پخت سالاد یونانی با مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ویژگی اصلی این غذا این تفاوت ظریف است: مواد به نسبت بزرگ بریده شده اند. امروز در مورد سالاد یونانی با مرغ صحبت خواهیم کرد - یک غذای ملی معتبر که در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده است. در طول پخت و پز، سبزیجات با پنیر، زیتون و سایر پیش غذاها مطابق با اصل بیان شده توسط جیمز باند در سری 007 ترکیب می شوند، یعنی مخلوط نمی شوند. این روش، که ممکن است بسیار عجیب به نظر برسد، توسط متخصصان آشپزی اروپایی با این واقعیت توضیح داده می شود که سالاد کلاسیک یونانی با مرغ به شما امکان می دهد طعم هر یک از مواد را احساس کنید: به صورت جداگانه و به طور کلی. آیا شما هم آماده تجربه آنها هستید؟ پس بیایید شروع کنیم!

چند کلمه در مورد این میان وعده

به دلیل وجود سبزیجات، سبزیجات مختلف و پنیر تازه، سالاد یونانی با مرغ به طور سنتی یک غذای ویتامینه و مغذی محسوب می شود که می تواند جایگزین یک شام کامل شود. اما برای رضایت‌بخش‌تر کردن آن و پر نشدن با کیلوکالری غیر ضروری، مرغ لطیف به آن اضافه می‌شود (معمولاً فیله). به عنوان یک قاعده، در دستور العمل سالاد یونانی با مرغ، سس از لیمو، روغن زیتون و ادویه ها تهیه می شود. غالباسرکه بالزامیک استفاده می شود. به عنوان مثال، در یونان چنین سنتی وجود دارد - یک پیش غذا با افزودن چنین سرکه ای در جشن ها، جشن ها - برای مهمانان بسیار مهم سرو می شود.

سالاد یونانی، دستور غذای کلاسیک - با مرغ

مواد زیر را برای غذا می گیریم: یک فیله به مقدار نیم کیلوگرم، چند عدد خیار، پنیر - 100 گرم (فتا یا پنیر)، یک دو عدد پیاز، چند عدد گوجه فرنگی، یک شیشه زیتون سیاه بدون هسته، دو حبه سیر، ادویه جات ترشی جات، نمک با فلفل. برای سس، آب یک لیموترش، 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون فشرده را بگیرید. و برای تزیین از گیاهان تازه به مقدار زیاد استفاده خواهیم کرد.

گوشت را دریایی

1. سالاد مرغ یونانی بسیار آسان است. فیله مرغ را از قبل منجمد کنید (اگر منجمد خریداری شده بود). سپس گوشت را در آب خنک می شوییم و رگ های اضافی را با پوست جدا می کنیم. فیله را به مکعب های بزرگ برش دهید.
2. برای گوشت خام، ماریناد را آماده کنید (مخلوطی از روغن زیتون با آب لیمو و سیر خرد شده با ادویه جات). برای تندی، خردل را با فلفل قرمز و کاری نیز می توانید اضافه کنید.
3. تکه های فیله را در ظرفی جداگانه بریزید و سس را به طور مساوی روی آن بریزید و گوشت خرد شده را با دست مخلوط کنید تا ماریناد بهتر جذب شود. روی ظرف را با نایلون آشپزخانه می پوشانیم و چند ساعت در یخچال می فرستیم. این زمان برای آغشته شدن گوشت به عطر ادویه و سبزی کافی است.

آشپزی سالاد مرغ یونانی

1. تکه های فیله را که به خوبی مرینیت شده اند با آب بشویید، خشک کنید و در تابه یا کاسه چند پز سرخ کنید - از طرف های مختلف تا زمانی که پخته شود. گوشت را در بشقاب بریزید و بگذارید کاملا خنک شود.
2. پنیر فتا را به مکعب های متوسط برش دهید. اگر از پنیر برای پخت و پز استفاده می کنید که به خودی خود شور است، نمی توانید به سالاد یونانی با مرغ نمک اضافه کنید (در صورتی که پنیر حتی خیلی شور است، آن را به مدت نیم ساعت در شیر یا آب معدنی خیس می کنیم).. در پایان، این ماده را به مکعب های نسبتاً بزرگ برش دهید.
3. خیارها با گوجه فرنگی از ساقه ها جدا می شوند، همچنین به قطعات بزرگ بریده می شوند: گوجه فرنگی به صورت حلقه ای، خیار به صورت نیم دایره.
4. زیتون های بدون هسته را نصف یا حلقه ای برش دهید.
5. ته یک ظرف بزرگ عمیق با برگ های کاهو تزئین شده است. مرغ ها را یکی یکی روی آنها بچینید. سپس - سبزیجات، پنیر، زیتون. سالاد را با سبزیجات خرد شده روی آن بپاشید (در صورت تمایل می توانید از جعفری و شوید و همچنین ریحان و گشنیز استفاده کنید). این غذای غنی از ویتامین را با روغن زیتون و سرکه بالزامیک مزه دار کنید.

گزینه پر کردن مجدد

همچنین برای یک سالاد یونانی می توانید یک سس سس اصلی تهیه کنید. از زرده تخم مرغ رنده شده، سیر خرد شده، خردل، آب لیمو و روغن زیتون درست می شود. کل جرم حاصل را با همزن (یا همزن) هم بزنید تا یکدست شود. و بلافاصله ظرف را با آن پر کنید.

مهملوازم جانبی – کروتون

برای داشتن طعم اصلی و ارزش غذایی، کراکر را نیز به پیش غذای یونانی اضافه می کنیم. برش های نازک نان را به صورت مکعب ها یا نوارهای کوچک برش می دهیم و روغن زیتون می پاشیم و سپس در تابه سرخ می کنیم یا در فر می پزیم تا طلایی شود. در حین پخت، به طوری که محصول نان به طور یکنواخت سرخ یا پخته شود، جاهای خالی را چندین بار با کاردک روی سینی فر یا تابه می چرخانیم. کراکرهای آماده وقتی درست قبل از سرو به ظرف اضافه می‌شوند، ترد دلپذیری را حفظ می‌کنند.

جزئیات خدمت

در صورت تمایل می توانید سالاد را با دانه کاج تزئین کنید و ابتدا آنها را خرد کنید. و برای خوش طعم شدن سالاد می توانید آووکادو را به آن اضافه کنید. میوه ها را از وسط نصف می کنیم و با پوست از هسته جدا می کنیم و تفاله آن را درشت برش می دهیم و به سالاد اضافه می کنیم. در عین حال، غذا طعم خود را از دست نمی دهد و آووکادو به طرز غیرمعمولی با مرغ و سبزیجات هماهنگ می شود. اشتها آور همه!