سوپ روی آتش در دیگ: ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ آتش کمپ یک خوراکی ایده آل برای مسافران و گردشگران و همچنین افرادی است که تفریحات در فضای باز را ترجیح می دهند. در این مقاله، ما پیشنهاد می کنیم چندین گزینه را برای تهیه آن در نظر بگیریم. در اینجا چند دستور پخت سوپ روی آتش در دیگ آورده شده است.

دستور پخت سوپ نخود فرنگی

این نسخه از اولین دوره نه تنها طعم و عطر مطبوعی دارد، بلکه مقرون به صرفه است، زیرا همه محصولات نسبتاً ارزان هستند. در زیر به مواد و دستور پخت سوپ در دیگ روی آتش می پردازیم.

فهرست محصولات

بنابراین، برای درست کردن سوپ نخود روی آتش به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز داریم:

• آب معمولی - 4 لیتر.
• نخود - 0.5 کیلوگرم.
• خورش کنسرو - دو عدد.
• سوسیس دودی - 0.2 کیلوگرم.
• سیب زمینی - چند تکه.
• پیاز - یک تکه بزرگ.
• سیر - نصف سر متوسط.
• هویج یک چیز است.
• نمک و فلفل - به صلاحدید شما.

حالا که غذا را داریم، می‌توانیم مستقیماً به روند پخت و پز برویم.

دستورالعمل آشپزی

دستورالعمل گام به گام برای پختن سوپ روی آتش:

مرحله 1. آتش درست کنید و دیگ را بگذارید. کتری را با آب پر کنید و بگذارید داغ شود.

مرحله 2. نخودها را داخل آب بریزید. سبزیجات را آماده کنید، پوست بگیرید و برش دهید.

مرحله 3. نخودفرنگی به تشکیل کف کمک می کند، باید به طور منظم حذف شود. بعد از اینکه نخودها حدود نیم ساعت جوشید، می‌توانید سیب‌زمینی و هویج را که از قبل آماده کرده‌اید به دیگ اضافه کنید.

مرحله 4. بعد از 15 دقیقه خورش و سوسیس دودی و پیاز را داخل قابلمه بریزید. نمک و فلفل به سلیقه شما.

مرحله 5. بپزید تا همه نخودها بجوشد، وقتی این لحظه رسید، می توانید سیر را بگذارید.

مرحله 6. سوپ باید حدود نیم ساعت سرپوشیده بماند و پس از آن می توان آن را سرو کرد.

یک ترفند کوچک: اگر به دلیل زمان پخت، علاقه ای به پختن سوپ نخود ندارید، پس راه حلی وجود دارد. با قضاوت بر اساس بررسی مهمانداران، اگر نوشابه را به آب اضافه کنید، نخود فرنگی خیلی سریع پخته می شود. شما به چیز زیادی نیاز ندارید، فقط یک قاشق چایخوری کافی است.

سوپ بره روی آتش

در آشپزی ازبکستان غذایی مانند شورپا وجود دارد. به عبارت ساده، این یک سوپ با سبزیجات و گوشت بره است. نحوه پختن سوپ روی آتش با گوشت بره و سبزیجات را در ادامه با جزئیات بیشتری در نظر خواهیم گرفت.

• بره تازه - 1.5 کیلوگرم.
• هویج - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 1 کیلوگرم.
• پیاز قرمز - 1 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم.
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.
• فلفل بلغاری - چند تکه.
• سبز: گشنیز، شوید، جعفری - همه در یک دسته.
• گشنیز - چند قاشق چایخوری.
• زیرا - یک قاشق چایخوری.
• رازک سونلی - چند قاشق چایخوری.
• سیر خشک - چند قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه (ساییده شده) - چند قاشق چایخوری.
• نمک - به سلیقه خودتان.

دستور پخت سوپ آتش کمپ

مرحله 1. باید همه سبزیجات را بشوییم و تمیز کنیم. گوشت را هم می شوییم.

مرحله 2. گوشت باید از استخوان جدا شود. پالپ را به قطعات دلخواه برش دهید و کنار بگذارید ، زیرا ابتدا باید آب را در دیگ ریخته و استخوان ها را بریزید ، این برای چربی لازم است. استخوان ها باید حدود نیم ساعت بجوشد و فقط پس از آن می توانید پالپ را اضافه کنید. اگر کف تشکیل شد، آن را بردارید.

مرحله 3. پیاز قرمز را باید به صورت نیم حلقه های بزرگ برش دهید و به آب گوشت اضافه کنید.

مرحله 4. هویج، فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه فرنگی باید بریده شوند. بهتر است همه موارد بالا را به قطعات بزرگتر برش دهید، زیاد آسیاب نکنید.

مرحله 5. وقتی گوشت به مدت یک ساعت و نیم جوش آمد، می توانید سبزیجات خرد شده ما را اضافه کنید و بعد از نیم ساعت دیگر ادویه و سبزی را اضافه کنید.

مرحله 6. روی ظرف تمام شده را با درب بپوشانید و بگذارید کمی دم بکشد.

این یک دستور آشپزی ساده و خوشمزه بود.

Ukha در خطر است

هر ماهیگیر مشتاق نمی تواند چنین سوپی را روی آتش در دیگ نادیده بگیرد، مانند سوپ ماهیگیر. با قضاوت بر اساس بررسی های آنها، این یک غذای بسیار رضایت بخش و جوی است که می دهدفقط اشباع، بلکه به طور کامل از روند ماهیگیری یا پیاده روی لذت ببرید. در این دستور، اصول و قوانین اساسی برای درست کردن سوپ ماهی واقعی در دیگ را شرح خواهیم داد.

مهم است بدانید

برای پخت موفقیت آمیز سوپ، سرآشپزهای با تجربه به شما توصیه می کنند قوانینی را یاد بگیرید:

• از آب خالص چشمه یا کوه استفاده کنید. خواهید دید، طعم چنین سوپ ماهی بارها از طعم سوپی که به سادگی بر اساس آب لوله کشی تهیه می شود، پیشی می گیرد. اگر نمی توانید آب چشمه تهیه کنید، حداقل از آب بطری خریداری شده تصفیه شده استفاده کنید.
• سوپ ماهی واقعی باید سه مرحله از آماده سازی را طی کند که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.
• و در نهایت، در مصرف ادویه جات زیاده روی نکنید! آنها می توانند طعم ماهی را "بکشند" و سپس گوش آنطور که باید باشد نمی شود.

محصولات مورد نیاز برای تهیه سوپ ماهی

برای پختن چنین سوپی روی آتش، به تعدادی از محصولات زیر نیاز داریم:

• ماهی کوچک (مثلاً روف یا سوف رودخانه) - 0.3 کیلوگرم.
• ماهی بزرگتر (به عنوان مثال، زاندر یا ریور اید) - 0.6 کیلوگرم.
• هویج یک چیز است.
• پیاز - یک تکه.
• سبز - به سلیقه شما جعفری و کرفس بهتر است.
• فلفل سیاه (نخودفرنگی) - به سلیقه خودتان.

چگونه آشپزی کنیم؟

مرحله 1. ماهی های کوچکتر باید روده را جدا کرده و به خوبی آبکشی کنند. اصلا نیازی به تمیز کردن آن نیست. روده کردن برای جلوگیری از تلخی آبگوشت در طول آن ضروری استطعم یا رنگ کدر آن برای چربی به ماهی کوچک نیاز داریم، پس آن را خیلی خوب می جوشانیم. پس از رسیدن به هدف، آبگوشت را در ظرفی جداگانه بریزید. بقیه ماهی را می توان خورد یا دور انداخت، این به شما بستگی دارد.

مرحله 2. چربی به دست آمده را باید فیلتر یا صاف کنیم. سپس آن را دوباره داخل دیگ بریزید و روی آتش بگذارید. ماهی های بزرگتر را در چربی قرار می دهیم، اما نه همه، بلکه فقط نیمی از کل توده. برای ماهی های بزرگ الزامات بیشتری وجود دارد، به ترتیب باید با دقت آماده شود، نه تنها روده و شسته شود، بلکه تمیز شود. ماهی نیز نیاز به آب پز دارد، این اثر را می توان در چهل دقیقه به دست آورد.

مرحله 3. بعد از اینکه ماهی درشت ما به اندازه کافی آب پز شد، آن را از آبگوشت خارج می کنیم. شما می توانید آن را به همین شکل بخورید یا بر اساس آن چیزی بپزید، اما ما به آن در سوپ نیاز نخواهیم داشت. به سطح مایع باقی مانده در قابلمه نگاه کنید، اگر مقدار زیادی باقی نمانده بود، کمی آب جوشیده اضافه کنید. قسمت دوم ماهی بزرگ باید مانند بالا آماده شود. داخل آبگوشت گذاشتم. علاوه بر آن، هویج، پیاز، سبزی و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. سبزیجات باید از قبل پوست گرفته و بریده شوند (نه خیلی ریز). حدود نیم ساعت گوشمان را می پزیم. در اینجا ذکر این نکته ضروری است که گوش نباید زیاد بجوشد. به سختی باید غرغر کند.

مرحله چهارم. بعد از گذشت زمان در نظر گرفته شده برای پخت، دیگ را از روی آتش برداشته و درب آن را می بندیم و اجازه می دهیم ظرف حدود یک ربع دم بکشد. و فقط بعد از آن می توانیم سوپ خود را سرو کنیم.

ایندستور غذا از نظر آماده سازی بسیار ساده است ، اگرچه خیلی سریع نیست ، اما چنین گوش واقعی است. ماهیگیران و دوستداران طبیعت این اولین غذا را توصیه می کنند زیرا بسیار غنی و خوش طعم است.

نتیجه گیری

همانطور که از مقاله می بینید، می توانید سوپ های مختلفی را روی آتش بپزید. زمان پخت و پز متفاوت است، محصولات نیز. با دستور دوم، می توانید آزمایش کنید و هر گوشت دیگری را به جای گوشت بره اضافه کنید. برای گیاهخواران، دستور پخت بادمجان عالی است. بنابراین، گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد، فقط کمی تخیل را به آشپزی بیاورید.