تفاوت سوشی و رول چیست؟ بیایید با هم بفهمیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تفاوت سوشی و رول چیست؟ این سوال برای بسیاری از افرادی که دوست دارند خود را با غذاهای شرقی پذیرایی کنند، جالب است. برای پاسخ صریح به آن، شرح مفصلی از این خلاقیت های آشپزی و همچنین ترکیب آنها، روش ساخت و غیره را مورد توجه شما قرار می دهیم.

سوشی

تفاوت سوشی و رول چیست؟ قبل از پاسخ به این سوال باید توجه داشت که سوشی یک غذای سنتی ژاپنی است. این شامل دو محصول اصلی، یعنی ماهی و برنج است.

در ابتدا، سوشی یک نتیجه رایج از برداشت غذاهای دریایی بود، جایی که بلغور به عنوان نگهدارنده استفاده می شد و سپس به سادگی دور ریخته می شد. تنها در اواخر قرن پانزدهم بود که ژاپنی ها دور ریختن برنج را متوقف کردند و شروع به خوردن آن به همراه ماهی کردند. و بعد از چند قرن این غذا تغییر کرد و به جای کنسرو ماهی فقط از یک محصول تازه استفاده کردند.

رول

تفاوت بین سوشی و رول کم است. به هر حال، رول ها تنها یکی از انواع سوشی هستند که امروزه تعداد زیادی از آنها وجود دارد.علاوه بر این، این نوع غذای شرقی به رسمیت شناخته شده است و در بین مصرف کنندگان بسیار گسترده است. متأسفانه، اطلاعاتی در مورد اینکه چه کسی برای اولین بار ایده رول رول را مطرح کرد تا به امروز حفظ نشده است. با این حال، این مانع از آن نشد که غذای ارائه شده دل پیچیده ترین لذیذهای سیاره ما را به دست آورد.

تفاوت بین سوشی و رول چیست؟

کارشناسان خاطرنشان می کنند که تفاوت بین این نوع غذاهای شرقی این است:

• شکل;
• نوشته؛
• اصل ساخت.

شکل

1. امروزه تعداد باورنکردنی انواع سوشی وجود دارد که نه تنها در مواد اصلی، بلکه از نظر شکل نیز با یکدیگر متفاوت هستند. با این حال، شایان ذکر است که چنین غذای کلاسیکی یک کیک بیضی شکل یا مستطیلی است که از برنج ساخته شده است، که متعاقباً یک تکه ماهی تازه روی آن قرار می گیرد و سپس با نوار جلبک دریایی نوری بسته می شود.

2. اصطلاح "رول" از انگلیسی به غذاهای شرقی آمده است و به "پیچش" ترجمه شده است. بنابراین، برنج و مقداری پر کردن روی یک ورقه نوری گذاشته می‌شود، که سپس در یک رول پیچیده می‌شود ("nori-maki"). به هر حال، اگر جلبک دریایی داخل ظرف باشد، و غلات روی آن گذاشته شود، که با خاویار ماهی یا دانه کنجد پاشیده شود، به این رول ها "اورومکی" می گویند.

ترکیب

پس از پرسیدن سوال از یک متخصص غذاهای شرقی تفاوت سوشی و رول در چیست، می توانید پاسخ زیر را بشنوید: اجزای اصلی این غذاها برنج مخصوص با محتوای بالا است.گلوتن و همچنین شکر گرانول، نمک، سس سویا، سرکه برنج و غذاهای دریایی. همچنین، چنین خلاقیت های آشپزی علاوه بر این با تکه های ترشی زنجبیل و سس خردل به نام Wasabi ارائه می شود که می تواند تمام میکروب های موجود در ماهی خام را از بین ببرد. با این حال، برای تهیه سوشی، سرآشپزها فقط از سالمون تازه، ماهی تن، میگو، مارماهی دودی یا اختاپوس استفاده می کنند. در مورد رول ها، برای ایجاد آنها، متخصصان باید حتما جلبک دریایی نوری فشرده را خریداری کنند. به عنوان پر کردن چنین ظرفی از میوه ها، سبزیجات، گوشت، پنیر یا غذاهای دریایی استفاده می شود. انواع رول داغ نیز بسیار محبوب است.

روش تولید

رول و سوشی که تفاوت آنها در ترکیب و شکل آنهاست، در طرز تهیه آنها نیز متفاوت است. به عنوان مثال، سوشی از برنج پخته شده بر اساس فناوری خاصی ساخته می شود: یک کیک از غلات با دست خیس قالب گیری می شود و سپس ماهی خام روی آن قرار می گیرد.

اما درست کردن رول ها به مهارت سرآشپزها نیاز دارد. بنابراین، برنج و مقداری چاشنی را باید روی یک ورقه جلبک دریایی قرار دهید و سپس با یک حصیر بامبو (ماکیسو) بپیچید. رول ساخته شده باید به چند قطعه به ضخامت 1-2 سانتی متر بریده شود. در عین حال مواد روی برش باید یکنواخت و تا حد امکان زیبا باشد.