کوکی های شکلاتی: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی‌های شکلاتی نرم، معطر و غیرمعمول - یک غذای لذیذ عالی که مکمل یک فنجان چای است. چنین خوراکی بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر از شیرینی‌های فروشگاهی است، که این امکان را به کوچک‌ترین اعضای خانواده می‌دهد.

چند کلمه در مورد کوکی های شکلاتی

تهیه چنین خوراکی لذیذی حتی برای مهمانداران تازه کار سخت نیست. علاوه بر این، امروزه تعداد زیادی دستور العمل برای کوکی های چیپسی شکلاتی وجود دارد. بله، و محصولات برای تهیه آن کاملا مقرون به صرفه است. پس حتما خانواده تان را با کیک های خانگی خوشمزه و معطر با عجله خوشحال کنید.

دستور پخت شیرینی شکلاتی کلاسیک را می توان به راحتی تنها در یک ساعت درست کرد. علاوه بر این، برای این کار لازم نیست تلاش زیادی کنید - همه چیز بسیار آسان است. حتی یک مهماندار کاملا بی تجربه با چنین کاری کنار می آید. یک دستور گام به گام ساده برای کوکی‌های شکلاتی به شما در این فرآیند کمک می‌کند.

محصولات ضروری

مواد لازم برای این غذای لذیذ معمولا در هر آشپزخانه ای یافت می شود. اما حتی اگر آنها را نداشته باشید، شمامطمئناً می توانید هر آنچه را که نیاز دارید در نزدیکترین فروشگاه پیدا کنید. به هر حال، این یکی دیگر از مزیت های دستور العمل های بیسکویت چیپسی شکلاتی است - در دسترس بودن مواد در شرایط مدرن برای بسیاری از خانواده ها نقش مهمی ایفا می کند.

پس ابتدا آماده کنید:

• لیوان شکر؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 150 گرم کره؛
• 2 تخم مرغ؛
• نصف فنجان پودر کاکائو؛
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 2 فنجان آرد.

البته، می توانید تقریباً هر ماده ای را به سلیقه خود اضافه کنید تا شیرینی های خود را تکمیل کنید. به عنوان مثال، گردوی خرد شده، میوه های شیرین شده و پوست پرتقال کاملاً با کوکی های شکلاتی ترکیب می شوند. و خود فرآیند پخت تقریباً 1-1.5 ساعت طول خواهد کشید.

دستور کوکی شکلاتی با عکس

مرحله 1. در یک کاسه، همه مواد خشک: آرد، یک پیمانه نمک، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. راحت تر است که مواد را با استفاده از یک الک ترکیب کنید. به هر حال، الک کردن آرد بسیار مهم است - کیفیت خمیر به طور قابل توجهی به این بستگی دارد.

مرحله 2. در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را بعد از اضافه کردن شکر به آن ها هم بزنید تا کف پفکی پایداری به دست آید. این تقریباً 5 دقیقه طول خواهد کشید. البته بهتر است از همزن یا همزن استفاده کنید. اما شما می توانید با کمک یک همزن ساده با این کار کنار بیایید.

کره نرم را به مخلوط اضافه کنید - بهتر است آن را از قبل از یخچال خارج کنید. دوباره به شدت هم بزنید و با عصاره وانیل تمام کنید.

مرحله 3. حالا باید مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید.این کار باید به تدریج انجام شود و مخلوط آرد آماده شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید.

اگر می خواهید خوراکی های مورد علاقه خود را به دستور پخت بیسکویت چیپسی شکلاتی خود اضافه کنید، باید این کار را در این مرحله انجام دهید. روی خمیر خوب مخلوط شده را با پلی اتیلن بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای سرد قرار دهید.

مرحله 4. پس از زمان تعیین شده، می توانید پخت کوکی ها را شروع کنید. ابتدا فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. ورقه پخت را با پوسته بپوشانید، لازم نیست آن را اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق چای خوری، به طور متناوب تکه های منظمی درست کنید و آنها را با فاصله چند سانتی متری از هم قرار دهید.

مرحله 5. پس از گرم شدن فر، ورقه پخت را با جاهای خالی به مدت 8 تا 10 دقیقه درون آن قرار دهید. پس از پخت، عجله نکنید تا کوکی ها را فوراً بردارید - آنها در هنگام گرم شدن خیلی شکننده هستند. حداقل چند دقیقه صبر کنید قبل از اینکه شیرینی را با دقت به ظرف سرو منتقل کنید.

در نتیجه، شیرینی های نرم و معطر غیرمعمولی با طعم شکلاتی دلپذیر دریافت خواهید کرد. این خوراکی مطمئناً هم بزرگسالان و هم بچه ها را خوشحال می کند.

کوکی شکلاتی با مایه کیک

لمس نهایی یک تاپینگ شیرین به این شیرینی معطر ظاهری خاص می بخشد و آن را حتی بیشتر تصفیه شده و نرم تر می کند. چنین رفتاری حتی می تواند در یک جعبه زیبا به همکاران یا دوستان برای تعطیلات ارائه شود. در مجموع، این دستور پخت بیسکویت چیپسی شکلاتی کاکائویی تقدیم به همه شیرین‌دندان‌ها و مادرانی است که به رژیم غذایی کودکان خود اهمیت می‌دهند.

برای آشپزیشما نیاز دارید:

• یک قاشق چای خوری دارچین؛
• 40 گرم پودر کاکائو؛
• 180 گرم کره؛
• 2 تخم مرغ؛
• قاشق چایخوری آبلیمو؛
• یک پیمانه نمک؛
• 100 گرم شکر؛
• 250 گرم آرد؛
• 100 گرم پودر قند.

مجموعه مقالات

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. وقتی به غلظت دلخواه رسید، آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید و زرده های جدا شده از پروتئین ها را اضافه کنید. با همزن مواد را هم بزنید تا یکدست شود. سپس شکر را به اینجا بفرستید و پردازش جرم را با حداکثر سرعت ادامه دهید.

حالا پودر کاکائو و دارچین را به مخلوط کره اضافه کنید و آنها را از صافی رد کنید. سپس یک نوبت آرد و نمک الک شده. خمیر آماده شده را با قاشق کاملا هم بزنید و روی سطح کار قرار دهید. فراموش نکنید که آن را با پاشیدن یک مشت آرد آماده کنید. خمیر را با دست به شدت ورز دهید تا یکدست شود. توده تمام شده را در پلی اتیلن بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.

بعد از زمان مشخص شده خمیر را بیرون آورده و به چند قسمت تقسیم کرده و هر کدام را حلقه حلقه کنید. ضخامت لایه نباید بیش از چهار میلی متر باشد. سپس با استفاده از قالب های فرفری، قطعات خمیر را با دقت برش دهید.

فر را روی ۱۸۰ درجه روشن کنید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قسمت های خالی تمام شده را منتقل کنید. بعد از داغ شدن فر، شیرینی ها را به مدت 10-12 دقیقه داخل آن بفرستید. محصولات پخته آمادهابتدا خنک کنید، سپس به بشقاب منتقل کنید.

حالا فقط کافیست مایه کیک های شکلاتی را آماده کنیم. برای این کار یکی از پروتئین هایی که قبلا جدا شده بود را با پودر قند و آب لیموی تازه مخلوط کنید. توده را با همزن بزنید تا غلظت یکنواخت سفید برفی به دست آید.

هر محصول را با لعاب آماده شده عالی کنید و بگذارید سفت شود. به هر حال، در صورت تمایل، می توانید مخلوط را با رنگ خوراکی رنگی تکمیل کنید - به این ترتیب کوکی های شما ظریف تر و درخشان تر می شوند. این راه حل مطمئنا برای کوچکترین اعضای خانواده شما جذاب خواهد بود. اگرچه حتی چنین دستور العمل ساده ای برای کوکی های شکلاتی به شما امکان می دهد تا چنین خوراکی خوشمزه ای تهیه کنید که اصلاً مجبور به تزئین آن نباشید ، مطمئناً همه اعضای خانه آن را با لذت می خورند. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید!

کوکی‌های شکلاتی

نمی توان از کنار چنین خوراکی لذیذی گذشت. با استفاده از دستور پخت کوکی های شکلاتی، می توانید لطیف ترین شیرینی های ترد را با عطر و طعمی فراموش نشدنی بپزید. این شیرینی کوتاه فقط در دهان شما آب می شود. و می توانید آن را در دو نسخه با کاکائو و بدون آن طبخ کنید. برای بقیه مواد، شما نیاز دارید:

• 250 گرم کره یا مارگارین؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین و چند قطره سرکه؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 فنجان آرد؛
• 50 گرم شکلات.

آشپزی

آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده و اضافه کنیدروغن نرم به آن مواد را با دست یا با همزن با هم آسیاب کنید تا خرده های ریز به دست آید. سپس شکر و نوشابه را که قبلاً با سرکه رقیق شده بودند، داخل مخلوط بفرستید. همه را کاملاً مخلوط کنید.

حالا نوبت شکلات است که فقط باید آن را به قطعات کوچک زیادی بشکنید و همچنین به مخلوط بفرستید. خمیر را با دست ورز دهید و به شکل توپ در آورید. کلوچه آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از زمان مشخص شده خمیر را بردارید و به صورت لایه ای به ضخامت حدود یک سانتی متر بغلتانید. فراموش نکنید که سطح کار خود را آماده کنید تا نچسبد. سپس با استفاده از کاترهای شکل داده شده یا یک لیوان معمولی، کلوچه ها را با دقت برش دهید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید بچینید.

تکه های کار تمام شده را به مدت 20 دقیقه به فری که با دمای 180 درجه گرم شده است بفرستید. در نتیجه، کوکی‌های قرمز نرم و شکننده دریافت خواهید کرد. محصولات خنک شده را از ورقه پخت خارج کنید. این دستور ساده کوکی با چیپس شکلاتی را امتحان کنید و ببینید چقدر خوشمزه و خوش طعم است. علاوه بر این، بسیار سالم تر از محصولات پخته شده در فروشگاه ها است.

کوکی‌های نارگیلی شکلاتی

این یک خوراکی ترد منحصر به فرد با پر کردن ظریف و رایحه ای سرگیجه آور است. این کوکی ها با یک فنجان چای یا قهوه عالی هستند. اگر عاشق بوی نارگیل هستید، حتما این دستور ساده را امتحان کنید.

برای تهیه خمیر به: نیاز دارید:

• 7 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 3 فنجان چای -بکینگ پودر؛
• 50ml شیر؛
• 200 گرم شکر؛
• 150 گرم کره؛
• 0، 6 کیلوگرم آرد.

و برای پر کردن، استفاده کنید:

• 100 گرم پرک نارگیل؛
• 5 قاشق غذاخوری شیر؛
• همان مقدار پودر.

فرآیند

البته با آزمون شروع کنید. کره نرم را با شکر کاملا بزنید. سپس شیر و تخم مرغ گرم را به مواد بفرستید. دوباره خوب هم بزنید و آرد الک شده و کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کنید. حالا خمیر را با دست ورز دهید. در نتیجه، یک توده نسبتا متراکم، شبیه به پلاستیکین، به دست خواهید آورد. از خمیر سوسیس درست کنید و داخل پلاستیک بپیچید و یک ساعت در یخچال بگذارید.

در این بین مراقب قیمه ها باشید. برای این کار کافی است تمام مواد آماده شده برای آن را در یک کاسه مخلوط کنید. همانطور که می بینید، همه چیز در اینجا بسیار ساده است.

خمیر "استراحت" را به 12 قطعه مساوی برش دهید. سپس هر تکه را به آرامی با دستان خود له کنید، یک قاشق چای خوری از فیلینگ را داخل آن بریزید و بپیچید و کوکی ها را تشکیل دهید. قسمت های خالی تمام شده را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید. حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. آماده بودن محصولات را حتما با چوب چوبی چک کنید. اکنون می توانید از همه لطافت و پیچیدگی کوکی های شکلاتی با پر کردن نارگیل قدردانی کنید.