کیک "ملکه" برای تعطیلات و روزهای هفته

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک ملکه یک دسر ساده اما خوشمزه است که میز جشن را تزیین می کند و همچنین برای یک میهمانی ساده خانوادگی مناسب است. این به طور هماهنگ چندین طعم را با هم ترکیب می کند. با تشکر از این، دسر در یاد همه مهمانان خواهد ماند.

مواد لازم

برای تهیه کیک ملکه، باید محصولاتی را تهیه کنید که تقریباً هر خانم خانه‌داری دارد. برای کیک، مواد زیر مورد نیاز است:

• 0.5 کیلوگرم شکر؛
• 4 تخم مرغ؛
• 30 گرم روغن نباتی؛
• 30 گرم عسل آب ریز؛
• 200 گرم هر آجیل؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 750 گرم آرد؛
• 1 بسته شکر وانیلی.

برای تهیه خامه:

• 1 چوب کره؛
• 0.5L شیر؛
• 0، 5 لیتر خامه ترش چرب؛
• 1 فنجان آجیل بو داده؛
• 400 گرم شکر.

کیک ها کرکی هستند، اما خشک هستند. برای دوستداران کیک های مرطوب، علاوه بر این توصیه می شود که شربت شکر را برای اشباع تهیه کنید. برای تهیه یک دسر جشن، مقدار مواد خامه را دوبرابر کنید.

دستور پخت

برای تهیه کیک لایه لایه و خامهملکه، یک ساعت طول می کشد. همیشه زمان زیادی برای خیساندن دسر صرف می شود. برای اینکه کیک ها نرم و لطیف شوند، کیک باید حدود 12 ساعت بماند. برای دوستداران شیرینی های ترد، زمان خیساندن را می توان به نصف کاهش داد.

روش تهیه کیک:

1. تخم مرغ ها را با شکر در همزن بزنید. جوش شیرین، کمی نمک، روغن نباتی و عسل را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید.
2. نیمی از آرد را به مخلوط اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
3. آجیل خرد شده و سپس بقیه آرد را بپاشید. خوب مخلوط کنید.
4. خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
5. کیک ها را به شکل و اندازه لازم باز کنید.
6. سه کیک را در فر بپزید تا کاملاً با دمای 220 درجه بپزد.

در حالی که کیک ها در حال خنک شدن هستند، باید خامه را آماده کنید:

1. برای اینکه کرم مطبوع و یکدست شود، باید همه اجزا را به یک درجه - دمای اتاق - برسانید.
2. برای هم زدن کره نرم شده از همزن استفاده کنید.
3. وقتی جرم یکدست شد، شکر را داخل کاسه بریزید.
4. به تدریج ابتدا شیر و سپس خامه ترش را معرفی کنید.
5. آجیل له شده آخرین را اضافه کنید.

اگر نیاز به اشباع دارید، باید شکر و آب را به نسبت 1:1 مصرف کنید. مواد را در قابلمه ای با هم مخلوط کرده و بپزید تا کریستال های شکر کاملا حل شوند.

اصل مونتاژ و تزیین

اگر قصد دارید یک دسر خیس بپزید، باید یک لایه نازک از کیک ها را جدا کنید، پوسته ها را بردارید و آنها را با شربت چرب کنید. اگر اشباع نباشدلازم است، نیازی به نقض یکپارچگی آنها نیست.

هر 3 دونات سخاوتمندانه با خامه آغشته شده اند، آنها را در یک پشته قرار دهید. قسمت بالا و کناره ها را نیز با یک سفیده شیرین درمان کنید. تزیین استاندارد "ملکه" شکلات چیپسی یا خرده آجیل است.

اگر دسر به صورت جشنی تهیه شده بود، می توانید آن را با فیگورهای کیک ساخته شده از ماستیک تزئین کنید. ساده ترین گزینه ساخت یک مهره شطرنج ملکه است که باید آن را از تراشه های شکلات روی صفحه شطرنج نصب کنید.