نکات آشپزی 2024, نوامبر
بیکینگ پودر به جای سودا: نسبت ها، مقدار جایگزین، ترکیب، ساختار، مزایا و معایب جایگزینی
همه می دانند که بکینگ پودر خمیر را می توان به راحتی با نوشابه جایگزین کرد. آیا برعکس ممکن است؟ و چه نسبتی باید داشته باشد؟ سوال مشکل است. آیا باید سودا را با سرکه خاموش کرد؟ و اگر چنین است چگونه درست است؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم
طرز تهیه سرخس برای زمستان: چند نکته
چگونه سرخس را برای زمستان آماده کنیم؟ سوال مشابهی را بسیاری از ساکنان کشورمان می پرسند، زیرا این گیاه برای بدن بسیار مفید است و می توان از آن در آشپزی استفاده کرد. این مقاله به شما می گوید که چگونه غذا را با انجماد، خشک کردن و نمک زدن تازه نگه دارید
قابلمه کشک در مولتی پز "Redmond" - یک شروع عالی برای روز
چه مدت است که با لبنیات آشپزی می کنید؟ چقدر طول کشید؟ این مقاله به شما می گوید که چگونه یک غذای بسیار خوشمزه را طبق دستور پخت به نام "کاسرول کشک در مولتی پز ردموند" بپزید، نکته اصلی این است که شما مجبور نیستید پشت اجاق گاز بایستید
اردک را در آرام پز. آبدار، خوشمزه و رضایت بخش
اردک در آهسته پز یک غذای عالی است نه تنها برای شام خانگی، بلکه برای پذیرایی از مهمانان. نکته اصلی در آشپزی این است که بدانید این گوشت را با چه چیزی می توانید ترکیب کنید. این مقاله به شما می گوید که چه موادی را می توان به پرنده اضافه کرد، و چگونه آن را به درستی در یک وسیله آشپزخانه فوق العاده طبخ کرد
تلخی چیست و چرا. آنچه غذا را تلخ می کند
با رد کردن بی رویه هر چیزی که ما را به یاد صفرا می اندازد، "کودک را با آب بیرون می اندازیم." بیایید ابتدا بفهمیم تلخ چیست و چرا. پاپیلاهای زبان ما واقعاً چه می شنوند؟ و آیا طعم ناخوشایند همیشه به ما علامت خطر می دهد؟
چگونه به سرعت سبزیجات را در اجاق گاز آهسته بپزیم؟
مصرف منظم سبزیجات ایمنی را بهبود می بخشد و احتمال ابتلا به بیماری های فصلی را کاهش می دهد. علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که به بهبود هضم کمک می کند
رازهای پخت گوشت برای کباب
ششلیک نوعی گوشت کبابی است که در روسیه و اکثر جمهوری‌های شوروی سابق رایج است. به طور سنتی روی منقل، جعبه ای شبیه به آتشدان، با استفاده از زغال چوب یا هیزم پخته می شود. به عنوان یک قاعده، از گوشت گاو، گوشت خوک یا بره استفاده می کند که قبلاً یک شبه در یک ماریناد اسیدی قرار داده شده است
چگونه ماهی مرکب را برای سالاد بپزیم؟
تا همین اواخر، غذاهای دریایی مانند میگو، صدف و ماهی مرکب برای بیشتر روس ها جدید بود. اکنون همه اینها را می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. امروز در مورد نحوه پوست کندن و جوشاندن ماهی مرکب و طرز تهیه یک سالاد خوشمزه از آنها صحبت خواهیم کرد
نحوه سرخ کردن کتلت در تابه: نکات و ترفندها
ممکن است، اما دشوار، ملاقات با فردی که کوفته دوست ندارد. به احتمال زیاد، این فرد به سادگی نمی داند چگونه آنها را بپزد یا هرگز در زندگی خود این توپ های گوشتی خوشمزه را نخورده است. دستور العمل های زیادی وجود دارد که به سادگی غیرممکن است که کسی را راضی نکنید
نسبت گندم سیاه و آب در هنگام پخت
آیا می دانید نسبت گندم سیاه و آب هنگام طبخ فرنی خوشمزه و مغذی چقدر باید باشد؟ اگر چنین اطلاعاتی ندارید، آن را در مقاله ارائه شده خواهید یافت
برای زمستان با انگور فرنگی چه کنیم؟
انگور فرنگی را چه چیزی خوشمزه و سریع درست کنیم؟ پاسخ های زیادی برای این سوال دشوار آشپزی وجود دارد
نحوه پوست کندن گوجه فرنگی. روش ها و توصیه های تمیز کردن
اغلب اوقات، هنگام تهیه غذاهای خاص، مهماندار به گوجه فرنگی نیاز دارد. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و سایر مواد مفید هستند و به خودی خود طعم و عطر مطبوعی دارند
چگونه سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا جرمی پایدار داشته باشید
کیفیت محصولات آشپزی که در آنها از پروتئین استفاده می شود مستقیماً به نتیجه شلاق آنها بستگی دارد. بنابراین، باید بدانید که از کدام تخم مرغ و لوازم آشپزخانه استفاده کنید تا فوم پروتئینی حجیم و غلیظی به دست آورید
نحوه و میزان پخت ماهی سالمون: گزینه های پخت و پز
چه مدت باید ماهی سالمون بپزد؟ این سوال مهماندار جوان را به محض اینکه چنین ماهی سالم، خوشمزه و مهمتر از همه گران قیمت را به خانه آورد، به سراغ او می آید. ماهی به صورت سرد یا کاملا منجمد فروخته می شود. می توان قطعات بریده شده ماهی قزل آلا یا لاشه ای را که از قلوه پاک نشده است خریداری کرد. در هر صورت، فرقی نمی کند چه نوع ماهی قزل آلا بخرید، پس از اینکه تصمیم بگیرید آن را بپزید یا سوپ از این ماهی نخبه بپزید، قطعا خوشمزه خواهد شد
چگونه پیتزا را دوباره در مایکروویو گرم کنیم
پیتزای دیروز جنبه های مثبت خود را دارد: اگر دیروز جویدن پوسته آن سخت بود، امروز به اندازه کافی نرم شده است. برخی حتی پای سرد (پیتزا) را دوست دارند. با این حال، بیشتر خوش‌خوراک‌ها ترجیح می‌دهند آن را گرم و با پنیر آب‌شده بخورند. اگر یک پیتزا در یخچال خود دارید که دیروز پخته شده یا سفارش داده شده است، چه کاری باید انجام دهید؟
نحوه سرخ کردن سوسیس در تابه: دستور العمل ها و نکات آشپزی
دستور پخت با سوسیس بسیار متنوع است. به اشتباه اعتقاد بر این است که آنها را فقط می توان آب پز کرد، اما اینطور نیست. آنها را می توان با تخم مرغ، سس یا در خمیر سرخ کرد. همچنین، همه می توانند از سوسیس مرغ خوشمزه در یک پوشش طبیعی لذت ببرند
طرز تهیه جگر مرغ: نکاتی برای خانم های خانه دار، دستور العمل ها
کبد یک محصول بسیار عجیب و غریب است و نیاز به توجه ویژه دارد. دستور العمل های زیادی وجود دارد که به دلیل طعم آنها مشهور هستند. اما برای اینکه یک غذای واقعا عالی و مناسب برای هر غذای جانبی درست کنید، باید طرز خورش جگر مرغ را بدانید
نحوه یخ زدایی سریع مرغ بدون مایکروویو: راه ها و نکات
مرغ منجمد محبوب ترین غذای راحت است. هر مهماندار همیشه یک یا دو لاشه را در یخچال نگه می دارد تا یک روز با عجله یک شام خوشمزه بپزد. و البته دیر یا زود با یک مشکل مواجه می شوند. مرغ کاملاً یخ زده است، عصر در حیاط است، شام فوری لازم است. نحوه یخ زدایی سریع مرغ بدون مایکروویو، بیایید با هم در نظر بگیریم
چه کاری می توان با گوشت انجام داد: لیستی از غذاها، دستور العمل های ساده، مواد تشکیل دهنده، چاشنی ها، کالری ها، نکات و ترفندها
آیا شما شخصا افرادی را می شناسید که نمی توانند یک روز را بدون خوردن گوشت بگذرانند؟ یا شاید این توصیف برای شما هم مناسب باشد؟ در هر صورت، دیوانه وار بسیاری از دوستداران گوشت وجود دارد. اگر نمی دانید از این محصول چه چیزی بپزید، می خواهید رژیم غذایی خود را متنوع کنید و کاری غیر معمول و جالب انجام دهید، این مقاله مخصوص شماست
چه مدت می توان جو را در آرام پز با و بدون خیساندن پخت؟ بهترین دستور العمل ها
به گفته تعدادی از مورخان، جو غذای مورد علاقه پتر کبیر است. خواص مفید زیادی دارد و یک غذای جانبی همه کاره است. پختن آن در آرام پز بسیار آسان بود. چگونه این کار را انجام دهیم - مقاله به شما خواهد گفت
پوره سیب زمینی: با چه چیزی سرو کنیم، ایده های غیر معمول برای سرو، عکس
پوره سیب زمینی را همه از جوان تا پیر دوست دارند. یک غذای فوق العاده مغذی و بی تکلف اغلب به عنوان غذای اصلی روی میز جشن قرار می گیرد. یک ظرف به زیبایی سرو هر جشن را تزئین می کند. برای انجام این کار، گزینه های زیادی برای سرو اصلی پوره سیب زمینی وجود دارد
لوبیا "Heinz" در سس گوجه فرنگی: کالری، طعم، فواید، مقدار مواد معدنی، ویتامین ها و مواد مغذی
آیا می دانستید لوبیا چقدر برای بدن ما مفید است؟ و این واقعیت که گاهی اوقات در هر دستور العمل و در رژیم غذایی روزانه ضروری است؟ طعم گندم سیاه خشک معمولی را می توان با همان لوبیای هاینز در سس گوجه فرنگی اصلاح کرد. ما با هم فواید، محتوای کالری، ترکیب لوبیا، و همچنین دستور العمل های آن را مطالعه می کنیم
نحوه درست کردن روغن نارگیل در خانه: مواد لازم، دستور گام به گام با عکس و نکات آشپزی
روغن نارگیل یک فرآورده غذایی مفید است که در شاخه های مختلف فعالیت های انسانی مورد استفاده قرار می گیرد. محبوبیت زیادی در زیبایی و طب عامیانه به دست آورده است. برای اولین بار در مورد روغن نارگیل در قرن پانزدهم شناخته شد. برای مراقبت از پوست و مو استفاده می شد. در قرن شانزدهم، نفت از هند خارج شد و در چین و همچنین در سراسر جهان گسترش یافت. این مقاله طرز تهیه روغن نارگیل در خانه را به شما نشان می دهد
چگونه لیمو را فشار دهیم: نکات و ترفندها
یک افزودنی عالی برای غذاهای مختلف، آب لیموی تازه است. اما فشار دادن کامل آن از جنین بدون هیچ اثری بسیار دشوار است. اگرچه برای اینکه آب میوه را تا حد ممکن فشار دهید، باید مرکبات را گرم کنید و تا حد ممکن روی آن فشار دهید. چگونه انجامش بدهیم؟ این در مقاله به تفصیل آمده است
چقدر خوشمزه برای درست کردن سیب زمینی در فر: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل مرحله به مرحله با عکس، تفاوت های ظریف و رازهای آشپزی
یکی از محبوب ترین سبزیجاتی که در فر طبخ می شود سیب زمینی است. چقدر می توان بر اساس آن در فر یک غذا درست کرد؟ هیچ چیز پیچیده ای در این روند وجود ندارد. و دستور العمل های زیادی وجود دارد که به لطف آنها می توانید هر روز یک غذای لذیذ را برای خانواده خود خوشمزه تر از دیگری بپزید
چه غذای جانبی برای ماهی مرکب طبخ کنیم؟
ماهی مرکب طعم خاصی دارد، بنابراین هنگام سرو غذای آماده بسیار مهم است که یک غذای آماده را انتخاب کنید تا طعم آن را مختل نکند، بلکه برعکس آن را برجسته کند. در نظر بگیرید که چه غذاهایی با ماهی مرکب خوب است، چند دستور العمل جالب ارائه دهید
چه با خامه ترش و پنیر دلمه بپزیم: دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله، مواد تشکیل دهنده، مواد افزودنی، کالری، نکات و ترفندها
امروز یاد می گیریم که از خامه ترش و پنیر دلمه چه بپزیم. دستور العمل ها شامل محصولاتی است که هر خانه دار محترمی در آشپزخانه دارد: پنیر دلمه، خامه ترش، آرد، شکر، تخم مرغ. با شیرینی های جالب و خوشمزه از خود و عزیزانتان پذیرایی کنید
در چه دمایی بیسکویت پخت: ویژگی های پخت بیسکویت، انواع خمیر، اختلاف دما، زمان پخت و توصیه قنادها
کیک دست ساز هر میزی را تزئین می کند. اما ویژگی های طعم آن به آماده سازی پایه بستگی دارد. در این مقاله به شما می گوییم که در چه دمایی یک بیسکویت را روی دستگاه های مختلف بپزید، از چه نوع است. اشتباهات اصلی در آشپزی را نیز در نظر بگیرید
دمای پخت بیسکویت: ویژگی های پخت بیسکویت، انواع خمیر، اختلاف دما، زمان پخت و توصیه قنادها
کدام یک از ما کیک ها و شیرینی های خوشمزه را دوست نداریم که اینقدر دلپذیر و موثر هستند تا هر استرس و دردسری را از بین ببرند! و چه میزبانی نمی خواهد معجزه ای از هنر آشپزی را در جشن های خانوادگی مهم بپزد - یک کیک خانگی خرد شده و سبک. بسیاری از زنان در تلاش برای پختن یک بیسکویت باشکوه در خانه با این واقعیت مواجه می شوند که همیشه کیفیت عالی ندارد
اگر گل گاوزبان یا سوپ را زیاد نمک زدید چه باید کرد: ظرافت ها و روش های خنثی کردن نمک اضافی
هر کدبانویی دوست دارد آشپزخانه اش همیشه تمیز باشد و عطر غذاهای لذیذ در فضا موج بزند. اما مهم نیست که یک زن چقدر در آشپزی مهارت دارد، همه ما گاهی اوقات اشتباه می کنیم. دوز محاسبه شده نادرست در دستور غذا، یا دستی که به طور تصادفی روی تابه می لرزد، می تواند باعث شود که نمک اضافی در ظرف بماند. برای جلوگیری از فاسد شدن غذا، مهم است بدانید که اگر گل گاوزبان یا سوپ نمک زده دارید چه باید بکنید
طرز پخت دمنوش با سیب زمینی در فر: دستور العمل ها و رازهای آشپزی
برای پختن یک شام خوشمزه، لازم نیست چندین ساعت در کنار اجاق گاز بمانید. برخی از ظروف نیاز به حداقل کار دارند، اما در عین حال از شاهکارهای آشپزی که در آن زمان و تلاش زیادی صرف شده است، کم نیستند. این غذاها شامل طبل مرغ است که در فر با سیب زمینی پخته می شود
کپک روی مربا: چه چیزی خطرناک است و چه باید کرد، علل و هشدار
شاید سخت بتوان فردی را پیدا کرد که هرگز با پدیده ناخوشایندی مانند کپک روی مربا مواجه نشده باشد. و مهمتر از همه، هنگامی که چنین مزاحمتی کشف می شود، این سوال نگران کننده است: آیا حتی اکنون می توان چنین مربائی را خورد؟ اما حتی اگر مشکل این شیشه حل شود، چگونه می توانیم از تکرار آن جلوگیری کنیم؟ پاسخ به بسیاری از سوالات در مورد این موضوع در ادامه مقاله داده خواهد شد
گل گاوزبان چقدر در یخچال نگهداری می شود؟ شرایط و شرایط نگهداری
سوپ یک غذای ضروری در آشپزی خانگی است. تصور تغذیه سالم بدون اولین دوره تقریباً غیرممکن است. و مفیدترین آنها را به حق می توان گل گاوزبان در نظر گرفت. فراوانی سبزیجات، گیاهان دارویی، وجود گوشت - همه اینها باعث می شود که غذا دلچسب و کامل شود. بورش منبع فیبر و ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین است. البته هر کدبانویی دوست دارد چنین غذایی را بیشتر در سفره سرو کند و برای صرفه جویی در وقت آن را برای استفاده بعدی بپزد. بنابراین این سوال پیش می آید که گل گاوزبان چقدر در یخچال نگهداری می شود؟
ماهی بخارپز بدون دیگ دوبل: طرز طبخ، نکات و دستور العمل های مفید
ماهی باید حداقل هفته ای یکبار مصرف شود. این محصول در صورت بخارپز مفیدتر خواهد بود. چنین غذاهایی نه تنها خوشمزه هستند، بلکه کم کالری نیز هستند، آنها حاوی روغن نیستند، بنابراین به بدن ما آسیب نمی رسانند! همه افراد خانه یک دیگ دوبل ندارند و همه مولتی پزها وظیفه بخارپز کردن ظروف را ندارند.
چگونه سینه مرغ را آبدار و نرم کنیم: نکات و دستور العمل ها
گوشت سفید مرغ تقریباً فاقد چربی است و به طور گسترده در رژیم غذایی و غذای کودک استفاده می شود. با این حال، بسیاری از زنان خانه دار بی تجربه سعی می کنند از دستور العمل هایی که شامل استفاده از این ماده است اجتناب کنند، زیرا به راحتی می توان آن را در نتیجه دستکاری های نادرست خراب کرد. پست امروز به شما می گوید که چگونه سینه مرغ آبدار و نرم را در تابه، در فر یا در قابلمه درست کنید
چگونه هنگام پختن سرخ کرده کفیر را جایگزین کنیم؟
برای حرفه ای شدن در آشپزخانه، نیازی به فارغ التحصیلی از آکادمی نیست، زیرا برای درک تمام رازهای هنر آشپزی، زندگی کافی نیست. اما در عین حال، اگر به متخصصانی مراجعه کنید که قبلاً به سطح لازم برای خرد رسیده اند، می توانید توانایی لازم را برای تطبیق تقریباً هر دستور العمل به دست آورید
نحوه سرخ کردن ماهی بدون آرد: نکات
آیا می توان ماهی را بدون آرد سرخ کرد؟ البته که میتوانید! روش های مختلفی برای طبخ آن بدون استفاده از مواد آرد وجود دارد. در حال حاضر، بیایید به دستور العمل هایی نگاه کنیم که نمونه ای از طرز تهیه چنین غذای سرخ شده ای را ارائه می دهد
رازهای پلو خوشمزه به همراه پخت مرحله به مرحله
همه نمی دانند چگونه پلو خوشمزه بپزند. اون ظرف مثل فرنی میشه بعد خیلی خشک میشه بعد مایع میشه! امروز پیشنهاد می کنیم اسرار اصلی پلو خوشمزه به علاوه آماده سازی مرحله ای این غذا را با گوشت بره، مرغ، گوشت خوک فاش کنیم. این مقاله به شما کمک می کند تا با هر گوشتی که در یخچال دارید، یک غذای برنجی خوشمزه تهیه کنید. ابتدا در مورد اسرار پلو خوشمزه صحبت می کنیم و سپس با دستور پخت آن آشنا می شویم
نحوه نگهداری کلم در یخچال: روش ها، شرایط و ضوابط، توصیه ها
چگونه کلم را در یخچال نگهداری کنیم؟ چه مدت می تواند در یک مکان سرد دراز بکشد؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. کلم محصولی است که همه آن را دوست دارند. آشنا، نسبتا ارزان، بسیار رایج است. کلم برای ترشی، خورش، پخت کاسرول های خوشمزه، درست کردن اولین دوره ها مناسب است. به همین دلیل است که هر خانه دار مدرن می خواهد بداند چگونه کلم را به درستی در یخچال نگهداری کند. بیایید تمام تفاوت های ظریف این روند را در زیر دریابیم
نحوه یخ زدن آبگوشت: روش ها، دستورالعمل ها و اطلاعات مفید
آبگوشت آماده یک نجات واقعی برای هر خانم خانه دار است. بر اساس آن، می توانید به سرعت شام را آماده کنید، چه سوپ باشد و چه آبگوشت برای غذاهای اصلی. بنابراین، با امتحان این روش برای تهیه یک محصول نیمه تمام، اکثر خانم های خانه دار آن را به عنوان یک یادداشت به حال خود می گذارند: واقعاً باعث صرفه جویی در زمان می شود. باقی مانده است که یاد بگیرید چگونه آبگوشت را منجمد کنید تا بتوان از این روش استفاده کرد