کاسرول بادمجان و کدو سبز: ساده ترین و سریع ترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی زمان کافی برای پختن غذاهای پیچیده وجود ندارد، اما واقعاً می خواهید خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و رضایت بخش متنعم کنید، دستور العمل های پخت انواع کاسرول به کمک شما می آیند. شاید بتوان یکی از سالم‌ترین، سبک‌ترین، اما در عین حال خوش‌بوکننده‌ترین غذاها با طعمی بی‌نظیر و تصفیه‌شده را خوراکی‌هایی مانند کاسرول بادمجان و کدو سبز نامید. علاوه بر مواد اصلی، ترکیب ممکن است شامل اجزای مختلف دیگری نیز باشد: پنیر، گوشت، قارچ و خیلی چیزهای دیگر.

دستور غذای مورد علاقه خود را برای کاسرول کدو سبز و بادمجان انتخاب کنید: با پیروی از دستورالعمل های دقیق یا تطبیق دستور غذا با ترجیحات ذائقه خود و در دسترس بودن غذا در یخچال، طبخ کنید. در هر صورت خوشمزه میشه!

کاسرول بادمجان و کدو سبز با گوشت چرخ کرده

مواد لازم:

• سه بادمجان متوسط.
• دو کدو سبز.
• 400 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط.
• دو تخم مرغ.
• سه گوجه فرنگی.
• یک سر پیاز.
• 150 گرم پنیر سفت.
• روغن نباتی.
• یک دو قاشق غذاخوری آرد.
• سبز.
• ادویه به دلخواه.

روش پخت

1. بادمجان شسته و خشک شده را به ضخامت ۰.۵ سانتی متر برش دهید و برش ها را به مدت ۳۰ دقیقه در یک کاسه آب خنک قرار دهید.
2. در این زمان مراقب گوشت چرخ کرده باشید. پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک بریزید و در تابه ای در روغن نباتی تفت دهید تا کمی شفاف شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، به سرعت سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند، مرتباً جرم را با قاشق هم بزنید. ادویه و نمک مورد علاقه خود را اضافه کنید، هم بزنید، تابه را از روی حرارت بردارید.
3. بادمجان را از آب خارج کرده و روی دستمال خشک کنید. هر دایره را بعد از آغشته به آرد در تابه ای جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بادمجان سرخ شده را روی دستمال کاغذی برگردانید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
4. تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده خنک شده اضافه کنید، هم بزنید.
5. کدو سبز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.
6. ظرف پخت را با کمی روغن چرب کنید، نیمی از بادمجان سرخ شده، 1/2 کدو سبز را روی آن قرار دهید، سپس نیمی از گوشت چرخ کرده، دوباره بادمجان، کدو سبز، گوشت چرخ کرده. همه چیز را با گوجه فرنگی نازک برش داده شده و مقدار زیادی پنیر رنده شده پر کنید.
7. با دمای 180 درجه برای حدود 25 دقیقه بپزید.

ظرف تمام شده را با گیاهان بپاشید، با نان تازه سرو کنید.

اگر می خواهید در نهایت یک غذای بدون چربی داشته باشید، گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را از دستور غذا حذف کنید. و چنین کاسرول بادمجان و کدو سبز فوق العاده خوشمزه خواهد بود.

روش دوم پخت (لاغر)

اصول پخت تقریباً مانند غذای اول است، فقط باید گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را از مواد جدا کنید و آب نصف لیمو و دو حبه سیر را اضافه کنید:.

1. کدو سبز و بادمجان ورقه ای نازک را در روغن نباتی سرخ کنید، ابتدا کمی گرد در آرد بغلتانید.
2. سبزیجات را با سیر خرد شده ادویه کنید و با آب لیمو بپاشید.
3. لایه ها قبل از پخت به این ترتیب: بادمجان، پنیر رنده شده، کدو سبز، پنیر، دوباره بادمجان، پنیر، دوباره کدو سبز، گوجه فرنگی و داخل قابلمه را با بقیه پنیر پر کنید.

کاسرول سبزیجات با سینه مرغ

سینه به یک غذای سبزیجات مانند بادمجان و مرغ مرغ طعم و عطر خاصی می دهد.

مواد لازم:

• یک بادمجان.
• دو فلفل دلمه ای شیرین.
• یک کدو سبز.
• دو پیاز.
• دو گوجه فرنگی.
• یک سینه مرغ.
• لیوان خامه ترش.
• یک تخم مرغ.
• ادویه به دلخواه.

دستورالعمل دقیق آشپزی

1. بادمجان و کدو سبز را بشویید و پوست بگیرید.
2. آبی را به صورت نوار برش دهید، تکه ها را نمک بزنید و کمی کنار بگذارید.
3. کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید.
4. پیاز و فلفل های پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را رنده کنید، در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند، در بشقاب بگذارید.
5. سینه را بشویید، پوست را جدا کنید، استخوان ها را جدا کنید، به نوارهای نازک برش دهید. در همان ماهیتابه ای که سبزی ها سرخ شده بودند با کمی نمک سرخ کنید تا پخته شوند.
6. بادمجان ها را از آب خارج کرده و روی حوله خشک کنید.
7. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، محصولات را به ترتیب زیر بچینید: نصف کدو سبز رنده شده، 1/2 بادمجان، نصف سبزیجات سرخ شده، مرغ. تمام لایه ها را به ترتیب معکوس تکرار کنید. گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید، همه چیز را با خامه ترش بریزید، پس از مخلوط کردن با تخم مرغ.
8. پخت 50 دقیقه.

کاسرول بادمجان و کدو سبز با سینه مرغ را می توان با سس پنیر سیر سرو کرد. و همچنین سیب زمینی آب پز جدید، سالاد سبزی و سبزیجات تازه.

کاسرول کدو سبز و بادمجان با پنیر

مواد لازم:

• دو کدو سبز متوسط.
• یک بادمجان.
• یک سیر کوچک.
• چهار گوجه فرنگی متوسط.
• 150 گرم پنیر سفت.
• سس مایونز - به مزه.
• نمک و ادویه به میزان دلخواه.
• روغن نباتی.

آشپزی

1. گوجه فرنگی، کدو سبز و بادمجان را به صورت دایره ای برش دهید.
2. پر کنیدآب آبی را به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.
3. سیر را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. قالب را با روغن چرب کنید، ابتدا نصف بادمجان های خشک شده را داخل آن بریزید، نمک، سپس سیر، همه چیز را با سس مایونز چرب کنید، سپس 1/2 گوجه فرنگی را، دوباره نمک، سیر و سس مایونز را اضافه کنید، نیمی از آن را بریزید. کدو سبز در لایه سوم، دستکاری ها را با چاشنی ها تکرار کنید. ردیف دیگری از لایه ها را به همین ترتیب بچینید.
5. قالب را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. پس از گذشت زمان، قابلمه را بردارید، پنیر رنده شده را روی سطح آن بمالید و 10 دقیقه دیگر بفرستید تا بپزد.

شایان ذکر است که چنین کاسه ای از کدو سبز، بادمجان و گوجه فرنگی با پوسته پنیر نه تنها به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز به نظر می رسد.

اشتهای خوب.