نکات آشپزی 2024, نوامبر
نسبت آب و برنج برای تزیین و فرنی
برنج یک غلات نسبتاً محبوب در کشور ما است که غذاهای کاملاً متفاوتی از آن درست می شود. لازم به ذکر است که چنین محصولی از آسیا به ما رسیده است
چگونه مرغ را از استخوان جدا کنیم بدون اینکه به یکپارچگی لاشه آسیبی وارد شود؟
چگونه مرغ را از استخوان جدا کنیم؟ این کار را می توان نه تنها با تکه تکه کردن آن، بلکه بدون آسیب رساندن به یکپارچگی لاشه انجام داد. این برای چیست؟ به عنوان مثال، اگر باید مرغ را پر کنید، بدون استخوان خوشمزه تر می شود، بهتر پخته می شود. می توانید انتخاب کنید که مقداری استخوان باقی بماند. در ساق پا و در بال ها است
چگونه انگور فرنگی را برای زمستان منجمد کنیم؟
انگور فرنگی یک توت خوشمزه و سالم است که به روش های مختلف مصرف می شود. اما میوه های یخ زده به اندازه بسیاری دیگر محبوب نیستند. اما سرشار از ویتامین های C، P، آهن، پکتین هستند. اگر از محصول به مدت یک سال استفاده کنید، به حفظ ایمنی در شرایط عالی کمک می کند. نحوه یخ زدن انگور فرنگی برای زمستان در مقاله توضیح داده شده است
سفیده و زرده تخم مرغ در چه دمایی منعقد می شود؟
هر خانم خانه دار آرزوی تهیه تخم مرغ برای این یا آن غذا را دارد. چگونه انجامش بدهیم؟ این امر مستلزم در نظر گرفتن عوامل بسیاری است. طرز تهیه زرده یا پروتئین مناسب را می توانید از این مقاله یاد بگیرید
اسم خوک آب شده چیست؟ دستور آشپزی
امروز، گوشت خوک بریکت شده را می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. و می توانید خودتان آن را تهیه کنید - می توانید شخصاً کیفیت مواد خام را تأیید کنید و مطابقت با فناوری را از و به آن کنترل کنید و حتی در هزینه خود صرفه جویی کنید. و برای اینکه نتیجه تلاش ها را پاداش دهد، ابتدا مواد را مطالعه می کنیم
نان سیب زمینی در دستگاه نان
در سال های اخیر، تعداد بیشتری از زنان خانه دار ما از نان های فروشگاهی امتناع می کنند و به کیک های خانگی ترجیح می دهند. نان خانگی با نرمی و عطر خاص خود متمایز می شود. علاوه بر این، برای مدت طولانی کهنه نمی شود و تازگی را حفظ می کند. بعد از خواندن پست امروز با طرز پخت نان سیب زمینی خانگی آشنا می شوید
نسبت غلات و آب در تهیه غلات: نسبت. کاشی: دستور العمل های با نسبت
کاشا یک غذای روسی نیست. به حق می توان آن را یک غذای بین المللی در نظر گرفت. چند ملیت در جهان - راه های زیادی برای پختن غلات
نحوه پخت آبگوشت: نکات
مقاله در مورد اصول پخت و پز آبگوشت می گوید. درباره انتخاب درست ظروف، محصولات و ادویه جات ترشی جات. دو دستور العمل کلاسیک آبگوشت و تعدادی نکته مفید ارائه شده است
چگونه سبزیجات را به زیبایی برش دهیم: نکات
می توانید سبزیجات را نه تنها برای یک جشن جشن به زیبایی برش دهید. شما همچنین می توانید خانواده خود را در یک شام خانوادگی خوشحال کنید. همه می دانند که چقدر سخت است کودکان را وادار به خوردن سبزیجات سالم کنیم. با این حال، اگر ظرف به شکلی روشن و غیرمعمول تزئین شده باشد، حتی دمدمی مزاج ترین بچه قطعا محصول غنی از ویتامین را امتحان خواهد کرد
پودر کاری: طعم، نوع، طبقه بندی، فواید و مضرات، دستور العمل های خوشمزه و عکس های چاشنی
کاری ادویه ای از هند است. این شامل چندین ماده است. از کاری می توان برای پخت بسیاری از غذاها استفاده کرد
مخمر است فواید، مضرات و ترکیبات مخمر. دستور پخت مخمر خانگی
مخلوط های مخمر به طور گسترده در صنایع پخت و دم کردن استفاده می شود. این محصول با ارزش سرشار از پروتئین، مواد معدنی، ویتامین ها است. مخمر همچنین منبع غنی آهن و میکروارگانیسم های مفید است. این محصول درد در نوریت را تسکین می دهد، قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد
چگونه کلم شکم پر را مرحله به مرحله بپیچیم (عکس)
کلم شکم پر یک غذای فوق العاده از دوران کودکی است. این غذا را می توان با خیال راحت به جای کتلت ها و برش های معمولی سر میز سرو کرد
نحوه درست پختن سبزیجات: در آرام پز، بخارپز، در قابلمه
اگر طرز پخت سبزیجات را بلد باشید، می توانید تمام ویتامین ها و خواص مفید آن را به حداکثر برسانید. آنها را در کمی آب بجوشانید. در حالت ایده آل، نباید بیش از 1 سانتی متر روی سبزیجات را بپوشاند. برای چغندر حدود 45 دقیقه، برای هویج 15 دقیقه و برای سیب زمینی 20 دقیقه طول می کشد
چگونه کروتون را در ماهیتابه سرخ کنیم خوشمزه است؟
اگر نان شما شروع به خشک شدن یا کمی کهنه شدن کرد، به هیچ وجه از شر آن خلاص نشوید، بلکه آن را به کراکرهای سرخ شده فوق العاده و بسیار خوشمزه تبدیل کنید. یک لقمه چای با کروتون های نان ترد و لذیذ، گرسنگی لحظه ای شما را در تعطیلات مدرسه، بین کارهای خانه و محل کار کاملا برطرف می کند. و اگر ادویه، سیر و ادویه اضافه کنید، یک غذای تند به غذای اول روی میز شام یا یک پیش غذا برای آبجوی معطر اضافه می شود
جگر گاو در خامه ترش: تهیه غذا، روش پخت
امروز به یک غذای اشتها آور مانند جگر گاو در خامه ترش نگاه خواهیم کرد. به لطف انواع مختلفی از دستور العمل ها، می توانید چنین خوراکی لذیذی را با قارچ، سبزیجات، پیاز، سیر و پنیر بپزید. این همه به خواسته ها و ترجیحات سلیقه شما بستگی دارد
گوشت گاو Teriyaki. ویژگی ها و اسرار آشپزی
از سر کار به خانه بیایید و یک شام خانوادگی طولانی در پیش دارید؟ مطمئناً این برای هر مهماندار آشنا است. در این مورد، قطعاً باید چند دستور العمل ساده اما مؤثر در انبار داشته باشید. این به شما امکان می دهد از کار خسته کننده در آشپزخانه جلوگیری کنید، اما در عین حال عزیزان خود را غافلگیر کرده و خوشحال کنید. امروز ما در مورد غذایی مانند گوشت گاو تریاکی صحبت خواهیم کرد
آیا می توانم کتلت های آماده را فریز کنم؟ کیسه های فریزر
آیا تا به حال این وضعیت را تجربه کرده اید: از محل کار به خانه عجله کنید، در راه هنوز باید به فروشگاه بروید و چیزی برای پختن شام بخرید، و سپس اقوام یا دوستان تماس می گیرند و در مورد ملاقات قریب الوقوع هشدار می دهند. بنابراین، مهم است که از قبل مراقب باشید که کیسه ارزشمند کتلت در فریزر منتظر شما باشد. در عرض 15 دقیقه می توان آنها را پخت، با اسپاگتی پخته شده و با پنیر پاشید. شام آماده است
نحوه جایگزینی سس سویا در دستور غذا: نکات
سس سویای بطری شده ای که ما می فروشیم آنقدر ارزان است که کیفیت خوبی ندارد. حاوی مواد نگهدارنده زیادی است که به طور بالقوه برای بدن انسان مضر هستند. بنابراین، زنان خانه دار که بر سلامت خانواده ها نظارت می کنند، به دنبال چیزی هستند که جایگزین سس سویا شوند. دستور العمل های جایگزینی این محصول در خانه در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت. ما به شما توصیه می کنیم که چگونه بدون سس سویا طعم خاصی به ظرف بدهید. چه چیزی را می توان جایگزین این ماده در دستور پخت کرد؟ ادامه مطلب
نحوه تمیز کردن کله پاچه: روش کار، توصیه سرآشپزهای با تجربه
این مقاله اطلاعاتی در مورد نحوه صحیح تمیز کردن کله پاچه ارائه می دهد. بیایید در مورد روش های تمیز کردن موجود، و همچنین نوع تجهیزاتی که باید برای این کار آماده کنید و تحت چه شرایطی این روش باید انجام شود، صحبت کنیم
سیخ مرغ روی سیخ: پختن در فر
کباب را می توان نه تنها در خارج از منزل با گریل، بلکه در خانه در فر نیز درست کرد - به عنوان مثال، سیخ های مرغ کوچک روی سیخ. معمولاً سینه را برای چنین خوراکی می‌گیرند، اما می‌توان از ساق‌های گوشتی (ران) و همچنین بال، طبل، قلب و جگر استفاده کرد. گزینه های زیادی برای پخت سیخ مرغ روی سیخ می تواند وجود داشته باشد - همه اینها نه تنها به بخشی از لاشه بلکه به مواد اضافی نیز بستگی دارد
سینه مرغ با لوبیا: دستور غذا، تهیه غذا، روش پخت
سینه مرغ با لوبیا - غذایی که رکورد دار پروتئین بودن است، طعم تند دلپذیری دارد و خیلی راحت و ساده تهیه می شود. نکته اصلی این است که اصول اولیه تهیه این سالاد را بدانید و سپس می توانید در هر زمان آن را درست کنید و باتری های خود را برای کل روز شارژ کنید
طرز تهیه پنیر فیلادلفیا در خانه: تهیه غذا، روش پخت و پز
پنیر خامه ای همیشه مورد تقاضاست، اما پنیر فیلادلفیا نیز یک محصول رژیمی است که نه تنها قیمت بالایی دارد، بلکه گاهی خرید آن چندان آسان نیست. به همین دلیل است که بسیاری از زنان خانه دار به این فکر می کنند که چگونه پنیر فیلادلفیا را در خانه درست کنند. اعتقاد بر این است که چنین محصولی که خود پخته می شود بسیار مقرون به صرفه تر و اشتها آورتر خواهد بود
پای مرغ در کیسه پخت: گزینه ها و ویژگی های پخت و پز
پای مرغ در کیسه سوخاری یک وعده غذایی عالی است. به سادگی و بدون زمان زیادی تهیه می شود. با سبزیجات، قارچ، برنج یا گندم سیاه، سس مایونز یا سس سویا، خامه ترش، عسل و ادویه های مختلف درست می شود. چنین غذای معطر و آبدار می تواند گزینه ای عالی برای ناهار یا عصرانه باشد
آنچه با لوبیا می آید: نکات آشپزی
با لوبیا چه می شود؟ چه محصولاتی بهتر است با آن ترکیب شوند؟ چه غذاهایی را می توان از آن تهیه کرد؟ در کدام کشورها و چگونه استفاده می شود؟ پاسخ این سوالات و دیگر سوالات هیجان انگیز را در مقاله ما خواهید یافت
چیزی سریع و خوشمزه در قابلمه بپزیم: لیستی از غذاها، دستور العمل های جالب و نکات آشپزی
ظروف سرامیکی یا سرامیکی از دیرباز در میان زنان خانه دار ساکن در گوشه و کنار کره زمین محبوب بوده است. اعتقاد بر این است که نه تنها ویتامین های موجود در محصولات را حفظ می کند، بلکه طعم غذاهای نهایی را نیز افزایش می دهد. مطالب امروز به شما می گوید که چگونه و چه چیزی را در قابلمه ها سریع و خوشمزه بپزید
ترقه چیست؟ طرز تهیه و طرز تهیه
بسیاری از ما این غذای ترد، دلچسب و معطر را امتحان کرده‌ایم، اما تعداد کمی از آنها فکر کرده‌اند که ترقه چیست. پوست گوشت خوک بیکن سرخ شده است که به عنوان غذای ملی بلاروس در نظر گرفته می شود که در میان جمعیت اوکراین، روسیه و بلاروس مورد تقاضا است
طرز تهیه پنیر ماسکارپونه در خانه: دستور پخت با عکس
پنیر ماسکارپونه بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از دسرهای لذیذ است. در عین حال تنها چیزی که خانم های خانه دار را از امتحان دستور پخت جدید باز می دارد قیمت این محصول است. در برخی فروشگاه ها، به ندرت اتفاق می افتد، زیرا هزینه تقاضای مصرف کننده بالایی ندارد. بنابراین، این سوال که چگونه پنیر ماسکارپونه را در خانه درست کنیم دیر یا زود هر آشپزی را مورد توجه قرار می دهد
نحوه تزئین کیک با خامه: روش ها و توصیه ها. طرز تهیه خامه از خامه
خامه یک محصول لبنی لطیف، خوشمزه و از دوران کودکی ماست. بلافاصله یاد خانه مادربزرگم در روستا می افتم. در آشپزی مدرن، آنها برای تزئین محصولات مختلف طراحی شده اند: کیک، کلوچه، شیرینی، کیک پنیر. همچنین، خامه یک محصول جهانی در نظر گرفته می شود که می تواند نه تنها برای تزئین شیرینی استفاده شود، بلکه به قهوه، کوکتل، بستنی، پنیر دلمه نیز اضافه می شود. در این مقاله در مورد نحوه تزئین کیک با خامه فرم گرفته و طرز تهیه آنها در خانه صحبت خواهیم کرد
فناوری جداسازی شیر در خانه
مشکل نگهداری طولانی مدت هر ماده غذایی برای مردم همیشه مطرح بوده است. در صنعت لبنیات، فرصتی برای به دست آوردن طیف وسیعی از محصولات از شیر فراهم می کند. خامه، کره، خامه ترش، پنیر دلمه را می توان با جداسازی شیر به دست آورد. این همان چیزی است که در مقاله خود در مورد آن صحبت خواهیم کرد
آب گوشت خوک: نکات آشپزی، زمان پخت و کالری
در میان تمام غذاهایی که به طور سنتی ابتدا در غذاهای روسی سرو می شود، آبگوشت سبک ترین و سالم ترین است. این یک اثر جادویی بر روی بدن دارد، تقریباً شفابخش است، فرد را با چربی ها و پروتئین های به راحتی قابل هضم اشباع می کند. علاوه بر این، آبگوشت ماده اصلی در تهیه بسیاری از غذاهای دیگر - سوپ، ژله، سس و موارد دیگر است
در چه دمایی کیک را در فر بپزیم: ترتیب پخت، زمان
تازه واردان آشپزی اغلب این سوال را می پرسند که در چه دمایی کیک را در فر بپزند، اگر چیزی در دستور غذا ذکر نشده باشد. در واقع، اکثر محصولات پخته شده با نرخ متوسط یعنی 170-190 ⁰С پخته می شوند. دمای مطلوب - 180 ⁰С
چگونه میگو را یخ زدایی کنیم تا طعم و فواید آن حفظ شود؟
اغلب، میگو به صورت منجمد در قفسه های فروشگاه های ماهی و سوپرمارکت ها فروخته می شود. اما سودمندی چنین غذاهای دریایی کمتر از تازه نیست. علاوه بر این، آنها اغلب از قبل تمیز می شوند، و گاهی اوقات پخته می شوند، که تا حد زیادی آماده سازی آنها را تسهیل می کند. آیا میگوها نیاز به یخ زدایی دارند؟ چگونه آن را به درستی انجام دهیم. بیایید در ادامه این مقاله به این سوالات نگاهی بیندازیم
کدام خامه برای هم زدن بهتر است: نکاتی برای انتخاب و تهیه خامه
فقط باید یک محصول طبیعی بخرید. یعنی کرم منحصراً حیوانی، بدون رنگ، طعم دهنده، تثبیت کننده، ژلاتین یا تقویت کننده طعم. شما می توانید طبیعی بودن را نه تنها با کتیبه روی برچسب، بلکه با تاریخ انقضا نیز تعیین کنید. خامه واقعی بعد از 5-7، حداکثر 10 روز می تواند ترش شود
چه می توان از گردو پخت: دستور العمل ها، ویژگی ها و نظرات
گردو میوه درختی به همین نام است که با پوسته ای سخت پوشیده شده است که مغزهای مفید و بسیار پرکالری را در خود پنهان می کند. طعم شیرین خاصی دارد و می تواند نه تنها به یک غذای لذیذ مستقل تبدیل شود، بلکه مبنایی برای ایجاد غذاهای مختلف است که می تواند حتی خواستارترین افراد را شگفت زده کند. نشریه امروز به شما می گوید که چگونه و چه چیزی را می توان از گردو تهیه کرد
خرچنگ دریایی چیست و چگونه آنها را بپزیم
شکم و دم برای پختن خرچنگ برای غذا استفاده می شود. اما خوشمزه ترین قسمت خرچنگ دم است که در منوی رستوران ها "گردن" نامیده می شود. این دم خرچنگ است که محصولی لذیذ و خوراکی لذیذ برای خوش‌خوراک‌ها محسوب می‌شود. گوشت خرچنگ بسیار لطیف و خوشمزه به رنگ سفید یا صورتی کم رنگ است. در دستور العمل های خرچنگ، اجزای اصلی شراب خشک، لیمو، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها هستند
طرز پخت نان: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس
نانها محصولات آردی هستند که تلاقی بین یک نان شیرین نرم و یک کلوچه شکری است. آنها با یک فنجان قهوه یا چای داغ عالی هستند. به عنوان یک قاعده، این دسر با شکر و دارچین درست می شود، اما گزینه های دیگری نیز وجود دارد. چگونه نان نان بپزیم؟ در زیر دستور العمل های جالب وجود دارد
سیب زمینی با قارچ در فر با سس مایونز: دستور پخت، تهیه غذا، روش پخت
غذاهای خوشمزه سیب زمینی - بسیاری از دستور العمل های اصلی. برای مدت طولانی، این محصول ریشه نه تنها آب پز یا سرخ شده است. سیب زمینی پخته واقعا خوشمزه است. قارچ اغلب به آن اضافه می شود، قارچ های تازه بهترین هستند، اما گاهی اوقات ترشی، برای تند کردن. همچنین، اگر در طی فرآیند پخت، گوشتی مانند گوشت خوک یا فیله مرغ اضافه شود، غذا رضایت‌بخش‌تر می‌شود
آیا می توانم از فویل در اجاق گاز آهسته استفاده کنم: نکات و ترفندها
با یک فرد مدرن و پرمشغله، اغلب زمان کافی برای پختن یک شام معمولی سالم وجود ندارد. محبوبیت مولتی اجاق ها در حال افزایش است. با این دستگاه هوشمند می توانید انواع غذاها را بپزید. فناوری معجزه یک نجات واقعی برای خانم های خانه دار پرمشغله است: مولتی کوکر جمع و جور است، اما عملکردهای بسیار زیادی دارد
نحوه دود کردن ماهی خال مخالی در خانه دودی داغ در خانه: دستور العمل ها و نکات
چرا باید بدانید که چگونه ماهی خال مخالی داغ دودی را در دودخانه و روی آتش دود کنید؟ حداقل اگر می خواهید طعم لذیذ بی ضرر و بدون مواد افزودنی را بچشید. لحظه هزینه محصولات دودی داغ نیز مهم است و دستور العمل ها برای کسانی که می خواهند کمی صرفه جویی کنند مفید خواهد بود. تعجب آور نیست که تعداد افرادی که می خواهند طرز پخت ماهی دودی داغ را در خانه یاد بگیرند روز به روز در حال افزایش است
آشپزی گل گاوزبان: اصول Lazerson
این مقاله فناوری تهیه گل گاوزبان خوشمزه را با توصیه های ایلیا لازرسون شرح می دهد - روش آشپزی او یکی از بهترین ها محسوب می شود. به لطف این اصول، می توانید بدون هزینه خاصی یک گل گاوزبان غنی و عالی بپزید