2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
غذا یکی از چیزهایی است که هیچ فردی روی زمین نمی تواند بدون آن زندگی کند. خیلی ها یک رژیم غذایی درست می کنند و برای مدت معینی آن را حفظ می کنند، اما زمانی فرا می رسد که شما چیز جدیدی می خواهید. غذاهای سایر کشورها به تنوع غذایی کمک می کند. به عنوان مثال، غذاهای هندی از نظر طعم کاملاً جالب هستند و به راحتی تهیه می شوند. بسیاری به آنچه داده است علاقه مند هستند. در واقع این یکی از غذاهای محبوب و خوش طعم شرق کشور است. این یک سوپ سنتی تند بر پایه حبوبات پخته شده است.
منشا غذا
سوپ دال غذای ملی هند است که تهیه آن بسیار آسان است و تا زمانی که دوست دارید می توانید از طعم آن لذت ببرید. علاوه بر این، حاوی بسیاری از مواد مفید و ویتامین ها است. برای مثال سوپ حاوی مقدار زیادی پروتئین است و می توان آن را با مواد مختلف ترکیب کرد. گوجه فرنگی، سیر، آب لیمو، شیر نارگیل، کاری و غیره اغلب به آن اضافه می شود.
برای اینکه بفهمیم دال چیست، کافی است نام ظرف را رمزگشایی کنیم. به معنای "لوبیا" است. بنابراین، ساکنان هند با شروع پخت و پز، انواع مورد علاقه خود را از این گیاه انتخاب می کنند و آن را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل می کنند. اغلب سوپ پوره را می توان در جاهایی مانند پاکستان یافت.بنگلادش، سریلانکا، ناپل، و این یک اشتباه مدرن است، زیرا در هر کشوری باید یک غذای شگفت انگیز طبخ کنید. سالم، ساده و فوق العاده خوشمزه است. سوپ داغ را میتوان به روشهای مختلفی تهیه کرد، فقط کافی است سوپ را انتخاب کنید که مناسب شماست.
جوهر سوپ داد
همراه با این سؤال که چه چیزی داده است، سؤال دیگری مطرح می شود. چگونه آن را بپزیم؟ نکته اصلی این است که لوبیا با سبزیجات باید آب پز شود تا بتوان همه چیز را به صورت پوره مخلوط کرد. به طور طبیعی، ادویه جات ترشی جات باید به ظرف اضافه شود - این یک عنصر جدایی ناپذیر در غذاهای هندی است. بنابراین، لوبیا پخته جایگزین هر گوشتی (از نظر محتوای ویتامین) می شود و همه اطرافیان را تغذیه می کند. هند کشوری است که در آن همه به اصول گیاهخواری پایبند هستند، بنابراین مردم زمان زیادی را صرف تهیه سوپ دال کردند.
همچنین جالب است که انواع لوبیا زیاد است اما انواع قرمز ترجیح داده می شود و پس از آن میوه های سبز و سیاه قرار دارند. خوردن سوپ دال در تابستان که هوا واقعاً گرم است بسیار مفید است. این ظرف کاملا سیر می شود، در حالی که در زمستان به شما اجازه می دهد تا گرم شوید.
قانون اساسی آشپزی
قوانین و اصول خاصی وجود دارد که باید از آنها پیروی کرد. اولین مورد تهیه حبوبات است. میوه ها باید قبل از پخت خیس شوند. همچنین باید کره قیسی (از کره) درست کنید. و در نهایت آشپزهای هندی و مردم محلی ادویه ها را قبل از افزودن به لوبیا تفت می دهند. در مورد سبزیجات، هویج، پیاز، سیر، فلفل چیلی، گوجه فرنگی، گشنیز، گل کلم را می توان به سوپ اضافه کرد.کلم و بیشتر. در واقع هیچ محدودیت خاصی وجود ندارد، خود آشپز حق دارد مواد لازم را برای غذای خود انتخاب کند.
راز غذای ملی هند
هندی ها می دانند که ادویه ها ماده اصلی سوپ دال هستند. دستور پخت بسیار ساده است و برخی از مواد را می توان تغییر داد. اما همه چیز مربوط به ادویه جات غیرقابل مذاکره است - این عنصر اصلی است که در فرآیند پخت و پز ضروری است. بعد از سرخ شدن در روغن قیمه باید کمی بماند. ادویه ها را فقط در پایان پخت می توانید اضافه کنید. زنجبیل، گارام ماسالا، زردچوبه، نمک، آسافوتیدا و زیره را در یک سوپ کلاسیک قرار می دهند. همچنین می توانید برگ کاری، فلفل سیاه و سفید، گشنیز، جوز هندی، سیر خشک، دانه خردل، پودر چیلی، برگ دارچین ملابار را اضافه کنید.
برای تهیه گیلاس به کره نیاز دارید. گرم می شود، کف آن برداشته می شود و ادویه ها روی آن سرخ می شوند. در این صورت باید دنباله خاصی رعایت شود. ابتدا زیره و سپس زنجبیل، سیر، گشنیز و مخلوط گارام ماسالا سرخ می شود. لازم است به طور مداوم محتویات را هم بزنید، زمان پخت نباید بیش از 1.5 دقیقه باشد. با رعایت نکردن قوانین ابتدایی، آشپز ممکن است با ادویه جات سوخته تمام شود.
دستور پخت
وقتی مشخص شد چه داده است، دستور پخت سوپ پوره را به شما خواهیم گفت. به عنوان مواد تشکیل دهنده، شما باید 200 گرم لوبیا از هر نوع، 2 لیتر آب، نمک، 5-7 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق روغن قیمه، ادویه جات ترشی جات. برای تهیه غذا به 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. زردچوبه 2 قاشق غذاخوری ل گارام ماسالا، 1 عدد نارگیل. اگر نه، می توانید اضافه کنیدگشنیز، میخک، هل، جوز هندی، فلفل سیاه.
بنابراین، ابتدا باید لوبیاها را خوب بشویید و کثیفی آن را جدا کنید. سپس باید آب را بجوشانید و با نمک زدن، حدود 30 دقیقه آنها را بپزید. بعد از اتمام این مرحله باید تمام ادویه ها را در روغن قیمه سرخ کنید (با رعایت ترتیب). شما همچنین باید سبزیجات را در آنجا اضافه کنید و صبر کنید تا جرم به سس تبدیل شود. مخلوط به دست آمده را به لوبیاها اضافه کنید و با شیر نارگیل بپزید تا نرم شوند. توصیه می شود اجازه دهید سوپ به مدت پنج تا ده دقیقه دم بکشد. در حال حاضر مشخص است که چگونه به طبخ داد. همه چیز خیلی ساده است! سعی کنید آن را بپزید، به خصوص که پیدا کردن محصولات مناسب چندان دشوار نیست. شما قطعا آن را دوست خواهید داشت.
توصیه شده:
اسانس استیک: چگونه به دست می آید، به چه نسبتی رقیق می شود و چگونه استفاده می شود؟
آیا اسانس استیک فقط در آشپزی استفاده می شود؟ این مایع و سرکه سفره چگونه به دست می آید؟ در این مقاله پاسخ سوالات خود و همچنین دستور العمل های عامیانه برای درمان سفت شدن پاشنه پا و کاهش دمای بدن را خواهید یافت
کاناپه چیست و چگونه تهیه می شود؟
کاناپه چیست؟ کسی که با این نام ملاقات نکرده است، سؤال مشابهی می پرسد. از این گذشته ، همه نمی دانند که این نوعی از ساندویچ های معمولی روی میز جشن است
چاتنی چیست و چگونه آن را تهیه می کنید؟ دستور تهیه سس با عکس
چاتنی یک غذای سنتی هندی است که از میوه ها، کمتر از سبزیجات، با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات تهیه می شود. در واقع اینها سس هایی هستند که در هند معمولاً با غذاهای اصلی سرو می شوند تا طعم آنها را سایه بزنند یا طعم آنها را تقویت کنند. امروزه این ادویه ها در سراسر جهان محبوب هستند
بلغور و بلغور جو: از چه چیزی درست می شود و چگونه تهیه می شود
غلات یک محصول غذایی بسیار مفید است. آنها را می توان با غلات، غلات و حبوبات نشان داد: نخود و عدس، جو و ارزن، برنج و گندم سیاه، بلغور و بلغور جو. دو نوع آخر از چه چیزی ساخته شده اند؟ این چیزی است که ما باید کشف کنیم
کپر، چیست، چگونه تهیه می شود و در کجا استفاده می شود
محصولات نسبتاً جدید و غیرعادی در قفسه های فروشگاه های داخلی ظاهر شده اند. در میان انواع میوه های عجیب و غریب که در دسترس مشتریان ما است، کپر به وجود آمده است. چه چیزی است، و حتی بیشتر از آن چگونه و به چه شکلی استفاده می شود، بسیاری نمی دانند. و بنابراین قفسهها را با شیشههایی دور میزنند که کلیهها یا میوههای چروکیدهشده قهوهای مایل به قهوهای در آنها به طرفین خودنمایی میکنند. و کاملاً بیهوده است ، زیرا آنها می توانند طعم و مزه بی نظیری را به بسیاری از غذاها ببخشند