کیک شطرنج دسری عالی برای هر جشنی است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک تزئین اصلی هر تعطیلات است. البته می توانید برای یک جشن خانوادگی در شیرینی فروشی دسر سفارش دهید یا خریداری کنید. اما ساختن آن آسان است. ارزان تر، سالم تر و خوشمزه تر خواهد بود!

می خواهید خانواده و دوستان خود را غافلگیر کنید؟ سپس یک کیک شطرنج اصلی و دیدنی برای آنها تهیه کنید. در این مقاله، ما چندین دستور غذا برای یک غذای اصلی ارائه می دهیم.

بیسکویت برای کیک های کوتاه

پخت یک کیک شطرنج بسیار آسان است. مقاومت در برابر بریدن یک تکه از آن بسیار سخت تر است. باید صبور باشید و صبر کنید، زیرا خیس کردن بیسکویت زمان می برد. بهتر است یک دسر را عصر قبل از تعطیلات بپزید و در یخچال بگذارید و روز بعد از این خوراکی خوشمزه لذت ببرید.

پس بیایید شروع کنیم. با تهیه کیک شروع می کنیم. برای یک بیسکویت سفید، 3 تخم مرغ را بردارید و آنها را در یک کاسه عمیق بشکنید. لازم نیست سفیده را از زرده جدا کنید! داخل تخم مرغ ها کمی نمک بریزید و با همزن اول با دور کم و بعد با دور زیاد بزنید. 100 گرم شکر (4 قاشق غذاخوری) را به تدریج اضافه کنید. حداقل 5 دقیقه هم بزنید. شما باید یک توده سرسبز به دست آورید. اینجا یک قاشق چای خوری اضافه کنید.بکینگ پودر و در قسمت های کوچک 100 گرم آرد الک شده را اضافه کنید. یک بار دیگر، همه چیز را سریع هم بزنید. خمیر آماده است!

حالا به شکل گرد در بیایید، روی آن را با روغن بپوشانید یا کف آن را با روغن نباتی چرب کنید و آرد بپاشید. خمیر را بریزید و با کفگیر صاف کنید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده حدود نیم ساعت بپزید. کیک شکلاتی هم آماده می کنیم اما 80 گرم آرد را از قبل می گیریم. دو قاشق غذاخوری کاکائو به خمیر اضافه کنید. بپزید و بگذارید کاملا خنک شود. اگر کیک شطرنج برای یک شرکت بزرگ آماده می شود، می توانید نه یک کیک از هر رنگ، بلکه دو کیک بپزید.

حالا یک بیسکویت خنک شده برمی داریم، یک بشقاب با قطر کمتر روی آن می گذاریم و آن را در امتداد کانتور برش می دهیم. دو لایه معلوم شد. روی دایره دوم بیسکویت یک بشقاب کوچکتر گذاشته و آن را برش می دهیم. از یک کیک، باید به سه دایره برسید: دو تا با سوراخ و یکی جامد. این فرآیند را با همه کیک ها انجام می دهیم. سپس آنها را به شکل شطرنجی تا می کنیم و دایره های تیره و روشن را به صورت متناوب تا می کنیم.

اشباع و کرم

برای آغشته کردن کیک ها به 50 میلی لیتر آب و یک قاشق الکل نیاز دارید. بهتر است از مایعات دیگری (چای، مشروب) استفاده نکنید تا رنگ خمیر تغییر نکند. خامه را آماده می کنیم. برای این کار 450 گرم کره نرم شده را بزنید و 720 میلی لیتر شیر تغلیظ شده به آن اضافه کنید. جرم به دست آمده کاملاً مخلوط می شود.

مجموعه کیک

روی کیک های بیسکویتی آغشته می کنیم و می گذاریم کمی استراحت کنند. اکنون می توانید مونتاژ را شروع کنید. هر کیک که از دایره های سفید و تیره تشکیل شده است به خوبی با خامه آغشته شده استو با رنگهای متناوب بعدی بپوشانید. بنابراین، ما تمام لایه ها را می گذاریم. قسمت بالا و کناره ها با دقت با خامه آغشته شده است. می توانید یک کیک را به شکل صفحه شطرنج با مایه شکلاتی آماده به صورت قطره ای تزئین کنید و آن را به صورت دایره ای و در مرکز قرار دهید. دسر را چند ساعت در یخچال بگذارید تا خوب با خامه اشباع شود.

کیک صفحه شطرنج (بدون پخت)

کسانی که از پختن بیسکویت می ترسند می توان توصیه کرد که یک کیک تخته شطرنج از کلوچه درست کنند. برای دستور پخت به مواد زیر نیاز دارید:

• کوکی شیرین - 200 گرم؛
• پنیر دلمه با هر محتوای چربی - 450 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• خامه سنگین - 450 گرم؛
• پودر - 100 گرم؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• شیر - 50 گرم؛
• شکلات تخته ای شیر؛
• یک پیمانه وانیل.

ابتدا کوکی ها را ریز خرد کرده و با کره دمای اتاق مخلوط کنید. یک فرم جداشدنی بگیرید و پایه حاصل را برای شاهکار آشپزی آینده در آن به طور مساوی توزیع کنید. خامه را به شدت با همزن بزنید. ژلاتین را با آب بریزید. در حالی که پف کرد خامه را آماده کنید.

پودر قند الک شده، خامه و مقداری وانیلین را داخل کشک که از صافی مالیده اید بریزید. هم بزنید. ژلاتین متورم شده را روی اجاق حل کنید، از روی حرارت بردارید، مخلوط شیر و کشک را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و جرم را به دو قسمت تقسیم کنید. ¾ شکلات تخته ای را در یک حمام آب ذوب کنید، خنک کنید و به یکی از قسمت های رزرو شده اضافه کنید.کرم رنگ. دو کیسه شیرینی آماده کنید و یکی از آنها را با توده تیره و دیگری را با سفید پر کنید.

در این مرحله می توانید شروع به مونتاژ دسر کنید. کمی خامه سفید به صورت دایره ای روی پایه کوکی قرار دهید سپس با یک لایه مایه کشک تیره دور آن حلقه کنید و تا آخر ادامه دهید. چندین لایه از این قبیل را مانند یک صفحه شطرنج درست کنید. دسر را در یخچال بگذارید و بگذارید تا خامه سفت شود. با باقی مانده شکلات رنده شده سرو کنید. حتی نمی توانید شک کنید - این یک کیک "شطرنج" بسیار خوشمزه و لطیف است!

برای عاشقان پخت با گیلاس پرنده

دسرهایی با گیلاس پرنده مانند بسیاری از دسرها، بنابراین می توانید یک کیک شطرنج با این توت خوشمزه بپزید. تهیه آن آسان است.

دو فنجان آلبالو پرنده آسیاب شده را با همان مقدار شیر داغ بریزید و خنک کنید و به یک کاسه عمیق منتقل کنید. دو پیمانه شکر اینجا بریزید، شش عدد تخم مرغ را بشکنید، یک بسته کره، بکینگ پودر، سه پیمانه آرد اضافه کنید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم و به سه قسمت تقسیم می کنیم، 3 کیک می پزیم. برای خامه، خامه ترش را با شکر بزنید و 2 لایه خنک شده را با این جرم بپوشانید. کیک سوم را مربع برش می دهیم و به صورت شطرنجی روی آن می چینیم. مکان های در نظر گرفته شده برای قطعات سفید با خامه ترش با شکر پر می شود.

کیک های خانگی آسان هستند

هیچ چیز به اندازه دسرهای خانگی معطر و خوشمزه شما را خوشحال نمی کند. هیچ مغازه ای نمی تواند با کیک های خانگی مقایسه شود!

پس چرا شد؟ به خصوص از آنجایی کهزمان بسیار کمی برای تهیه خوراکی های خانگی صرف می شود. فقط مهم است که دستور العمل را دقیقاً دنبال کنید، سپس همه چیز درست می شود. درست کردن کیک شطرنج برای شما سخت نخواهد بود. عکس های ارائه شده در مقاله مطمئناً به ایده گرفتن از دسر کمک می کند.