزنید.
5. پوره موز را جابجا کنید، جرم را مخلوط کنید.
6. به آرامی پروتئین ها را در قسمت های مختلف داخل توده کشک بریزید. به آرامی مخلوط کنید.
7. پایه را در قالب روغنی (غیرقابل جدا شدن) قرار دهید.

این کاسرول در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 50 دقیقه پخته می شود. پس از آن توصیه می شود دسر را در فر خاموش با در باز بگذارید تا خنک شود. توصیه می شود آن را به این ترتیب خنک کنید.

کاسرول سوفله

یک گزینه به همان اندازه جالب که نمی توانید از آن خوشتان بیاید. این دسر از: درست شده است

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر و نمک وانیل (هر کدام یک قاشق)؛
• سمولینا - 3 قاشق؛
• تخم مرغ - 3 عدد;
• 5 قاشق غذاخوری. ل شکر.

همچنین به دو قاشق غذاخوری خامه ترش، یک زرده تخم مرغ و ½ قاشق غذاخوری شکر نیاز دارید - همه برای ریختن، زیرا ما یک کاسرول سوفله آماده می کنیم.

الگوریتم:

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
2. پنیر کوتیج را رنده کنید. با شکر، بلغور، زرده (از تخم مرغ جدا شده) و شکر وانیلی مخلوط کنید. مواد را خوب هم بزنید.
3. پروتئین های باقیمانده به همراه نمک را کاملاً هم بزنید تا کفی پایدار تشکیل شود. تا حد امکان با احتیاط کشک را وارد کنید و با کفگیر از پایین به بالا مخلوط کنید.
4. قالب را چرب کرده و جرم به دست آمده را داخل آن بریزید.
5. در این دستور پخت کاسه پنیر کوتیج "سیسی" یک نکته مهم وجود دارد - ریختن. با مخلوط کردن تمام مواد لازم برای آن تهیه می شود. سپس فقط باید روی دسر را با فیلینگ بریزید.

خوشمزه مانند دستورهای قبلی پخته می شود - در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه (تا زمان پخت).

"Sissy" در یک اجاق آهسته

اکنون این معجزه فناوری تقریباً در هر خانه ای وجود دارد و به شما امکان می دهد تا روند پخت و پز را بسیار ساده کنید. برای تهیه دسر در آرام پز به:نیاز دارید

• 1 لیوان ماست؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• هرفنجان شکر و بلغور؛
• 5 تخم مرغ؛
• نمک - یک خرج;
• کره - برای چرب کردن قالب.

طرز پخت:

1. بلغور را با کفیر بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا غلات پف کند.
2. نمک، شکر و بکینگ پودر را به همان جرم اضافه کنید. هم بزنید.
3. سفیده ها و زرده ها را جدا کنید. زرده ها را با سرعت کم بزنید و پنیر را اضافه کنید و با کفیر مخلوط کنید.
4. سفیده ها را خنک کنید سپس با همزن با سرعت بالا کاملاً بزنید.شما باید یک فوم پایدار بدست آورید. بلافاصله کشک را به آرامی تا کنید.
5. کاسه را چرب کنید، جرم را پهن کنید. پخت و پز در برنامه "پخت" انجام می شود، زمان - 60 دقیقه. سپس نیم ساعت دیگر درپوش را بگذارید.

کشک سیب

دستور پخت سیسی وجود دارد که برای دوستداران شیرینی و میوه ها ایده آل است. برای او باید مصرف کنید:

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب - 2-3 قطعه؛
• شیر - 30 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد;
• 5 قاشق غذاخوری. ل بلغور و شکر؛
• 1 قاشق چایخوری سودا؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• یک پیمانه نمک و وانیل؛
• کمی کره و آرد برای چرب کردن و گردگیری قالب.

آشپزی:

1. پنیر دلمه را روی رنده درشت رنده کنید، با خامه ترش (۱ قاشق)، شکر، نمک و نوشابه آب‌خورده مخلوط کنید.
2. زرده تخم مرغ را زده و سفیده ها را در جای سرد قرار دهید.
3. سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به مکعب برش دهید. در پنیر کوتیج بریزید، بلغور را اضافه کنید، سپس مخلوط کنید و وانیل را اضافه کنید.
4. سفیده تخم مرغ سرد شده را با همزن بزنید تا کف کند. به آرامی به کل جرم تا بزنید.
5. فرم را چرب کرده و آرد بپاشید. جرم را داخل آن بریزید.

قابلمه حدوداً 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود. وقتی قهوه ای طلایی شد، باید ده دقیقه آن را روی میز بگذارید.