چگونه مربای هلو را با پرتقال بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مربای هلو را به حق می توان یکی از خوشمزه ترین ها دانست. تفاله یک هلو لطیف و آبدار، حتی بدون افزودن شکر، طعم شگفت انگیزی دارد و اگر یک پرتقال به آن اضافه کنید، تأثیر آن به سادگی شگفت انگیز خواهد بود. در این صورت می توانید از انواع ادویه ها یا مواد اضافی برای طعم دادن استفاده کنید.

قبل از شروع به تهیه مربای هلو، باید محصولات مناسب را انتخاب کنید، زیرا نتیجه نهایی و طعم غذا به کیفیت آنها بستگی دارد. در اینجا شایان ذکر است که اگر برای هر مربا دیگری می توانید میوه هایی بگیرید که کاملاً با کیفیت نیستند (کمی چروکیده ، بیش از حد رسیده ، ترکیده و غیره) ، این دستور مربا برای محصولاتی با کیفیت بی عیب و نقص طراحی شده است. بنابراین، محصولاتی که کهنه شده اند یا شروع به پژمرده شدن یا پوسیدگی کرده اند به طور کلی مناسب نیستند.

برای تهیه دو لیتر مربای هلو و پرتقال به مواد زیر نیاز دارید:

• پرتقال - شش تکه (کوچک)؛
• هلو - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 2.5 فنجان؛
• شکر – 1.3 کیلوگرم

قبل از شروع به ساخت مربا، باید تصمیم بگیرید که کدام نسخه از آن را انجام دهیم. واقعیت این است که این دستور غذا شاملکه مربای هلو ممکن است حاوی تکه های بزرگ هلو باشد، به صورت نصف شده یا به مکعب های کوچک بریده شده باشد. در این صورت، پرتقال در هر دو مورد باید به قطعات کوچک بریده شود.

تکه های بزرگ هلو (نیمه های میوه) به مربا تندی می بخشد و غذا را طبیعی تر نگه می دارد و هلو که به قطعات کوچک به همراه یک پرتقال خرد شده است مربای هلو را تندتر می کند. بنابراین هنگام تهیه مربای هلو باید به این نکته توجه کرد.

قبل از بریدن هلو باید آن را با آب جوش جوشانده و پوست آن را جدا کنید. پرتقال ها را باید پوست گرفته و سپس به مکعب های متوسط برش دهید. هر دو میوه باید کاملاً بدون هسته باشند، زیرا می توانند تلخی ایجاد کنند و تمام مربا را خراب کنند.

بعد باید یک قابلمه بردارید که مربا در آن پخته شود، آن را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. بعد از اینکه آب به نقطه جوش رسید باید شکر به آن اضافه کرد که باید حدود پنج دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. پس از آن، میوه ها را به ماهیتابه اضافه کرده و با هم زدن مداوم، به مدت چهل دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. مربا آماده است.

برای نگهداری بهتر، مربای تمام شده را که هنوز داغ است در شیشه های از قبل آماده و تمیز ریخته و به همراه محتویات آن به مدت پنج دقیقه در آب جوش فرو می برند. پس از آن، شیشه ها را با درب محکم بسته و برگردانید تا کاملا خنک شود. چنین کنسرو کردن هلو به مربا اجازه می دهد تا مدت زیادی بماند، نهتغییر خواص طعم آنها.

بسیاری از زنان خانه دار در فرآیند جوشاندن میوه ها در شربت، گیاهان یا ادویه های مختلف را به تابه اضافه می کنند. آنها می توانند طعم مربا را به میزان قابل توجهی بهبود بخشند، اما کارشناسان واقعی هلو معتقدند که این فقط طعم و عطر میوه را که قبلاً درخشان و منحصر به فرد است، قطع می کند. برخی دیگر ترجیح می دهند نصف لیوان کنیاک به این مقدار اضافه کنند، اما از آنجایی که کودکان نیز می توانند مربا بخورند، توصیه نمی شود.