نکات آشپزی 2024, نوامبر
راز پنکیک های کرکی: نکات و ترفندها
راز پنکیک های پف دار چیست؟ از این گذشته، صادقانه بگویم، برخی از پنکیک ها مانند دونات یا دونات شاداب می شوند، در حالی که برخی دیگر باید به کیک های تخت بسنده کنند. شاید کسی بگوید که همه چیز مربوط به تجربه و مهارتی است که با افزایش سن به وجود می آید. اما در این مورد، معلوم می شود که راز پنکیک های شاداب هنوز برای یک مهماندار بی تجربه فاش نمی شود؟ و آیا واقعا اینطور است؟ امروز تمام اطلاعات در مورد طرز تهیه پنکیک های پف دار و خوشمزه را دریافت خواهید کرد
فیله بوقلمون را در فر بپزید - گوشت رژیمی بگیرید
این محصول بدون صرف زمان و تلاش زیاد تهیه شده است و نتیجه آن فراتر از خوش بینانه ترین انتظارات است. چگونه فیله بوقلمون را در فر بپزیم؟ در مورد آن در مقاله بخوانید
پنکیک هویج - سریع و سالم
پنکیک هویج را می توان نه تنها به عنوان یک غذای جانبی یا یک غذای مستقل، بلکه برای غذای کودک نیز استفاده کرد. در عین حال، پنکیک ها دارای حداقل کالری هستند و به راحتی آماده می شوند
چگونه قارچ بپزیم؟ نکاتی برای خانم های خانه دار
قارچ بسیار مفید است. آنها را می توان به روش های مختلف پخت. مثلا سرخ کنید، بجوشانید یا مرینیت کنید. به هر حال، اگر پیاز و روغن نباتی را اضافه کنید، گزینه دوم به ویژه خوشمزه خواهد بود. و می توانید از قارچ ها یک کاسرول فوق العاده درست کنید. چگونه قارچ را در فر یا مایکروویو بپزیم؟ دستور تهیه این غذا ساده است
برای دود کردن خاک اره و تراشه های چوب: کدام را انتخاب کنید
چه نوع چوبی برای دود کردن گوشت، ماهی، گوشت خوک و مرغ بهتر است؟ چگونه می توانید بر طعم محصول نهایی تأثیر بگذارید؟ از چه نوع چوبی نباید استفاده کرد؟
چگونه گندم سیاه را به درستی بپزیم
چگونه گندم سیاه بپزیم و خواص مفید را در آن نگه داریم؟ اصل اصلی پخت و پز این است که اجازه دهید فرنی دم بکشد، سپس بدن تمام ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین پروتئین ها و کربوهیدرات ها را دریافت می کند
نحوه پرورش شیر خشک - نکات آشپزی
و بسیاری از ما با در دست داشتن یک کوزه در دست، فکر می کنیم: "چگونه شیر خشک را پرورش دهیم؟" ابتدا بسته را به دقت بررسی کنید. باید دستورالعمل های دقیقی داشته باشد. به عنوان مثال، روی یک جعبه شیر خشک نوشته شده است که چند قاشق با آب رقیق شود و در چه دمایی
قوام دهنده کرم: خواص، ترکیب، نظرات
"تزیینات" به درستی آماده شده طعم بی نظیری به کیک های خانگی می دهد. محبوب ترین دکور در این تجارت خامه فرم گرفته است. این فقط یک محصول عمومی است. خانم های خانه دار مدرن اغلب از قوام دهنده مخصوص کرم استفاده می کنند. خواص افزودنی غذایی فوق و ترکیب آن در این مطلب مورد بحث قرار خواهد گرفت
قالب های پخت سیلیکونی: نحوه استفاده
کیک های خانگی نشانه خوشبختی در خانواده است. کلوچه های تازه که با دست در فر خانگی از محصولات واقعی پخته می شوند، می توانند شما را شاد کرده و به شما آرامش دهند. قالب های پخت سیلیکونی تقریباً مورد توجه همه مهماندارانی است که به این نوع آشپزی علاقه دارند. محصولات سیلیکونی نسبتاً اخیراً به آشپزخانه های ما آمده اند
نحوه سرخ کردن میگو. نکاتی از صنعتگران با تجربه
امروز، که غذاهای لذیذ مدت‌هاست به یک غذای آشنا تبدیل شده‌اند، زنان خانه‌دار خواه ناخواه مجبورند افق‌های دانش آشپزی خود را گسترش دهند. برای اینکه خانواده خوشمزه و متنوع باشد، دانستن طرز پخت سوپ، فرنی یا پختن گوشت کافی نیست. غذاهای دریایی حرف اول را می زند. و در اینجا شما نمی توانید بدون دانش و مهارت های اضافی انجام دهید. خوب، به عنوان مثال، چگونه ماهی مرکب را قصاب کنیم، چگونه میگو را سرخ کنیم یا چگونه صدف یخ زده بپزیم؟ این علم سخت نیست، اما همه چیز به زمان و میل نیاز دارد
چگونه در خانه سیخ بپزیم؟
چگونه در خانه سیخ بپزیم؟ روش های پخت سوسیس در تابه. چگونه سیخ را در فر بپزیم؟
چگونه پنیر کلسینه شده را در خانه بپزیم؟
پنیر کلسیفیه یک جایگزین عالی برای داروهای دارویی است که برای اشباع بدن با کلسیم طراحی شده اند. این محصول به همان اندازه برای کودکان، والدین آنها و اعضای بزرگتر خانواده مفید است
فیله ماهی کاد: میزان پخت، ویژگی های آشپزی، فواید و مضرات
کاد آب پز می تواند یک غذای مستقل یا افزودنی به یک غذای جانبی باشد. این یک غذای سالم با طعم دلپذیر اصلی است. در این مقاله به تفصیل در نظر خواهیم گرفت که فیله ماهی چقدر طبخ شود و این غذا چه ویژگی هایی دارد
فرنی آردی خوشمزه چگونه درست می شود؟
فرنی که از آرد تهیه می شود آسان و ساده است. بسیاری از زنان خانه دار بر این باورند که چنین غذایی نه خوشمزه است و نه سالم. با این حال، آنها عمیقا در اشتباه هستند. این ظرف به طور فعال توسط اجداد ما استفاده می شد. بدن را به خوبی اشباع می کند، به آن قدرت و انرژی زیادی می دهد
نوشیدنی سالم: چگونه در خانه ماست درست کنیم؟
ماست طبیعی برای سلامت انسان فوق العاده مفید است. برای اینکه خودتان آن را در خانه درست کنید، فقط قوانین ساده ای را دنبال کنید. نتیجه مطمئناً هر خبره شیرینی های ترش را خوشحال می کند
چگونه عسل را آب کنیم؟ بیایید دریابیم
نظری وجود دارد که به هیچ وجه نباید عسل را غرق کرد، زیرا این فرآیند منجر به از بین رفتن تمام ویتامین ها و خواص مفید آن می شود. زنبورداران باتجربه و متخصصانی که با این محصول طبیعی سروکار دارند، مطمئن هستند که اینها نگرانی های غیر ضروری است. بیایید دریابیم که چگونه عسل را به درستی ذوب کنیم. برای اینکه تمام خواص مفید این شیرینی سالم و سالم بماند، باید شرایط خاصی رعایت شود
از 1 لیتر شیر چقدر پنیر به دست می آید؟ پنیر کوتاژ در خانه
از 1 لیتر شیر چقدر پنیر به دست می آید؟ اگر پاسخ این سوال را نمی دانید، در این مقاله آن را ارائه خواهیم کرد
نحوه پخت ماهی سالمون بخارپز
برای پخت ماهی قزل آلا، می توانید از روش های مختلف عملیات حرارتی استفاده کنید: کبابی، خورش یا آب پز. هر کدام از آنها در نوع خود خوب هستند. با این وجود، کارشناسان می گویند که بهترین گزینه ماهی سالمون بخارپز است. پس از چنین پردازش، گوشت ماهی نه تنها لطیف و آبدار باقی می ماند. تا حد امکان آن دسته از مواد (ویتامین ها و مواد معدنی) را که برای بدن انسان بسیار مفید هستند حفظ می کند
توجه به مهماندار: اگر سوپ را زیاد نمک زدید چه باید کرد؟
مهماندار اگر سوپ را زیاد نمک زد چه باید بکند؟ مهمترین چیز این است که وحشت نکنید. اتفاق می افتد. راه های مختلفی برای حل دقیق و محتاطانه این مشکل وجود دارد
سیگار کشیدن کپور. ماهی دودی داغ در خانه: ویژگی ها و توصیه ها
آیا صلیب مفید است؟ چه روش هایی برای کشیدن ماهی وجود دارد؟ چگونه ماهی را برای سیگار آماده کنیم؟ دستور پخت ماهی کپور دودی داغ
چگونه از پاپیون قیطان ببافیم؟ روش منطقی ذخیره سازی
پیازهای نادرست تهیه و ذخیره شده اغلب در معرض فرآیندهای پوسیدگی قرار می گیرند که می تواند منجر به از بین رفتن کل موجودی محصول برداشت شده شود و بر این اساس تمام تلاش هایی که برای برداشت آن صرف می شود بیهوده خواهد بود
چگونه سیب ها را در خشک کن برقی خشک کنیم؟ سیب ها را در چه دمایی خشک کنیم
سیب میوه های کاملاً آبدار هستند. برای تهیه میوه های خشک از آنها، باید رطوبت موجود در میوه ها را تبخیر کنید. این را می توان در حالت افزایش دما و جریان ثابت هوا به دست آورد. برای این منظور طرح های مختلفی از خشک کن های برقی طراحی شده است که فرآیند تبخیر رطوبت را فراهم می کند
شوید را برای زمستان آماده کنید؟ ساده است
هر فردی دوست دارد در زمستان بوی تازگی و تابستان را استشمام کند. برای انجام این کار، زنان خانه دار باهوش، فضای سبز را برای آینده آماده می کنند تا عزیزان خود را خوشحال کنند. اگر شوید را به سوپ یا بورش اضافه کنید، عطرها در تمام اتاق پخش می شوند. طرز تهیه شوید برای زمستان را می توانید از این مقاله یاد بگیرید
پنیر در اجاق آهسته خوشمزه ترین و سالم ترین خوراکی است
پنیر در اجاق آهسته لطیف و خوشمزه و از همه مهمتر سالم می شود. این به این دلیل است که در یک محصول لبنی خود ساخته فقط از مواد طبیعی استفاده می شود که تحت یک عملیات حرارتی ملایم قرار می گیرد که تمام ویتامین ها و مواد مغذی موجود را حفظ می کند
چگونه میگو را انتخاب کنیم و چگونه بپزیم؟
غذاهای دریایی نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار سالم هستند. میگو نیز از این قاعده مستثنی نیست. چگونه آنها را به درستی انتخاب و آماده کنیم؟
نحوه درست جوشاندن میگو
میگو یک غذای لذیذ واقعی است. اما برای اینکه طعم بی نظیر را به طور کامل تجربه کنید، باید آنها را به درستی بپزید
چگونه خاکشیر را برای زمستان برداشت کنیم؟ سه راه اثبات شده
در زمستان، ما به خصوص سبزی تازه می خواهیم. این نه تنها مفید است، بلکه با ظاهر خود روزهای گرم تابستان را به ما یادآوری می کند. یکی از اولین بهارها ما را خشنود می کند خاکشیر. اما می توانید با آن سالاد درست کنید یا در زمستان یک گل گاوزبان سبز فوق العاده بپزید. برای این کار فقط باید طرز تهیه صحیح خاکشیر را بدانید تا این سبزی خوش طعم و سالم ظاهر زیبا و مهمتر از همه طعم و ویتامین ها را حفظ کند
چگونه یک کباب سبزی خوشمزه بپزیم
دستور پخت کامل یک کباب سبزیجات خوشمزه و معطر، توصیه هایی برای تهیه این غذای اشتها آور
ژامبون - چیست؟ چگونه ژامبون را در خانه بپزیم؟
ژامبون محصولی است که قرن هاست برای بشر شناخته شده است. در رساله‌های چینی که قدمت آن به قرن 10 تا 13 باز می‌گردد، از آن به عنوان ماده‌ای استفاده می‌شود که برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. و تا به امروز، ژامبون محصولی است که به شدت مورد علاقه مردمان است. اما مردم عادی چقدر در مورد او می دانند؟ در اینجا، به عنوان مثال، ژامبون پارما - چیست؟
کدام ماهی را بهتر است در فر بپزیم؟ ماهی را در چه دمایی باید پخت؟ دستور پخت، عکس
پخت یکی از موفق ترین و در نتیجه محبوب ترین روش پخت ماهی است. خراب کردن آن با استفاده از فر بسیار دشوار است - به جز اینکه از آن چشم پوشی کنید و آن را به زغال سنگ تبدیل کنید. با این حال، برای برخی از نژادهای ماهی، روش های دیگر پخت و پز ترجیح داده می شود، بنابراین این سوال که کدام ماهی بهتر است در فر پخته شود، اغلب در میان آشپزها مطرح می شود
چگونه ماهی مرکب را بجوشانیم تا نرم شود؟
تا همین اواخر، از بین تمام غذاهای دریایی موجود در بازار آزاد، فقط شاه ماهی دریایی یافت می شد. امروز وضعیت به شدت تغییر کرده است. در هر شهر، مغازه ها میگو و صدف، صدف و ماهی مرکب دارند. و اغلب خانم های خانه دار با چنین مشکلی مواجه می شوند که نمی دانند چگونه آنها را به درستی بپزند.آشپزی ماهی مرکب سزاوار توجه ویژه است. اما برای اینکه غذا خوشمزه شود، ابتدا باید نحوه جوشاندن ماهی مرکب را بیابید. در عمل، معلوم می شود که این کار چندان ساده نیست
پای با گیلاس - شیرینی بدون تخم مرغ و مخمر
گاهی اوقات به هر دلیلی مجبورید خوردن تخم مرغ را کنار بگذارید. برای برخی، دلیل آن روزه گرفتن است، در حالی که برخی دیگر به سادگی فراموش کرده اند آنها را بخرند. به هر حال، پخت بدون تخم‌مرغ امروزه بسیار رایج است و حدود صد دستور پخت کیک‌ها، نان‌ها و دیگر محصولات پخته شده وجود دارد
فرنی سرباز اصلا از تبر تهیه نمی شود. دستور العمل های ارتش برای غذاهای مزرعه
ما دو دستور پخت را به شما پیشنهاد می کنیم که نحوه پخت فرنی سرباز را شرح می دهد. مورد اول مبتنی بر استفاده از "نظامی ترین" غلات - جو مروارید است، مورد دوم تهیه یک ظرف گندم سیاه را توصیف می کند
ماکارونی آب پز: نقشه تکنولوژیکی اصلی و تغییرات
اگرچه عجیب به نظر می رسد، حتی برای یک غذای ساده مانند ماکارونی آب پز، به دستورالعمل های واضحی برای پخت و پز، به عبارت دیگر، یک نقشه تکنولوژیک نیاز دارید. این یک سند اجباری برای کسانی است که در صنایع غذایی کار می کنند، به ویژه در موسسات پذیرایی یا در فروشگاه هایی که بخش آشپزی خود را دارند
نحوه دود کردن ماهی: دستور گام به گام با عکس. دستور پخت و پز
همه عاشق ماهی دودی هستند، اما همه نمی دانند که می توانید این محصول خوشمزه را خودتان بپزید. برای خوش طعم کردن ماهی، باید نحوه انجام آن را بدانید. این مورد بحث خواهد شد
چگونه بامیه بامیه را روی کواس درست کنیم؟
با فرا رسیدن فصل تابستان، هر خانم خانه‌داری به دنبال غذایی است که زیاد چرب و داغ نباشد. از این گذشته ، با خوردن چنین غذایی ، بدن را بسیار بار می کنید ، که در حال حاضر به دلیل گرما در شرایط استرس زا قرار دارد. بنابراین، در چنین روزهایی چیزی سبک و سرد می خواهید. Okroshka به کمک ما می آید - یکی از دستور العمل های سنتی غذاهای روسی. ما به شما نحوه درست کردن okroshka روی کواس را آموزش می دهیم و به شما می گوییم که چرا این گزینه خاص مفیدترین و خوشمزه ترین است
نحوه تمیز کردن سوف رودخانه: ابزارها، روش‌ها، توصیه‌ها
اگرچه غذاهای سوف فوق العاده سالم و خوش طعم هستند، اما پختن آن بسیار سخت است، زیرا قبل از هر چیز باید فلس های کوچک و بسیار سفت آن را بردارید. مشکل دیگر باله های خاردار است. چگونه با صرف کمی زمان و تلاش، یک سکوی رودخانه را تمیز کنیم؟ معلوم می شود که در این مورد رازهایی وجود دارد
نحوه تزئین کیک با ماستیک: دستورالعمل های عملی
احتمالاً هر شخصی دوست دارد که غذای او نه تنها خوشمزه، بلکه جذاب هم باشد. این در مورد غذاهای جشن، و دسرها، به ویژه کیک ها صدق می کند. یکی از روش های تزیین آنها استفاده از ماستیک قنادی است که بر پایه پودر قند معمولی با افزودن مواد غیرمنتظره بسیار متنوعی مانند مارزیپان، ژلاتین، پروتئین، نشاسته و گل ختمی تهیه می شود
کاسرول کشک بدون سمولینا - خوشمزه و رژیمی
کاسرول کشک یک غذای کم کالری و سالم برای بزرگسالان و کودکان است. در همین حال، دسته ای از مردم وجود دارند که بلغور را دوست ندارند و نمی توانند تحمل کنند - جزء اصلی این شیرینی. چگونه یک کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا پخته می شود؟
آیا امکان پخت گوشت منجمد و چند روش یخ زدایی آن وجود دارد؟
به نظر می رسد که چرا باید در جستجوی پاسخی به این سؤال که آیا می توان گوشت یخ زده پخت و به دنبال راه هایی برای یخ زدایی باشد، فریب خورد. اگر دمای این ماده را نادیده بگیریم و بلافاصله آن را در تابه قرار دهیم چه اتفاقی می افتد؟ خانم‌های خانه‌دار و سرآشپزهای نجیب ادعا می‌کنند که اگر گوشت منجمد را برای اولین دوره بدون یخ‌زدایی شروع کنید، آبگوشتی خوشمزه و (که کمتر مهم نیست) زیبا نمی‌دهد