دوره اصلی 2024, نوامبر
سیکلامات سدیم مضر است؟ مکمل غذایی E-952
سیکلامات سدیم مکملی است که به شیوه ای پنهان و سریع در قفسه های فروشگاه ها و آشپزخانه های ما نفوذ کرده است. گاهی اوقات حتی به این فکر نمی کنیم که روزانه چند ماده مضر استفاده می کنیم. شما باید دشمن را از روی دید بشناسید، بنابراین بهتر است ترکیب محصولات خریداری شده را به دقت مطالعه کنید و آنهایی را که حاوی شیرین کننده مضر هستند از رژیم غذایی حذف کنید
روغن های هیدروژنه: فهرست، ویژگی ها
در نیمه دوم قرن بیستم، روغن های هیدروژنه به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گرفتند. آنها جایگزین سالمی برای چربی های حیوانی در نظر گرفته می شدند. اما در سال‌های اخیر، دانشمندان دریافته‌اند که این فرآوری روغن‌های گیاهی سالم را به چربی‌های جامد با هضم ضعیف تبدیل می‌کند. اما تا به حال، بیشتر محصولات تولید شده به صورت صنعتی حاوی روغن های هیدروژنه هستند، زیرا معلوم شد که بسیار ارزان تر از روغن های طبیعی هستند
انواع پنیرهای شگفت انگیز
اکثر ما عاشق پنیر هستیم. برخی ترجیح می دهند یک تکه از آن را روی یک ساندویچ برای چای صبحانه قرار دهند، در حالی که برخی دیگر نمی توانند ماکارونی تازه و داغ را بدون چنین افزودنی مهمی تصور کنند. اما درباره این محصول و تولید گاه شگفت انگیز آن چه می دانیم؟ به هر حال، انواع بسیار متنوعی از پنیرها وجود دارد که حتی تصور آنها نیز سخت است، و همان روش های جالب برای تهیه آنها
قارچ کفیر. کفیر قارچ شیر تبتی
قارچ شیر تبتی (قارچ کفیر) گروهی همزیست از میکروارگانیسم‌های جنس Zoogloea و باکتری‌ها است. چنین محصولی اغلب برای تهیه محصولی به نام کفیر استفاده می شود که می توان آن را دقیقاً به همین شکل مصرف کرد و به خمیر پخت اضافه کرد
Dairy Culture یک شرکت مدرن در حال توسعه است
محصولات شرکت Dairy Culture مطابق با تمام استانداردهای کیفی تولید می شود. و این مزیت مسلم آن است. این گیاه محصولاتی مانند کفیر، شیر پخته تخمیر شده، شیر، شیر دلمه، اسیدوبیفیلین تولید می کند
ژلاتین غذا: ترکیب و فواید
بسیاری از مردم علاقه مند هستند که ژلاتین از چه چیزی ساخته شده است. ترکیبات این محصول برای انسان بسیار غنی و مفید است که از مقاله امروز با آن آشنا خواهید شد. ژلاتین در واقع یک چسب حیوانی است که از بافت همبند و استخوان گاو یا ماهی به دست می آید. در نتیجه هضم و خشک کردن محصولات، یک ماده طبیعی بدون ناخالصی های شیمیایی به دست می آید که از 85 درصد پروتئین تشکیل شده است
محصولات تصفیه شده: ویژگی ها و آسیب
غذاهای تصفیه شده در خانه و فروشگاه ها موجود است. مردم هر روز آنها را می خورند، و حتی در مورد آن نمی دانند، زیرا همه بسته ها روش پردازش را نشان نمی دهند. در این مقاله به ویژگی های چنین محصولاتی پرداخته خواهد شد
قاشق های اندازه گیری بسیار متفاوت! بر حسب گرم چقدر است؟
برای مدت طولانی، مادران و مادربزرگ‌های ما برای اندازه‌گیری دقیق مقدار غذا از قاشق‌های اندازه‌گیری (قاشق غذاخوری و قاشق چای‌خوری) استفاده می‌کردند. این در نهایت کمک کرد تا نسبتی از طعم، رنگ و بوی غذا به دست آید که مهمانداران روی آن حساب می کردند
دانه های گندم: فواید و مضرات، دستور العمل ها
پلاک گندم - غذای خوشمزه و سالم حاوی حداکثر مواد مفید و حداقل کالری مضر. یک غذای ایده آل برای کسانی که از اندام خود پیروی می کنند
چرا برنج قهوه ای یک محصول منحصر به فرد در نظر گرفته می شود
شاید منحصر به فرد ترین محصول غلات در جهان برنج باشد. بیش از سه هزار سال است که خورده می شود و برای مردم شرق هنوز اساس رژیم غذایی است. قبلاً در مورد ارتباط بین چنین تغذیه و طول عمر بسیار گفته شده است، اما آیا همه گونه ها و تعداد زیادی از آنها چنین خواص مطلوبی دارند؟
چه تعداد کربوهیدرات در هندوانه وجود دارد. فواید و مضرات این توت
هندوانه - توت مورد علاقه و بسیار محبوب همه در تابستان گرم. این کشت خربزه خواص مفید زیادی دارد. اما در برخی شرایط فقط می تواند صدمه ببیند
غذای تند: فواید و مضرات
تقریباً همه غذاهای ملی غذاهای تند و تند را در زرادخانه خود دارند. وظیفه ادویه ها غنی سازی طعم غذا، تحریک اشتها و ایجاد احساس گرما است. با این حال، آیا ارزش خوردن مرتب تند و تند دارد؟ در این مقاله در مورد غذاهای تند و تند صحبت خواهیم کرد، سعی خواهیم کرد دریابیم که چه چیزی بیشتر از آن است: ضرر یا فایده. بیایید جوانب مثبت و منفی را بسنجیم
گوشت مزرعه: بررسی. چگونه گوشت مزرعه را از خانه تشخیص دهیم؟
حدود 70 کیلوگرم گوشت خوک و گاو توسط افراد عادی در سال مصرف می شود. در نگاه اول به نظر می رسد که می تواند طبیعی تر باشد؟ با این حال، هیچ کس از کسب درآمد اضافی خودداری نمی کند. عرضه و فروش فرآورده های گوشتی نیز از این قاعده مستثنی نیست
ادویه شامبالا: خواص مفید، کاربرد، دستور العمل ها و نظرات
شامبالا چیست؟ ادویه؟ ادویه؟ چای؟ این حبوبات یک ساله در زبان لاتین شبیه Trigonella foenum-graecum است. دو کلمه آخر نام اروپایی Shambhala - fenugreek را داد
نان Sterligov - یک محصول مفید
نان استرلیگوف محصولی است که امروزه احتمالاً برای هر روسی شناخته شده است. این کارآفرین ارتدکس شبکه کاملی از فروشگاه ها را افتتاح کرد که در آن می توانید کالاهای متنوعی را خریداری کنید. از همه مهمتر طبیعی است. نان Sterlig خانگی نیز به عنوان یک جیره محاصره رایگان در دسترس است. درست است، نه برای همه. فقط برای کسانی که واقعا به آن نیاز دارند
مکمل غذایی E322 (لستین): ویژگی ها، کاربرد و نظرات
افزودنی غذایی E322 یا لسیتین در پایان قرن نوزدهم کشف شد. در زرده تخم مرغ یافت شد. E322 ماده ای است که بدن انسان از آن به عنوان سوخت و ماده ای استفاده می کند که از طریق آن سلول ها تشکیل می شوند. بسیاری از افراد از حرف E در ترکیب محصولات می ترسند و تعجب می کنند که آیا افزودنی غذایی E322 خطرناک است یا خیر؟ آیا لسیتین به بدن آسیب می رساند، جایی که از آن استفاده می شود، در چه محصولاتی موجود است - در این مقاله بحث شده است
فرنی برنج بدون لبنیات نستله: بررسی، ترکیب، فواید محصول
اگر موضوع تغذیه نوزاد در 4 ماهگی پیش آمده است، توصیه می شود به غلات بدون لبنیات توجه کنید. پیشرو در شروع غذاهای مکمل، برند نستله است. والدین یک انتخاب دارند، حتی اگر کودک هنوز شش ماهه نشده باشد: فرنی روی گندم سیاه، برنج یا آرد ذرت. تولید کننده عدم وجود گلوتن و لاکتوز و وجود 9 ویتامین و 7 ماده معدنی را در ترکیب محصولات خود تضمین می کند
چربی قنادی: ترکیب، تاریخچه، فواید و مضرات
هنگام خرید شیرینی، همه ما می دانیم که اینها غذاهای کاملاً کالری بالایی هستند. اما هیچ کس فکر نمی کند که چرا رب و شکلات تخته ای ترکیب یکسانی دارند، اما قوام متفاوتی دارند. چربی شیرینی پزی - چقدر کمی در مورد آن می دانیم و چقدر از آن در شیرینی های مورد علاقه ما وجود دارد
فرنی سمپر: کیفیت بی نظیر سوئدی برای شروع از شیر گرفتن
انتخاب فرنی بدون لبنیات برای شروع تغذیه کودک، هر مادری می خواهد بهترین ها را به فرزندش بدهد. Semper مراقبت از ایجاد فرنی عالی برای شروع از شیر گرفتن است. غلات سمپر فقط حاوی مواد طبیعی هستند
مخلوط سویا: ترکیب، خواص مفید، هدف و کاربرد عملی
شیر خشک سویا یک راه عالی برای تغذیه نوزادی است که به پروتئین گاو یا بز حساسیت ندارد. با این حال، ترکیب پروتئین سویا که 100٪ گیاهی است، معایب خود را دارد. برای اینکه "کور" انتخاب نکنید، جزئیات مربوط به مخلوط سویا، مزایا، معایب و افسانه های آنها را بخوانید
دکسترین چیست؟ مکمل غذایی E1400: فایده یا مضر؟
هنگام خرید مواد غذایی، بسیاری از ما حتی به تعداد مواد مضر آنها فکر نمی کنیم. ما قبلاً به این واقعیت عادت کرده ایم که افزودنی های غذایی تقریباً در همه چیز وجود دارد و حتی سعی نمی کنیم بفهمیم که فواید آنها کجاست و خطر بالقوه کجاست. بسیاری از این مواد به دلیل اثرات سمی بالا در خارج از کشور ممنوع شده اند و برخی کاملا بی ضرر هستند
سیب زمینی سرخ شده و آب پز کالری
سیب زمینی نان دوم است، همه این را می دانند، اما همه نمی دانند که همیشه اینطور نبود. سیب زمینی مورد علاقه، که محتوای کالری آن برای افراد مدرن بسیار هیجان انگیز است، ممکن است در سفره های ما وجود نداشته باشد، زیرا تقریباً دویست سال، تا پایان قرن نوزدهم، در روسیه ریشه دوانید. و در پایان قرن بیست و یکم، ارزش سیب زمینی دوباره زیر سوال رفت. یک محصول کاملاً قابل قبول در افسانه ها و اطلاعات متناقض پوشانده شده است، اما کاملاً بیهوده است. بیایید همه چیز را به ترتیب درک کنیم
خواص خربزه. فایده و ضرر برای بدن
یکی از محبوب ترین کدوهای فصلی خربزه است. آبدار، شیرین و معطر - طرفداران زیادی پیدا کرده است. اما انتخاب یک میوه واقعا شیرین آسان نیست. خربزه که در ادامه به محتوای کالری و فواید آن پرداخته خواهد شد، یک محصول فصلی است. بهتر است در اوج برداشت از آن استفاده شود
کدام دیگ بهتر است آلومینیوم یا چدن. معیارهای انتخاب
کازان یک غذای خاص است که در آشپزخانه ضروری است. می توانید بسیاری از غذاهای جالب را در آن طبخ کنید: سوپ های غنی، سس ها، خورش ها و دسرها. آشپزی اصلی که نیاز به دیگ دارد پلو است. خوب، اگر در مورد پیک نیک، سفرهای صحرایی و ماهیگیری صحبت کنیم، بدون غذاهای با کیفیت بالا نمی توانید انجام دهید. کدام دیگ آلومینیومی بهتر است یا چدنی؟ این مقاله تمام توصیه های لازم برای انتخاب را دارد
پنکیک سیب زمینی خوشمزه: کالری، بهترین دستور العمل ها و ویژگی های آشپزی
چگونه منوی خانواده را متنوع کنیم تا هم بزرگسالان و هم کودکان غذا را همزمان دوست داشته باشند؟ پنکیک سیب زمینی برای این کار عالی است. از نظر طعم و مزه، آنها شبیه سیب زمینی سرخ شده هستند، که لذیذهای کوچک را به وجد می آورد. و بزرگسالان از این دستور العمل سنتی برای بسیاری از کشورها قدردانی خواهند کرد. پنکیک سیب زمینی که کالری آن کم است و به تکنولوژی پخت بستگی دارد را می توان در صبحانه، ناهار و حتی شام سرو کرد
مواد لازم شاورما در نان پیتا با مرغ
همه حداقل یک بار در زندگی خود غذایی به نام شاورما را امتحان کرده اند. در خیابان ها، در غذاخوری ها و کافه های کوچک فروخته می شود. شاورما را می توان در خانه نیز تهیه کرد. آنقدرها هم سخت نیست
پنیرهای بلاروسی: نام ها، تولیدکنندگان، ترکیب، بررسی ها. بهترین پنیر بلاروسی چیست؟
پنیر چیست؟ این سوال را نمی توان بدون ابهام پاسخ داد. برای برخی، این فقط یک محصول خوشمزه است که می تواند در آشپزی به عنوان یک غذای مستقل یا یک ماده اضافی استفاده شود. اما اکثر خبره های پنیر قطعا طعم، بو، شکل و رنگ فوق العاده آن را ذکر می کنند. طیف وسیعی از پنیرها به سادگی بسیار زیاد است. با توجه به تعداد زیاد تولید کنندگان این محصول، درک این تنوع برای یک مصرف کننده معمولی آسان نیست. پنیر بلاروسی جایگاه ویژه ای در بازار دارد
خواص مفید و کالری عدس پخته شده
عدس یکی از قدیمی ترین محصولاتی است که با موفقیت توسط انسان کشت شده است. او مورد احترام فراعنه مصر باستان، اشراف بابلی بود و برای مردم عادی او همیشه جایگزین گوشت و نان می شد. فواید خوردن این محصول به حدی است که عدس با مصرف منظم می تواند به منبع فیبر، پروتئین با کیفیت، مواد معدنی و ویتامین ها تبدیل شود
گوشت گاو یا خوک: چه چیزی سالم تر است، چه چیزی خوشمزه تر است، چه چیزی مغذی تر است
همه از دوران مهدکودک می دانیم که گوشت نه تنها یکی از خوشمزه ترین غذاهای روی میز شام است، بلکه منبع ضروری ویتامین ها و مواد مغذی برای بدن است. فقط مهم است که به وضوح درک کنید که کدام نوع گوشت به سلامتی آسیب نمی رساند و بهتر است از کدام یک به طور کامل خودداری کنید. بحث در مورد اینکه آیا خوردن گوشت سالم است یا خیر، هر روز شدت می گیرد
هسته زردآلو: دارو یا سم؟
چه کسی زردآلوهای رسیده، شیرین و معطر را دوست ندارد؟ با این حال، بسیاری از ما فقط تفاله آن را می خوریم و معتقدیم که هسته زردآلو غیر قابل خوردن است. اما این یک توهم است. در واقع، آنها می توانند به اندازه پالپ آبدار مفید باشند. هسته زردآلو منبعی از مواد با ارزش است. شما فقط باید بتوانید انتخاب کنید که کدام یک را می توانید بخورید و کدام را نمی توانید
انواع و انواع سوسیس: طبقه بندی، ویژگی های طعم و انطباق با الزامات GOST
امروزه تعداد زیادی از انواع و اقسام مختلف وجود دارد: سوسیس آب پز، دودی خام و آب پز دودی. آنها نه تنها در روش فرآوری، بلکه در نوع و ترکیب مواد خام، در الگوی گوشت چرخ کرده روی برش و نوع پوسته، در ارزش غذایی و کیفیت، که به نوبه خود توسط رنگ، طعم و بوی محصول
خواص مفید کفیر - محتوای کالری و ویژگی های استفاده
خواص مفید کفیر از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است. به همین دلیل است که این نوشیدنی گوارا جزو محصولات متعادل است. این محصول شیر تخمیری شگفت انگیز هضم آسانی دارد و گرسنگی و تشنگی را کاملا برطرف می کند. باعث کاهش وزن می شود. به لطف همزیستی میکروارگانیسم های مفیدی که نوشیدنی را تشکیل می دهند، خواص مفید کفیر برای بدن انسان افزایش می یابد
محتوای کالری کشمش. خواص مفید کشمش
کشمش انگوری است که به روش خاصی خشک می شود. می توان آن را با خشک کردن طبیعی یا با استفاده از روش های اضافی، به عنوان مثال، با استفاده از تجهیزات ویژه به دست آورد. این محصول در سراسر جهان بسیار محبوب است. چرا این مورد مورد علاقه بسیاری است، فواید آن برای بدن، طعم کشمش و محتوای کالری چیست - این مقاله به پاسخگویی به همه این سؤالات کمک می کند
نحوه استفاده از قالب پیراشکی: توضیحات و روش استفاده
حتما این وسیله شگفت انگیز را برای مجسمه سازی سریع کوفته های کوچک و خوشمزه دیده اید. این "دستگاه" ساده زمان پخت و پز را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و به دست آوردن آن به جیب شما ضربه نمی زند. شاید قبلاً یک گرد و غبار جمع آوری کرده باشید، اما نمی دانید چگونه از قالب پیراشکی استفاده کنید. صاحبان فرم اغلب شکایت دارند که در یک کوفته خمیر زیاد است و گوشت چرخ کرده به اندازه کافی وجود ندارد. ما آماده ایم اسرار نحوه استفاده از فرم را با شما در میان بگذاریم
آب نبات "Rakovye Necks": ترکیب، محتوای کالری، نام از کجا آمده است
در ابتدا شیرینی در داروخانه ها فروخته می شد. بله، بله، همان جا. برخی از آنها شامل گیاهان دارویی مانند شیرین بیان، رازیانه یا نعناع بود. این شیرینی ها نه تنها خوشمزه، بلکه مفید هم بودند. آنها می توانند به عنوان یک درمان برای سرفه یا درد معده استفاده شوند. با گذشت زمان، گردش مالی سالانه کارخانه به 1.8 میلیون روبل رسید و A. I. Abrikosov اولین فروشگاه شرکت خود را افتتاح کرد
ایزومالت شیک - چیست: محصول مفید یا ماده ای برای قنادی ها؟
توپ های شیشه ای چند رنگ و امواج آبی، که بریگانتین روی آن تاب می خورد، پروانه های بی وزن و گل های مسحورکننده که کیک ها را تزئین می کنند… باورش سخت است، اما ایزومالت این امکان را به وجود آورد که همه اینها را زنده کند. چیست و آیا فایده ای جز زیبایی دارد؟
نحوه ایجاد یک طرح منو: یک نمونه
ایجاد چیدمان منو نه تنها برای یک تکنسین رستوران ضروری است. این مهارت می تواند زندگی یک مهماندار معمولی را تا حد زیادی تسهیل کند. امروز یک طرح منوی نمونه و مشکلات اصلی را در نظر خواهیم گرفت
قوانین برای چشیدن. حرفه - چشنده
حرفه های زیادی وجود دارد که هر کدام ویژگی ها و مزایای خاص خود را دارند. یک آشپز و یک شیرینی‌پز شاهکارهای آشپزی خوشمزه را خلق می‌کنند، پزشکان مراقب سلامتی ما هستند، معلمان دانش را به جهان می‌آورند و غیره. اما حرفه یک چشنده چه ویژگی خاصی دارد؟ این متخصص چه کار می کند؟ کار او چقدر مهم است؟
قند ماسه ای: GOST، ترکیب، رنگ، انواع، کیفیت، عکس
قند ماسه جزء مهمی از انواع غذاها، نوشیدنی ها، محصولات نانوایی و قنادی است. در نگهداری گوشت، پانسمان چرم و در صنعت تنباکو استفاده می شود. علاوه بر این، این محصول با موفقیت به عنوان نگهدارنده اصلی مربا، ژله و غیره استفاده می شود
آیا لاکتوز در کفیر، پنیر دلمه و سایر محصولات شیر تخمیر شده وجود دارد؟
بسیاری از پزشکان موضوع عدم تحمل شیر کامل توسط بدن انسان را مطرح می کنند. 30 درصد از اروپایی ها واقعا نمی توانند آن را بنوشند، پس از مصرف آن احساس بدی پیدا می کنند. همه چیز در مورد لاکتوز (قند شیر) است. چگونه باشیم، زیرا شیر یک محصول فوق العاده و سالم است. اما با افزایش سن توسط برخی جذب نمی شود. بیایید سعی کنیم دلایل این پدیده را درک کنیم. ما متوجه خواهیم شد که آیا لاکتوز در کفیر، پنیر دلمه، ماست، پنیر وجود دارد یا خیر. آیا می توانند جایگزین شیر شوند؟