سوپ پنیر با قارچ: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همانطور که می دانید بسیاری از غذاهای خوشمزه، دلچسب و نفیس در فرانسه ظاهر شدند. سوپ پنیر با قارچ نیز از این قاعده مستثنی نیست. ضخیم و لطیف از نظر طعم، معطر و سوزان، در هر زمان از سال، برای هر شرکتی، برای هر "همراهی" روی میز خوب است. چه زمانی و توسط چه کسی اولین دستور پخت سوپ پنیر اختراع شد، مشخص نیست. با این حال، این فرانسه است که وطن آن محسوب می شود، زیرا متخصصان آشپزی و لذیذین این کشور اولین کسانی بودند که پنیر را به آبگوشت اضافه کردند. پنیر اساس اولین سوپ ها در نظر گرفته می شود. سرآشپزهای لتونیایی و چکی علاقه خاصی به افزودن این نوع پنیر به سوپ های خانگی دارند.

اگر در فرانسه ترجیح می دهند انواع گران قیمت و معطر پنیر را به غذاها اضافه کنند، در کشور ما دستور پخت سوپ پنیر با شامپینیون با پنیر آب شده بسیار محبوب شده است. این گزینه راحت تر، مقرون به صرفه تر و مقرون به صرفه تر است، که اگر معده آن را بخواهد و کیف پول اجازه دهد، همیشه می تواند با انواع پنیرهای گرانتر تکمیل شود. زنان خانه دار باتجربه معتقدند که ترکیب چند پنیر طعمی واقعا باورنکردنی می دهد.

تنوع شگفت انگیز

لازم به ذکر است که دستور العمل های زیادی برای سوپ پنیر با شامپینیون و سایر مواد وجود دارد. سوپ پنیر هم می تواند یک رستوران ساده خانگی و هم لذیذ باشد. طعم و مزه غذا بسته به نوع و مقدار پنیری که در پخت و پز استفاده می شود متفاوت است. محتوای کالری و سیری بسته به مواد اضافی متفاوت است. برخی از سرآشپزها فقط پنیر و کروتون را به سوپ اضافه می کنند. برخی دیگر از قارچ جنگلی معطر یا گوشت مرغ استفاده می کنند. به عنوان مثال، در اسلواکی، زنان خانه دار ترجیح می دهند رشته فرنگی خانگی را در سوپ پنیر همراه با قارچ قرار دهند. ایتالیایی ها پارمزان و غذاهای دریایی می گذارند، فرانسوی ها و برخی غربی ها ترجیح می دهند به آبگوشت پنیر اضافه کنند.

علی رغم تعداد زیاد نظرات مثبت، مزایا، سوپ های پنیر دارای معایبی هستند.

سوپ پنیر با قارچ و شکل

همانطور که می دانید پنیر یک محصول چرب است که باعث می شود سوپ پنیر به یک غذای نسبتاً "سنگین" هم برای اندام و هم برای بدن تبدیل شود. البته یک بشقاب کوچک سوپ پنیر با قارچ (یک دستور پخت با عکس در زیر ارائه خواهد شد) برای کمر خطرناک نیست، اما استفاده بیش از حد از پنیرهای شور بسیار مضر است و می تواند بر معده، کبد و روده تأثیر منفی بگذارد.. متخصصان تغذیه توصیه می کنند هر سوپ، از جمله پنیر، را به پوره غلیظ تبدیل کنید. بنابراین اولین غذا سریعتر و راحت تر هضم می شود.

امروز ما ساده‌ترین، مقرون‌به‌صرفه‌ترین و اغلب مورد استفاده روسی‌ها را انتخاب کرده‌ایم.دستور مهماندار عکس‌های ظرف تزیین شده و همچنین شرح مفصلی از فرآیند پخت به مبتدیان کمک می‌کند.

مواد لازم

• 240 گرم فیله مرغ.
• 180 گرم قارچ.
• نمک.
• پنیر فرآوری شده.
• دو سیب زمینی بزرگ.
• پیاز کوچک.
• سبزیجات تازه.
• کره.
• پنیر آبی - اختیاری.

شرح دستور با عکس

سوپ پنیر با قارچ و خیلی سریع آماده می شود، زیرا دستور پخت به مقدار کمی مواد نیاز دارد. فوراً باید بگوییم که همه محصولات باید به یک مکعب بسیار کوچک بریده شوند. به لطف چنین برش های کوچک، آنها سریعتر پخته می شوند. در مرحله آخر، مواد هنوز باید با مخلوط کن له شوند، بنابراین دقت برش مهم نیست، فقط اندازه قطعات مهم است.

بنابراین، سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی کنید و به مدت 10-15 دقیقه در تابه قرار دهید. در ظرفی دیگر فیله مرغ خرد شده در همان مکعب های کوچک پخته می شود. پیاز ریز خرد شده و برش های کوچک قارچ را داخل تابه بریزید. خوب سرخ کنید و کاملا هم بزنید.

در مرحله بعدی مراحل مونتاژ سوپ پنیر با قارچ و مرغ می آید. سیب زمینی آب پز، قارچ با پیاز، فیله مرغ را در یک کاسه کوچک بریزید. چند قاشق غذاخوری آب گوشت اضافه کنید و با احتیاط با مخلوط کن خرد کنید. با کمک مایعی که گوشت در آن پخته شد، سوپ را به غلظت دلخواه برسانید. آتش متوسط را روشن کنیدقابلمه، سوپ را گرم کنید تا اولین علائم جوش ظاهر شود، نمک، پنیر ذوب شده را اضافه کنید. برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند از «هوچلند» استفاده کنند، برخی دیگر پنیر ارزان تری مانند «عنبر»، «دوستی»، «اوربیتا» و … را انتخاب می کنند و مواد اصلی را با پنیر حدود 10 دقیقه می پزیم. گاز را خاموش می کنیم. سبزیجات تازه یا یخ زده را به سوپ پنیر با قارچ و مرغ اضافه کنید.

برخی از زنان خانه دار توصیه می کنند قبل از خرد کردن همه محصولات، چند تکه مرغ و قارچ را کنار بگذارید. هنگام سرو می توان از آنها برای تزئین ظرف استفاده کرد. کراکر نیز گزینه بسیار خوبی برای سرو است. نان سفید یا قهوه ای را به مکعب های کوچک بریزید، آنها را روی یک ورقه پخت پخش کنید، به مدت 3-5 دقیقه در فر قرار دهید. یک گزینه برای تهیه کروتون سیر وجود دارد، زمانی که برش های نان سرخ شده را با سیر مالیده و در یک کاسه سوپ می ریزند.

گزینه های سوپ پنیر

علاوه بر محبوب ترین دستور پخت سوپ پنیر با قارچ و مرغ، می توانید تنوع زیادی از این غذا را در کتاب های آشپزی پیدا کنید.

رژیمی

برای کسانی که رژیم دارند یا فقط درست غذا می خورند، دستور پخت سوپ میگو در حال استفاده است. در لیست مواد تشکیل دهنده ظرف شما نمی توانید روغن، سیب زمینی، گوشت را پیدا کنید. اما حاوی غذاهای دریایی کم کالری و پنیر کم چرب است.

سوپ پنیر با خامه طبیعی اضافه شده بسیار لطیف و دلپذیر است.این می تواند سوپ قارچ، مرغ، سیب زمینی باشد. کرم برجسته خواهد بود. توصیه می شود آنها را در آخرین مرحله پخت و پس از فرستادن سوپ به پنیر اضافه کنید.

شیرینی

برخلاف سوپ خامه ای یا غذاهای دریایی، می توانید سوپ پنیر را با کوفته گوشت خوک چرخ کرده قرار دهید. در اینجا غذا از نظر طعم غنی تر، پر کالری تر و رضایت بخش تر است. آبگوشت از گوشت خوک استفاده می شود، گوشت چرخ کرده از گوشت تهیه می شود. کوفته ها را می توان با ادویه های مورد علاقه، سبزی های خشک، سیر و پیاز طعم دار کرد.

دستور العمل هایی برای سوپ پنیر با شامپینیون وجود دارد که از نظر ظاهری تا حدودی با سوپ پوره کلاسیک متفاوت است. یک نماینده برجسته اولین دوره با رول پنیر است. مراحل اولیه پخت دقیقاً مانند دستور پخت سوپ پنیر سنتی است. یعنی سیب زمینی و گوشت مرغ را آب پز کنید، قارچ را با پیاز تفت دهید. فقط به جای پنیر خرد شده روی رنده، رول های پنیر در سوپ می ریزند.

به روش زیر تهیه می شوند. پنیر فرآوری شده کمی منجمد رنده شده، با 250 گرم آرد و یک تخم مرغ مخلوط می شود. کمی نمک اضافه کنید. خمیر را کاملاً مخلوط کنید. یک پنکیک ضخیم بزرگ باز می کنیم، آن را به شکل رول در می آوریم و به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. این رول ها هستند که در آخرین مرحله آماده سازی سوپ در حال جوش را می فرستیم. سبزیجات تازه و یک تکه کوچک کره را برای رنگ اضافه کنید. ظرف آماده است. اشتهاتون مبارک و نترسیدآزمایش!