دوره اصلی 2024, نوامبر
دمای سرو برای دوره دوم: قوانین اساسی، الزامات و توصیه‌ها
غذا فرآیندی است که به شما امکان می دهد نه تنها بدن را با ویتامین ها و مواد مغذی پر کنید، بلکه از زیبایی شناختی نیز لذت ببرید. تعدادی قوانین خاص وجود دارد که طبق آنها باید دمای خاصی برای سرو غذای دوم، دسرها، سوپ ها حفظ شود. علاوه بر این، باید به نحوه سرو و ترتیب ظروف سرو شده روی میز توجه ویژه ای داشت
کدام کبد طعم بهتری دارد - گوشت خوک یا گاو؟ چرا جگر خوک ارزان تر از جگر گاو است؟
اکنون بسیاری از افراد سعی می کنند اصول تغذیه مناسب را رعایت کنند، اما در عین حال رژیم غذایی مناسب را یک رژیم غذایی می دانند و نه یک رژیم مادام العمر. برای از بین رفتن این تمایز، باید اعتیاد خود را به مواد غذایی تشویق کنید و در عین حال همتایان سالمی برای غذاهای ناسالم پیدا کنید. مثلا گوشت چرب را با کله پاچه جایگزین کنید. برای سلامت کبد مفید است. اما کدام جگر خوشمزه تر است: گوشت خوک یا گاو؟
آووکادو: چگونه میوه رسیده را انتخاب کنیم؟
نه چندان دور، این میوه خارج از کشور در فروشگاه های ما ظاهر شد که به سختی می توان آن را به عنوان سبزیجات یا میوه طبقه بندی کرد. آووکادو میوه درختی همیشه سبز از خانواده لورل است. گوشت کره ای دارد، طعمی لطیف و با طراوت دارد. اما این به شرطی است که میوه رسیده باشد. چگونه آووکادو انتخاب کنیم؟ به رنگ یا شاید لطافت میوه دقت کنید؟ چه جنبه هایی در هنگام انتخاب کلید خواهد بود؟ بیایید سعی کنیم این مقاله را درک کنیم
کلسیم در کجا یافت می شود و چگونه کمبود آن را جبران کنیم
پزشکان به تجویز داروهایی که در آن کلسیم به مقدار کافی برای مصرف روزانه وجود دارد، عادت دارند. اینها ویتامین ها یا مکمل های مختلف هستند. با این حال، آنها به صورت شیمیایی ایجاد می شوند. محصولات بسیار مفیدتر که در آن کلسیم به شکل طبیعی آن یافت می شود
کالری سوسیس روی میز شما چقدر است
آیا هات داگ، رول سوسیس دوست دارید؟ محتوای کالری این محصولات بسیار بالا است، اما اگر از برخی قوانین پیروی کنید، می توانید هم سوسیس آب پز و هم سرخ شده را تهیه کنید
فندق: خواص مفید و موارد منع مصرف، نکاتی برای استفاده
انواع مختلفی از آجیل در جهان وجود دارد، اما محبوب ترین و پرمصرف ترین آن فندق است. طب مدرن ترکیبات آجیل را به طور کامل مطالعه کرده است. کارشناسان وجود عناصر ارگانیک ارزشمند را برای بدن ثابت کرده اند. این مقاله خواننده را با لیست کاملی از مزایا و معایب آشنا می کند. دریابید که آیا یک آجیل می تواند آسیب برساند و چه کسی منع مصرف دارد
گندم سیاه چیست: فواید و ویژگی های آشپزی آن
گندم سیاه که در غیر این صورت خرد شده نامیده می شود، یک مغز گندم سیاه است که به قطعات خرد شده است. معمولاً از پوست کندن دانه ها از پوسته و سپس جدا کردن آنها به دست می آید. پرودل تمام خواص ارزشمند گندم سیاه را حفظ می کند. این غلات حاوی مقدار زیادی فیبر است که بدن را پاکسازی می کند، بنابراین به ویژه برای بیماری های دستگاه گوارش مفید است. گندم سیاه چندین برابر سریعتر از هسته پخته می شود. و بنابراین مواد مغذی بیشتری را در طول پخت حفظ می کند
شیرین کننده "Sladis": فواید و مضرات، ترکیب، بررسی ها
در صورت وجود دیابت، بیماران باید به رژیم غذایی خود توجه ویژه ای داشته باشند. به چنین افرادی یک رژیم غذایی متعادل توصیه می شود. محصولاتی که مصرف می کنند باید حاوی مقدار کافی مواد مغذی، حداقل چربی و کربوهیدرات باشد. شکر یکی از خطرناک ترین مواد غذایی برای بیماران مبتلا به این بیماری است. با این حال، همه بیماران دیابتی قادر به انجام کامل بدون شیرینی نیستند. مکمل هایی وجود دارند که جایگزین این نوع غذاها می شوند
آب غنی شده با اکسیژن: فواید و مضرات، اثرات بر بدن، بررسی ها
اجزای اصلی که بدون آنها زندگی روی زمین غیرممکن است، آب و اکسیژن هستند. تمام فرآیندهای مهم فعالیت حیاتی اندام های حیاتی با آب مرتبط است. نیاز به این عناصر به ویژه برای افرادی که در یک محیط نامساعد با طبیعت زیست محیطی زندگی می کنند بسیار زیاد است
پنیر آلتای: نام ها و تولیدکنندگان
در یک زمان، اولین پنیری که در کارخانه های پنیر آلتای ساخته شد، چدار بود، زیرا برای ایجاد آن نیازی به هزینه و تلاش خاصی نبود. اما با گذشت زمان ، استادان محلی فقط به یک دستور العمل قرضی محدود نمی شوند. آنها شروع به کار سخت کردند و پنیر آلتای با خواص طعمی بهبود یافته و زمان رسیدن کوتاه تر ظاهر شد
رنگ قند - تولید و استفاده از رنگهای معروف خوراکی
آشپزها از دوران باستان یاد گرفته اند که از انواع رنگ های خوراکی در کاردستی خود استفاده کنند. تغییر رنگ محصولات آسان نیست، اما بسیار جالب است. سایه های قهوه ای گرم به لطف رنگی به نام رنگ قند به دست می آید. در این مقاله نحوه ساخت و استفاده از آن را به شما خواهیم گفت
روغن اولئیک بالا: مزایای نسبت به روغن معمولی، فواید و مضرات، بررسی ها
روغن اولئیک بالا محصولی از فرآوری آفتابگردان اولئیک بالا است که با محتوای بالای اسید اولئیک (۸۰ تا ۹۰ درصد) مشخص می شود. این روغن نسبت به انواع دیگر روغن های گیاهی مزایای زیادی دارد و فواید بیشتری برای بدن به ارمغان می آورد. در این مورد در مقاله ما بیشتر بخوانید
انواع روغن های گیاهی، طبقه بندی و کاربرد
روغن های گیاهی برای تغذیه انسان ضروری هستند. در مورد اینکه چه نوع روغن های گیاهی هستند، کجا استفاده می شوند، چه فوایدی دارند و چه موارد منع مصرف دارند، در مقاله خود خواهیم گفت
روغن پرس سرد چیست؟
روغن پرس سرد محصولی ضروری در رژیم غذایی سالم روزانه است. مزیت آن در این واقعیت است که در زمان تولید، تمام ویتامین ها و مواد معدنی موجود در مواد خام را بدون استفاده از ناخالصی های مضر حفظ می کند
طرز پخت پلو: نکات ظریف پخت، نسبت صحیح آب و برنج در پلو
پلو یک غذای شرقی معطر است که از برنج و گوشت یا ماهی درست می شود. دستور العمل هایی برای پلو گیاهی وجود دارد که در آن محصولات حیوانی به طور کامل با سبزیجات یا میوه ها جایگزین می شوند. چگونه یک غذای گوشتی را در خانه بپزیم؟ نسبت آب پلو و برنج چقدر باید باشد؟ روش ها و تفاوت های ظریف تهیه یک غذای شرقی در مقاله آورده شده است
بره: کالری و خواص مفید
گوشت گوسفند یک محصول لذیذ مورد علاقه است. گوشت بره که محتوای کالری آن 200-300 کیلو کالری در 100 گرم است، گوشت سالم محسوب می شود. غذاهای گوشت بره چقدر کالری دارد؟ مزایای این محصول چیست؟ اطلاعات ارائه شده در مقاله به پاسخگویی به سوالات کمک می کند
زنجبیل آسیاب شده یک ادویه معجزه آسا است. زنجبیل آسیاب شده برای کاهش وزن، برای سلامتی و طعم عالی
زنجبیل به همراه سایر ادویه های شرقی از دیرباز برای بشر شناخته شده است. قدرت شفابخشی این گیاه بسیار ارزشمند بود. در زمان های قدیم ریشه زنجبیل جایگزین اسکناس های مردم می شد و برای پرداخت هزینه غذا و پارچه استفاده می شد. درمانگران آن را برای تقویت بدن مفید می دانستند، آشپزها آن را به انواع غذاهای مختلف اضافه می کردند: سوپ، نوشیدنی، دسر
تاریخ انقضای پنیر کوتیج. توصیه های عمومی برای نگهداری این محصول
برکسی پوشیده نیست که پنیر کوتیج یکی از سالم ترین محصولات لبنی محسوب می شود. اما نمی توان آن را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد و پس از مدت کوتاهی شروع به از دست دادن طعم و مواد با ارزش می کند. علاوه بر این، استفاده از یک محصول فاسد مملو از مشکلات جدی در دستگاه گوارش است. از این مقاله تاریخ انقضای دقیق پنیر و قوانین نگهداری آن را خواهید آموخت
درخشش و رنگ شکر (عکس). تولید و ارزیابی قند
دنیای اطراف ما آنقدر آشنا شده است که ما اغلب حتی به چیزهای کوچکی که زندگی ما را تشکیل می دهند توجه نمی کنیم. به عنوان مثال، اگر می خواهید چای یا قهوه بنوشید، ما جسورانه شکر مصرف می کنیم تا طعم آن را افزایش دهیم
آیا می توانید ذرت خام بخورید؟ فواید ذرت خام
خیلی ها ذرت را دوست دارند زیرا بسیار خوشمزه و شیرین است. اما همه نمی دانند که می توان و باید آن را به صورت خام مصرف کرد، زیرا به این ترتیب تمام خواص مفید آن را حفظ می کند
نان اجاق گاز. تولید و فواید نان اجاقی
مقاله در مورد فناوری تهیه نان اجاق گاز در دوران باستان و در دوران معاصر و همچنین فواید آن می گوید
کربوهیدرات ها چیست و آیا باید بترسد؟
کلمه "رژیم غذایی" اغلب در بین زنان استفاده می شود. یک شکل ایده آل چیزی است که برای آن آماده باشند از غذاها و نوشیدنی های مورد علاقه خود صرف نظر کنند. بیشتر از همه، آنها از غذاهای حاوی کربوهیدرات می ترسند
بوفه چیست؟ تاریخچه وقوع
خدمات غذایی بوفه در حال حاضر در بسیاری از رستوران ها و مجتمع های هتل یافت می شود و در بسیاری از جشن ها انجام می شود. این به دلیل عوامل زیادی است: هم راحتی و هم صرفه جویی در خدمات کارکنان و تجلی اعتماد در مشتریان. اما بوفه چیست؟ این سیستم از چه زمانی در حوزه تغذیه بوجود آمد و در کجا کاربرد دارد؟
کیفیت های اساسی آرد: تعریف، ارزیابی شاخص ها و هنجارها
محصولات ضروری در رژیم غذایی انسان فرآورده های آرد هستند. به طور گسترده ای در نانوایی، پاستا، صنایع غذایی و آشپزی استفاده می شود. محصولی که از آسیاب کردن دانه به صورت پودر به دست می آید آرد نامیده می شود. امروز مطالبی را برای شما آماده کرده ایم که از آن یاد می گیرید که چگونه آرد مناسب را با توجه به ویژگی های اصلی آن انتخاب کنید
پنیرهای کاستلو یک خوراکی لذیذ است
دوست داشتن یا دوست نداشتن… بحث در مورد پنیر آبی ده ها سال است که ادامه دارد. برخی طعم نفیس را با رایحه ای تند دوست دارند، برخی دیگر با در نظر گرفتن فاسد شدن محصول، با یک کلمه اخم می کنند. دوستداران پنیر کاستلو وقت خود را با بحث های مربوط به غذا هدر نمی دهند، اما از طعم و طعم عالی و طیف محصولات لذت می برند
عسل تمشک چگونه درست می شود؟ ویژگی های مفید
به عنوان یک قاعده، زنبورها عسل تمشک را در جنگل‌های جنگلی که بیش از حد توت‌ها رشد می‌کنند جمع‌آوری می‌کنند. از نظر بهره وری شهد، تمشک بسیار برتر از سایر گیاهان عسل است و به همین دلیل است که حشرات ترجیح می دهند شهد را از این توت خاص جمع آوری کنند
فرمت کلسیم: توضیحات، دامنه
در دنیای مدرن، صنایع غذایی از مواد افزودنی مختلفی در تولید محصولات غذایی استفاده می کنند: رنگ، طعم دهنده، تقویت کننده طعم، تثبیت کننده و غیره. یکی از آنها مکمل غذایی e238 است که در بسیاری از کشورهای اروپایی به دلیل تاثیر منفی آن بر بدن انسان ممنوع است
فرنی Myllyn Paras: انواع، بررسی
Myllyn Paras فرنی است که در چند سری مختلف در بازار کشورهای مختلف عرضه می شود: «Tiger Cub»، «1928» و «Bio-Bio». هر گونه حاوی حداکثر عناصر کمیاب مفید و ضروری برای رشد سالم کودک است - مواد معدنی و ویتامین هایی که برای کودکان در سنین مختلف مناسب است
اختاپوس کالری، و چگونه آن را بپزیم؟
دوستداران غذاهای لذیذ و لذیذ از گوشت اختاپوس قدردانی می کنند. و نه تنها به دلیل طعم عالی و عطر تند، بلکه به دلیل این واقعیت که حاوی مواد مفید زیادی است. به لطف چنین اجزایی، بدن ما بخشی از انرژی، قدرت و بسیاری موارد دیگر را دریافت می کند
پنیر "Mimolet": انواع و طعم
پنیر میموله نه تنها در سرزمین مادری خود، در فرانسه، بلکه در سراسر جهان بسیار معروف است. به دسته پنیرهای سفت تعلق دارد. این محصول به صورت توپی ساخته شده است که دارای پوسته ناهموار خاکستری است و جرم داخل آن به رنگ نارنجی روشن است. به همین دلیل است که پنیر Flamant Mimolet بسیار شبیه طالبی است
سوسیس "Vyazanka": بررسی، ترکیب و توضیحات محصول
در این مقاله اطلاعاتی در مورد سوسیس "ویازانکا" در نظر خواهیم گرفت. نظرات در مورد این محصول کاملا متناقض است. سازنده ادعا می کند که فقط از مواد اولیه طبیعی و با کیفیت بالا در ترکیب استفاده شده است. با این حال، بسیاری از خریداران به این اطمینان شک دارند، زیرا سیاست قیمت گذاری نسبتا پایین است. سوسیس و کالباس و سایر محصولات این شرکت همچنان مورد تقاضا بوده و طعم و عطر مطبوعی دارند
آرد گندم با مصارف عمومی: انواع، کاربرد، ذخیره سازی
بدون نان، رول و سایر محصولات تهیه شده از آرد، روز ما به ندرت می گذرد. برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت، اول از همه باید بدانید که خمیر از چه نوع آردی باید ورز داده شود. اغلب از آرد همه منظوره استفاده می شود. در مورد این نوع از مقاله می توانید اطلاعات بیشتری کسب کنید
پاستیلا: فواید و مضرات برای بدن انسان، کالری و بررسی
شیرینی مورد علاقه بسیاری توسط راهبان کولومنا در قرن چهاردهم اختراع شد و به آن پاستیلا می گفتند. مضرات و فواید این محصول موضوعی است که همه جا به آن پرداخته می شود. برخی می گویند دسری که در زمان ایوان مخوف اختراع شد بسیار شیرین و برای سلامتی مضر است. برخی دیگر می گویند گل ختمی یک محصول فوق العاده مفید برای بدن ما است. حق با کیست؟
پاپایای خشک: کالری و توضیحات محصول
پاپایا میوه ای آبدار و معطر از یک گیاه بزرگ از خانواده caricaceae است. این محصول نه تنها در آشپزی، بلکه در لوازم آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد فراوانی دارد. پاپایا به صورت تازه، خشک و همراه با سایر محصولات مصرف می شود. محبوب ترین غذاهای این ماده عبارتند از: پای شیرین، آب میوه، سالاد، تنقلات ساده و کیک
ربلوکون پنیر نرم فرانسوی: طعم، ویژگی ها، نظرات
پنیر Reblochon یک پنیر رسیده نرم با "پوست شسته" است که در منطقه Savoie Alpine از شیر خام گاو تهیه می شود. این نام AOC خاص خود را دارد (به روسی ترجمه شده - نام کنترل شده بومی)
تراکم کفیر: ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی
فواید کفیر را می توان برای مدت طولانی فهرست کرد. باکتری هایی که در حین تخمیر شیر تشکیل می شوند، مسئول طعم و ارزش غذایی این محصول هستند. شاخص چگالی آن بسته به قوام فعلی این محصول لبنی متفاوت است
چگونه سالم و ارزان غذا بخوریم: فهرستی از محصولات موجود، دستور العمل ها
برخلاف تصور رایج، تغذیه سالم و ارزان کاملاً امکان پذیر است. چگونه؟ کارشناسان توصیه می کنند قبل از هر چیز با اصول یک رژیم غذایی سالم آشنا شوید. اگر آنها را تجزیه و تحلیل کنیم، می توان نتیجه گرفت که غذای مناسب و سالم کلید حفظ سلامتی است. علاوه بر این، یک "عوارض جانبی" تنظیمات رژیم غذایی خلاص شدن از شر پوندهای اضافی و بر این اساس، بسیاری از بیماری های همراه است
میشه با روغن کنجد سرخ کرد؟ خواص مفید و طعم روغن کنجد
روغن کنجد یک محصول محبوب در سراسر جهان است. بسیاری از مردم در مورد خواص ارزشمند آن می دانند، بنابراین در آشپزی، آرایشی و بهداشتی و پزشکی استفاده می شود. اما تا به حال برخی به این سوال علاقه دارند که آیا می توان در روغن کنجد سرخ کرد؟ آیا این طعم غذا را تغییر می دهد؟ بیایید این سوالات را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم
تخمه کدو تنبل بو داده: خواص مفید، ترکیب و محتوای کالری
این مقاله اطلاعاتی در مورد تخمه کدو تنبل بو داده ارائه می دهد. جنبه های مثبت و منفی این محصول و همچنین ترکیبات شیمیایی و ارزش غذایی آن توضیح داده خواهد شد
کنسرو زیتون: فواید و مضرات برای بدن، خواص، کالری
زیتون مدتهاست که دیگر محصولی عجیب و غریب محسوب نمی شود. این میوه ها بدون توجه به تعطیلات، فصل ها و … در یخچال های ما نشسته اند. فواید کنسرو زیتون سیاه چیست؟ به دلیل محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی، زیتون دستگاه گوارش را عادی می کند، سموم را از بین می برد و وضعیت عمومی را بهبود می بخشد. از چنین محصولی می توانید هر ظرفی را بپزید، از سالادهای ساده سبزیجات شروع کنید و با پیتزای خانگی یا مرغ شکم پر پایان دهید