کیک با آلو و آجیل: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیسکویت مرطوب نرم همراه با خامه کره و پر کردن آجیل و آلو - لذیذی که مطمئناً بدون استثنا برای همه شیرینی‌ها جذاب خواهد بود. این غذا طعمی تند، به یاد ماندنی، پیچیده و گویا دارد.

کیک آلو و گردو مطمئناً کل خانواده شما را خوشحال می کند، زیرا ترکیبی بسیار دوست داشتنی است.

چند کلمه در مورد غذا

تعداد زیادی گزینه برای چنین خوراکی لذیذی وجود دارد. به عنوان مثال، چنین کیکی را می توان بر اساس کیک های نان کوتاه یا بیسکویت، با خامه ترش ظریف یا یک کاسترد کامل، با افزودن عسل، دارچین و میوه های خشک تهیه کرد. به عبارت دیگر، هر کسی می تواند یک دستور دسر به سلیقه خود پیدا کند.

هر یک از انواع کیک با آلو در نوع خود خوب و منحصر به فرد است و خود لذیذ همیشه شگفت انگیز است. پس از امتحان کردن یک خوراکی با چنین ترکیب غیرعادی، مطمئناً طرفدار آن خواهید شد.

دستور کیک هرس

در عکس زیر یکی از محبوب ترین گزینه های این خوراکی، دسر با خامه ترش است. بالاخره او عالی استطعم تصفیه شده آلو را تنظیم می کند و مکمل آن است. علاوه بر این، این دسر به طرز شگفت انگیزی ساده و سریع تهیه می شود. در ضمن کیک خامه ای با آلو خیلی راضی کننده است.

برای تهیه آن به ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد نیاز دارید. به احتمال زیاد آنها را در آشپزخانه خود دارید.

برای پایه کیک تهیه کنید:

• 400 گرم آرد؛
• 6 تخم مرغ؛
• 300 گرم شکر.

در مورد کرم، محصولات استاندارد برای آن هستند:

• 0، 7 کیلوگرم خامه ترش با 30 درصد چربی؛
• 200 گرم شکر یا کیک.

برای اینکه کیک ها نه تنها نرم، بلکه لطیف با رطوبت مشخص شوند، به: نیاز دارید:

• 20 میلی لیتر کنیاک یا رم؛
• 100ml آب؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر.

در مورد مواد اصلی، 300 گرم آلو و همین مقدار گردو را از قبل مصرف کنید.

برای آشپزی به حدود یک ساعت وقت آزاد نیاز دارید. اما نگران نباشید، بعید است که این روند برای شما بار سنگینی باشد، بلکه برعکس، لذت و احساسات مثبت زیادی را به همراه خواهد داشت. و وقتی ببینید در نهایت چه چیزی به دست آورده اید، شادی شما به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

آشپزی

اول از همه فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا در لحظه مناسب از قبل گرم شود.

تخم مرغ ها را با انتخاب حداکثر سرعت همزن شروع کنید و شکر را کم کم به آنها اضافه کنید. مخلوط را پردازش کنید تا یک توده کرکی و حجیم به دست آید. در نهایت وارد شویدآرد را الک کرده و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.

ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از مایه پخته شده را داخل آن بریزید. قطعه کار را به مدت نیم ساعت به فر از قبل گرم شده بفرستید. همانطور که متوجه شدید، نیمه دوم باید به همین ترتیب پخته شود.

بگذارید کیک های آماده کمی خنک شوند، سپس آنها را برش دهید. برای انجام این کار، می توانید از یک چاقوی تیز یا یک نخ متراکم استفاده کنید. اگر گزینه دوم را انتخاب کردید، برای راحتی کار ابتدا یک برش کوچک در محل مورد نظر ایجاد کنید و سپس مواد را در آن بکشید.

خامه خامه بهتر است در زمان پخت کیک ها آماده شود تا زمان تلف نشود. شروع به زدن خامه به تدریج با سرعت متوسط کنید. به هر حال، بهتر است آن را به خوبی سرد کنید - بنابراین قوام آن شاداب تر و متراکم تر ظاهر می شود. سپس شکر را به تدریج وارد آن کنید. باید خامه را بزنید تا تمام کریستال ها کاملا حل شوند. برای ساده‌تر شدن کار، توصیه می‌شود شکر را از قبل در آسیاب قهوه آسیاب کنید.

بعد از آماده شدن کرم، به سراغ فیلر بروید. اینجا همه چیز ساده است: ابتدا آلو را بشویید و خشک کنید و سپس ریز خرد کنید. با آجیل ها کمی متفاوت رفتار کنید: آنها را با چکش آشپزخانه یا وردنه خرد کنید. درست قبل از آن، آنها را در کیسه ای قرار دهید تا خرده های آن در تمام آشپزخانه پخش نشود.

برای اشباع، فقط همه مواد را مخلوط کنید.

تشکیل چیزهای خوب

حالا که همه مواد برای کیک آلو آماده است، می توانید شروع به مونتاژ دسر کنید. متناوباهر نان کوتاه را روی ظرف سرو قرار دهید، سپس آن را با مایع کنیاک خیس کنید و با خامه ترش چرب کنید. هر لایه را با آلو و آجیل خرد شده بپاشید.

ساختار مونتاژ شده را با سخاوتمندانه از همه طرف با خامه باقی مانده پخش کنید. در نهایت شاهکار خود را با دقت با میوه های خشک و آجیل تزئین کنید. دسر آماده را به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

کیک خامه ترش با آلو و آجیل همیشه به طرز جادویی لطیف، شگفت آور خوشمزه و مطبوع است. چنین رفتاری مکان روی میز جشن است. حتما حداقل یک بار این خوراکی لذیذ را امتحان کنید تا برای همیشه عاشق چنین ترکیبی نفیس شوید.

طرز تهیه کیک آلو بادام شکلاتی

این دسر واقعاً ظاهری غیرعادی دارد. چه چیزی می تواند خوشمزه تر از کیک های شکلاتی شاداب، خامه شیرین لطیف و لعاب معطر جذاب باشد؟ این ترکیب مطمئنا کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برای تهیه این دسر خوشمزه به حداقل مجموعه ای از محصولات ساده و کمی وقت آزاد نیاز دارید.

پس مواد لازم برای کیک شکلاتی با آلو:

• 400 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 150 میلی لیتر خامه؛
• 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• لیوان آرد؛
• 0.5 کیلوگرم خامه ترش؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه؛
• یک لیوان گردو;
• 0.5 کیلوگرم آلو؛
• 2 تخم مرغ؛
• 100 گرم شکلات تلخ؛
• یک سوم قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• 20 گرمکره؛
• لیوان شکر.

خامه ترش لطیف با تکه های میوه خشک بیسکویت را کاملا آغشته می کند و نت های ترشی محجوب را به طیف طعم کلی اضافه می کند. ترکیب مواد موجود در این دسر واقعا بی عیب و نقص است.

آشپزی

البته باید با کیک شروع کنید. برای درست کردن آنها آرد الک شده را با پودر کاکائو مخلوط کنید سپس تخم مرغ و شیر تغلیظ شده را به مواد خشک اضافه کنید. این توده باید با دقت ورز داده شود تا هیچ توده و لخته ای در آن باقی نماند. سپس بعد از خاموش کردن خمیر با چند قطره سرکه یا اسید سیتریک، سودا را داخل خمیر بفرستید.

در نتیجه، توده ای نسبتاً مایع با قوام همگن و صاف به دست خواهید آورد. از این خمیر باید چهار کیک بپزید. برای این کار، جرم را به طور مساوی تقسیم کنید و هر بیسکویت را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. فراموش نکنید که هر بار فرم را آماده کنید، آن را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

هسته های میوه های خشک را جدا کنید، سپس از یک چرخ گوشت یا مخلوط کن بزرگ عبور دهید. آجیل را به هر شکلی که برای شما مناسب است آسیاب کنید، فقط آنها را به پودر تبدیل نکنید.

خامه ترش را به شدت بزنید و به تدریج شکر را به آن اضافه کنید. و سپس آجیل و آلو خرد شده را به خامه اضافه کنید.

شکلات آماده شده را در یک قابلمه روی حرارت ملایم، مایکروویو یا بهتر ذوب کنید.همه در حمام آب بعد از اینکه به حالت مایع در آمد، یک قاشق پودر کاکائو و خامه به آن اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود و از روی حرارت بردارید.

تزیین پخت

جمع آوری چنین کیکی با آلو بسیار ساده است. فقط باید روی هر یک از نان های کوتاه را با خامه ترش بپوشانید و مایه شکلاتی خنک شده را روی آن بریزید. در صورت تمایل، می توانید یک مشت آجیل و میوه های خشک را برای تزئین ترکیب مونتاژ شده بگذارید. اگرچه می توانید چنین خلاقیتی را با الگوهای خامه ای، برش های میوه، انواع توت ها و حتی کانفیچر تزئین کنید. به طور کلی فانتزی و عکس کیک با آلو به شما می گوید.

بعد از درست کردن، اجازه دهید دسر حداقل یکی دو ساعت در یخچال بماند تا بیسکویت خوب خیس بخورد و لطیف تر شود. همانطور که می بینید، دستور پخت این کیک آلوی خوشمزه بسیار آسان است و زمان زیادی نمی برد.

لذیذ عسل

این دسر آسان برای درست کردن مطمئناً نظر هر کسی که شیرینی دارد را جلب می کند.

آماده شدن برای آزمون:

• 400 گرم آرد؛
• 300 گرم عسل؛
• 120 گرم شکر؛
• 2 تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه؛
• 120 گرم کره.

برای تهیه خامه به: نیاز دارید

• 0.5 کیلوگرم خامه ترش با حداقل 25٪ چربی؛
• 120 گرم شکر؛
• 0، 25 میلی لیتر خامه بیش از 30%؛
• 200 گرم گردو؛
• همان مقدار آلو.

فرآیند

راز اصلی یک کیک واقعا خوشمزه و لطیف در آماده سازی اولیه خمیر نهفته است.کیک ها. باید یک شب در یخچال بماند. این ترفند کوچک به طعم غنی عسل اجازه می دهد تا به طور کامل باز شود و عطری لطیف و تصفیه شده به ظرافت نهایی بدهد. راحت‌ترین کار این است که خمیر کیک را عصر آماده کنید و روز بعد این کار را ادامه دهید.

عسل آماده شده، شکر، کره، نوشابه و تخم مرغ را در ظرف بزرگی بریزید، سپس این مخلوط را به حمام آب بفرستید. به طور مداوم اجزای خشک شده را هم بزنید تا زمانی که همگی یک قوام مایع پیدا کنند. سپس آرد را در این توده الک کرده و کاملاً مخلوط کنید و از شر توده های کوچک خلاص شوید. خمیر آماده شده را یک شب در یخچال قرار دهید.

و صبح می توانید پخت کیک را شروع کنید. برای این کار فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و دایره های مساوی به قطر 28 سانتی متر روی آن بکشید و برای فرم دادن به کیک ها از قالبی که درست کردید استفاده کنید و 2 قاشق غذاخوری از خمیر را روی کاغذ قرار دهید و به طور مساوی روی شکل کشیده پخش کنید. کیک ها را حدود 8-10 دقیقه در فر نگه دارید، در نتیجه باید رژگونه طلایی زیبایی داشته باشند.

در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، خامه را برای کیک آینده آماده کنید. ابتدا خامه را با همزن بزنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید و کار کنید تا بافتی یکدست و پفی به دست آید.

آلو و آجیل فقط به هر شکلی که برای شما مناسب است آسیاب کنید.

کیک را از مواد آماده شده جمع کنید. انجام این کار بسیار آسان است: فقط یک به یک آن را بچینیدکیک های خنک شده را با خامه چرب کرده و با فیلر بپاشید. و می توانید کیک آماده شده را به دلخواه تزیین کنید.